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蔗糖脂肪酸酯使用方法,蔗糖脂肪酸酯作用食品級(jí)

蔗糖脂肪酸酯使用方法,蔗糖脂肪酸酯作用

  • 價(jià) 格: 電議
  • 型號(hào):食品級(jí)
  • 生 產(chǎn) 地:中國大陸
  • 訪問:56次
  • 發(fā)布日期:2014/1/5(更新日期:2014/12/18)

上海鶴善實(shí)業(yè)有限公司

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  • 詳細(xì)內(nèi)容
  • 公司簡(jiǎn)介

 

上海鶴善實(shí)業(yè)---鶴光普照,善良無限。食品.飲料乳化劑是一種新型.健康.天然食品表面活性劑,集乳化,防腐,穩(wěn)定作用于一體,產(chǎn)品名稱: 蔗糖脂肪酸酯,食品.飲料防腐劑,食品.飲料乳化劑食品.飲料穩(wěn)定劑。
蔗糖酯英文:Sucrose esters of fatty acids 分子式:C30O12H56   分子量:608.76 CAS:37318-31-3
性狀 :白色至黃色的粉末,或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體,無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水,但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高,親水性越強(qiáng);二酯和三酯含量越多,親油性越強(qiáng)。具有表面活性,能降低表面張力,同時(shí)有良好的乳化、分散增溶、潤(rùn)滑、滲透、起泡、黏度調(diào)節(jié)、防止老化、抗菌等性能。軟化點(diǎn)50~70℃,分解溫度233~238℃。有旋光性。在酸性或堿性時(shí)加熱可被皂化。
用途
乳化劑,亦可作保鮮劑。高品質(zhì)的脂肪酸蔗糖酯無臭無味無毒,是一種良好的食品乳化劑。同時(shí)因?qū)ρ坨R、皮膚等無刺激,也廣泛用于醫(yī)藥和化妝品的生產(chǎn)。生物降解性強(qiáng),因此殘留物無污染.
用量
用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包、八寶粥、飲料,最大使用量為1.5g/kg;用于乳化天然色素,最大使用量10.0g/kg;糖果(包括巧克力及巧克力制品),10g/kg。此外本品尚可用于膠姆糖配料。

用于面包、蛋糕可防止老化,應(yīng)使用HLB大于11的蔗糖酯,用量為小麥面粉的0.2%—0.5%,還可提高發(fā)泡效果;用于人造奶油、起酥油、冰淇淋,可提高乳化穩(wěn)定性,應(yīng)使用低HLB值蔗糖酯,用量為人造奶油、油脂量的2%—5%;冰淇淋,0.1%—0.3%;起酥油、油脂量的0.008%—1.72%;用于巧克力可抑制結(jié)晶,降低黏度,


 

上海鶴善實(shí)業(yè)有限公司是一家國內(nèi)食品添加劑生產(chǎn)銷售權(quán)威排名企業(yè),2002年成立于中國一線歷史名城上海。注冊(cè)資金100萬,是一家網(wǎng)絡(luò)銷售最大.、產(chǎn)品最安全、質(zhì)量有保證、價(jià)格穩(wěn)定、批發(fā)代理銷售為一體的化工集團(tuán),通過物流專車配送,公司具有豐厚的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí),員工都是經(jīng)過高等化工技術(shù)學(xué)校培訓(xùn)錄取。本公司專業(yè)技術(shù)人員26人,組建了自己高水平的應(yīng)用技術(shù)工程師、銷售工程師團(tuán)隊(duì),全力打造鶴善品牌,倉儲(chǔ)總金額6.5億元,產(chǎn)品出廠合格率99.9%,鶴善實(shí)業(yè)是一家、講誠信、以人為本 誠信為根 科技先導(dǎo) 品質(zhì)為金”的企業(yè),受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的贊賞。本公司客戶普及全國,鶴善實(shí)業(yè)愿與您成為長(zhǎng)久的企業(yè)合作伙伴,高質(zhì)高效的服務(wù),是我們企業(yè)的理念!您的滿意,是我們企業(yè)的愿景!鶴善人愿為食品工業(yè)更上一個(gè)新臺(tái)階助一臂之力,愿與各界朋友精誠合作,謀利為顧客,成功為共享。
 
鶴善實(shí)業(yè)在國內(nèi)有22家分公司,遍布全國各地。成立以來深受廣大客戶的贊賞,近年來不斷擴(kuò)展規(guī)模,2014年準(zhǔn)備在各省做代理銷售,公司加快擴(kuò)張,逐步形成“主業(yè)突出、規(guī)模強(qiáng)大、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、多元發(fā)展”的經(jīng)營戰(zhàn)略新格局,確保公司持續(xù)、快速、健康發(fā)展。
鶴善文化-----鶴光普照!善良無限。!
鶴善實(shí)業(yè)要做就做最好的產(chǎn)品造福人類。
 
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