商用電磁灶具采用380伏交流電源，經(jīng)電路轉(zhuǎn)換為超音頻約25-40KHz的高頻交流電，通過感應(yīng)線圈將其轉(zhuǎn)變?yōu)榻蛔冸姶艌?chǎng)，穿過灶面板作用在鐵磁性鍋底，產(chǎn)生渦流，渦流克服鍋底內(nèi)阻流動(dòng)產(chǎn)生焦耳熱，通過該熱源加熱食物。

電磁灶具的優(yōu)點(diǎn)是：采用微電腦控制，體積不大，重量輕，操作簡(jiǎn)單，使用方便；采用電磁感應(yīng)加熱原理，具有加熱速度快，熱效率高的特點(diǎn)；無明火、無煙、無廢氣，安全性好，清潔衛(wèi)生；使用靈活，煎炸炒煮樣樣行，功率一般為300W－30KW不等，火力可隨意調(diào)節(jié)；有自動(dòng)檢知功能，一旦食物燒干，鍋具過熱，電磁爐會(huì)自動(dòng)檢知并停止加熱，更加安全。

下面巨尚小編給大家介紹一下“如何更安全地操作電磁灶？”

1.操作前檢查電源線是否破損，檢查線路與機(jī)器是否有漏電、帶電及其他故障，清理機(jī)器上及周圍擱置的其他物品；

2.打開電源開關(guān)，等到顯示屏閃爍穩(wěn)定后，開始正常使用，根據(jù)煮食要求調(diào)節(jié)火力大��；

3.升溫時(shí)必須逐步撥升溫開關(guān)，不得一撥到頭；同時(shí)關(guān)閉時(shí)也應(yīng)分步；

4.正常工作時(shí)，添加足夠的用水或油，不得空鍋干燒；

5.使用完畢，及時(shí)關(guān)閉漏電開關(guān)，盛出鍋內(nèi)飯菜；

6.及時(shí)做好電磁灶地清潔衛(wèi)生工作；

7.如遇異�，F(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系維修人員，不可自行拆卸；

8.不得有任何違章操作，違者后果自負(fù)，并承擔(dān)一切責(zé)任。

以上是巨尚小編對(duì)電磁灶安全操作規(guī)程的簡(jiǎn)介，希望能幫到大家。我們西安巨尚廚房設(shè)備公司是一家集策劃、設(shè)計(jì)、銷售、施工、售后服務(wù)于一體的專業(yè)廚房設(shè)備服務(wù)企業(yè)。真誠(chéng)期待能與您在廚房設(shè)備、商用炒灶、制冷設(shè)備、洗消設(shè)備、食品機(jī)械、廚房工程、廚房工程設(shè)計(jì)、油煙凈化器安裝、油煙凈化器清洗、廚房通風(fēng)管道的設(shè)計(jì)安裝、廚房排煙管道設(shè)計(jì)、廚房滅火系統(tǒng)等領(lǐng)域達(dá)成深度合作。期待您的蒞臨。