婚宴選酒需要注意的有哪些呢？
青島薇諾娜莊園葡萄酒業(yè)有限公司（以下簡稱薇諾娜莊園）成立于2006年，位于山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)丁字灣——即墨市豐城鎮(zhèn)梧桐谷，占地面積2340畝，酒堡5760㎡，地下酒窖5000㎡。莊園三面環(huán)山，一面臨海，山水搭配，林蔭密布，漫步山莊可遠(yuǎn)眺大海，氣候適宜葡萄生長。
梧桐谷山又名火石山，是上古時候火山大爆發(fā)時形成的，其地質(zhì)結(jié)構(gòu)深層為巖石層，淺層為硅質(zhì)黏土和石灰?guī)r，表層富有砂石和火山石，這種獨(dú)特的土壤結(jié)構(gòu)給予葡萄原汁與眾不同的礦物芳香及緊密精致的結(jié)構(gòu)感，葡萄園堪稱葡萄生長的天堂。
為了給莊園的微氣候?qū)ふ液苓m合的葡萄品種，薇諾娜莊園從法國引進(jìn)21個葡萄品種，目前已建成200畝葡萄園，已種植釀酒葡萄赤霞珠、品麗珠、馬瑟蘭、梅樂以及鮮食葡萄丹拉斯、奧哈、包當(dāng)、佳娜、桑喬偉賽、卡迪耐勞（6個法國品種），國產(chǎn)品種：玫瑰香、金手指、澤山一號。在葡萄種植技術(shù)方面，原中法莊園法方種植工程師，目前國內(nèi)排名第yi的釀酒葡萄種植da師田衍棠先生為其提供技術(shù)指導(dǎo)，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄種植和釀造學(xué)博士生導(dǎo)師翟衡教授為其技術(shù)顧問。在法國，1855年yi級列級酒莊芝路酒莊莊主Planty先生和法國世襲gui族酒莊巍都堡酒莊莊主Thomas先生在葡萄種植、釀酒方面提供指導(dǎo)。中國和法國很好的釀酒葡萄種植專家的結(jié)合為薇諾娜莊園建成國際yi流的葡萄酒莊園提供了好的專家團(tuán)隊。
薇諾娜莊園是一家集葡萄種植、釀酒、儲存、酒窖、美食文化、會所、旅游、培訓(xùn)于一體的專業(yè)的國際范酒莊。我們花費(fèi)10多年的時間，打造了一條莊園生態(tài)鏈，肯定不使用除草劑、有害化肥以及nong藥，保證葡萄種植原生態(tài)、天然，綠色環(huán)保。
薇諾娜莊園與全球四大名莊達(dá)成長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。
浪漫的婚宴上，除了一桌桌美味佳肴外，喜酒也是重要的一個成員。選婚宴用酒時，既要有喜慶的紀(jì)念意義，又要講究體面和排場，到底應(yīng)該怎么選擇呢？不妨來看看這些注意事項(xiàng)。
婚宴選酒有什么講究？
1. 婚宴菜肴
婚宴選酒首先要考慮酒席菜肴。很簡單的準(zhǔn)則就是紅肉配紅酒，白肉配白酒，也就是牛肉、羊肉和豬肉等紅肉搭配紅葡萄酒，而魚肉、蝦肉、雞肉和鴨肉等白肉則需要配上白葡萄酒。
紅葡萄酒方面，黑皮諾（Pinot Noir）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）都是不錯的選擇。前者口感柔順，單寧適中，被譽(yù)為“配餐多面手”，而后者酒體豐滿，風(fēng)味濃郁，適合搭配跟它同樣濃郁復(fù)雜的菜肴。而選擇白葡萄酒時，不妨考慮橡木桶陳釀的霞多麗（Chardonnay）。它酒體中等，橡木桶賦予其豐富柔順的質(zhì)地以及黃油和奶油的氣息，可搭配烤龍蝦、烤扇貝、烤雞肉等菜肴。
2. 婚宴的風(fēng)格
婚宴通常在酒店或者餐館舉行，但也有一些時尚的夫婦選擇草坪或者沙灘婚禮。前者比較莊重正式，后者則比較隨性。因此，在酒店或餐館的婚宴建議讓紅葡萄酒擔(dān)任酒水的主角，因?yàn)榧t葡萄酒一般風(fēng)格較為優(yōu)雅而莊重，且顏色喜慶。在此，筆者給大家推薦這款佳得美酒莊紅葡萄酒（Chateau Cantemerle, Haut-Medoc, France）。它的名字像“嫁得美”，寓意如此吉祥的葡萄酒用作喜酒真是再合適不過了。
婚宴選酒有什么講究？
而輕松時髦的草坪或沙灘婚禮可以準(zhǔn)備桃紅葡萄酒。這種葡萄酒色澤浪漫，口感活潑，果香馥郁，會讓婚禮更加浪漫、歡樂。
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3. 喜酒的預(yù)算
婚宴酒該選擇什么價位的葡萄酒，這恐怕是很頭疼的問題了�；镜臉�(biāo)準(zhǔn)就是要依據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來選擇，而不一定非要使用高價酒。例如薇諾娜紅酒就很好
另外，你還需要提前統(tǒng)計一下參加婚宴的賓客人數(shù)，大致了解他們的酒量，再確定需準(zhǔn)備葡萄酒的數(shù)量。通常，除了白酒外，每桌應(yīng)該放置1至2瓶葡萄酒。
4. 婚宴的時間
根據(jù)季節(jié)的不同，婚宴用酒也會有所不同。舉辦的時間若是在冬天，天氣比較寒冷，可以提供一些酒體厚重、口感強(qiáng)勁的紅葡萄酒讓賓客暖身，如赤霞珠、西拉（Syrah）等紅葡萄酒。
婚宴選酒有什么講究？
相反，如果在夏天辦婚宴，則可以準(zhǔn)備長相思這一類白葡萄酒或者普洛賽克（Prosecco）、卡瓦（Cava）等起泡酒。因?yàn)樗鼈兺芙o炎炎夏日帶來清爽之感。
