有很多朋友想要開一家麻辣燙店，想要了解一下麻辣燙店的人員配置，關(guān)于網(wǎng)上的“一人就能開店”的言亂千萬不能信，這基本都是招商廠家的噱頭，下面小編就給大家解答一下：開一個(gè)麻辣燙店最低需要多少人？

我們首先要明白的是人員配置和哪些方面有關(guān)系；其一，店鋪功能，如果只做外賣的店鋪肯定比堂食+外賣的店鋪需要人員更多；其二，店鋪人流量，同樣的店鋪，人流量很低一兩個(gè)人都可以顧得過來，如果生意火爆的話，光服務(wù)人員就得三四個(gè)也不一定能忙得過來。第三，就是店鋪面積了，其實(shí)這個(gè)和人流量基本上一個(gè)方面，店鋪大一般人流量也大，衛(wèi)生、準(zhǔn)備工作量也大一些。

所以，如果說最低需要多少人，小編認(rèn)為麻辣燙檔口店也需要最低2人，粗略的把燙菜和服務(wù)分開，人少也還好說，如果在中午人流量大的時(shí)候可能就要捉襟見肘了。

考慮到外賣運(yùn)營(yíng)等等，檔口店推薦2-3人，標(biāo)準(zhǔn)店推薦4-6人，旗艦店要6人起了。由于時(shí)段不同人員需求不同，店鋪可以考慮多班制，合理配置人員。