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云南全自動腐竹機報價,大型腐竹機器,豆油皮機價格FZ-90A

云南全自動腐竹機報價,大型腐竹機器,豆油皮機價格

  • 價 格: 98000元
  • 型號:FZ-90A
  • 生 產(chǎn) 地:中國大陸
  • 訪問:39次
  • 發(fā)布日期:2015/6/28(更新日期:2017/8/2)

濟(jì)南宏大科創(chuàng)自動豆腐皮機廠家

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全自動腐竹機工藝流程:精選原料-浸豆磨漿-濾漿上鍋-煮漿挑膜-烘干成竹。
  • 詳細(xì)內(nèi)容
  • 公司簡介
  高效節(jié)能腐竹機24小時咨詢熱線:13075303743或18560019151在線QQ:2513075357,聯(lián)系人:程卿(經(jīng)理)



 腐竹是一種高蛋白大豆制品,腐竹加工,原料易得,工藝簡單,每人每天可加工黃豆原料100千克左右。每100千克黃豆可加工腐竹60-65千克,產(chǎn)值600元左右,除去原料、水電等可獲純利100元左右,另外還有價值100元左右的可作畜禽好飼料的豆渣。因此,腐竹加工(配合養(yǎng)殖)也是一個家庭致富的好項目,F(xiàn)將其生產(chǎn)工藝介紹如下:
  一、工藝流程
  精選原料——浸豆磨漿——濾漿上鍋——煮漿挑膜——烘干成竹。
  二、具體工藝
  1、精選原料制作腐竹的主要原料是黃豆,為突出腐竹成品的鮮白,所以必須選擇皮色淡黃的大豆,而不采用綠皮大豆。同時還要注意選擇顆粒飽滿、色澤金黃、無霉變、無蟲蛀的新鮮黃豆,通過篩選清除劣豆、雜質(zhì)和砂土,使原料純凈,然后置于電動萬能磨中,去掉豆衣。
  2、浸豆磨漿把去衣的黃豆放人缸或桶內(nèi),加人清水浸泡,并除去浮在水面的雜質(zhì)。水量以豆置容器中不露面為度。浸豆時間,夏天為20分鐘,氣溫在35℃左右,浸后要用水沖洗酸水,然后撈起置于籮筐中瀝水,并用布覆蓋在黃豆面上,讓豆片膨脹;冬天若氣溫在0℃以下,浸泡時可加些熱水,時間30-40分鐘,排水后置于缸或桶內(nèi),同樣加布覆蓋,讓其豆片肥大。通過上述方法,大約8小時左右,即可磨漿。磨漿時加水要均勻,使磨出來的豆?jié){細(xì)膩白嫩。炎夏季節(jié),蛋白極易變質(zhì),須在磨后3-4小時內(nèi)把留在磨具各部的酸敗物質(zhì)沖洗凈,以防下次磨漿受影響。
  3、濾漿上鍋把豆?jié){倒入缸或桶內(nèi),用熱水沖漿,水的比例為每100千克黃豆原料加500千克的熱水,攪拌均勻,然后備好另一個缸:或桶,把豆?jié){倒人濾漿用的吊袋內(nèi),不斷搖動吊袋,進(jìn)行第二次過濾漿液;依此進(jìn)行第三次過濾,就可把豆瀝盡。然后把豆?jié){倒人特制的平底鐵鍋內(nèi)。
  4、煮漿挑膜煮漿是腐竹制作的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。其操作步驟是:先旺火猛攻,當(dāng)鍋內(nèi)豆?jié){煮開后,爐灶即可停止鼓風(fēng),并用木炭、煤或木屑蓋在爐火上抑制火焰,降低爐溫,同時撇去鍋面的白色泡沫。過5-6分鐘,漿面自然結(jié)成一層薄膜,即為腐竹膜。此時用剪刀對開剪成兩瓣,再用竹竿沿著鍋邊挑起,使腐膜形成一條竹狀。通常每口鍋備4條竿長80厘米,可掛腐竹20條,每口鍋15千克豆?jié){可揭30張,共60條腐竹。在煮漿揭膜這一環(huán)節(jié)中,成敗的關(guān)鍵有三:一降低爐溫后,如炭火或煤火接不上,或者太慢,鍋內(nèi)溫差過大,就會變成腐花,不能結(jié)膜。因此停止鼓風(fēng)后,必須將預(yù)先備好的燒紅的炭火加入,使其保持恒溫。有條件的可采用鍋爐蒸汽輸入鍋底層,不直接用火煮漿;二是鍋溫未降,繼續(xù)燒開,會造成鍋底燒疤,產(chǎn)量下降;三是鍋內(nèi)的白沫沒有除凈時,會直接影響薄膜的形成。
  5、烘干成竹豆腐筋宜烘干不宜曬干,日曬易發(fā)霉。將起鍋上竿的腐竹膜放人烘房,烘房內(nèi)設(shè)烘架,其長5懸于烘房內(nèi),保持60℃火溫。若火溫過高,會造成竹腳燒焦,影響色澤。一般烘6-8小時即干。干后頭尾理齊,可采用塑料薄膜袋裝成小包。腐竹質(zhì)地較脆,屬易碎食品,在貯存運輸過程中,必須注意防止重壓、摔打;同時注意防潮,以免影響產(chǎn)品質(zhì)量,降低經(jīng)濟(jì)價值。

  三、補充說明
  近年來有些腐竹加工廠向豆?jié){中按每千克加入蛋氨酸5克、甘油40克,以改進(jìn)氨基酸的配比,從而改善腐竹的性能,使腐竹產(chǎn)品不易破碎,耐貯藏,且產(chǎn)量有所提高。



濟(jì)南宏大科創(chuàng)牌腐竹機價格合理,購買腐竹機器設(shè)備,免費現(xiàn)場培訓(xùn)腐竹的做法、腐竹制作、腐竹加工等腐竹生產(chǎn)工藝與技術(shù),讓創(chuàng)業(yè)者投資穩(wěn)。
24小時咨詢熱線:13075303743或18560019151
在線QQ:2513075357,聯(lián)系人:程卿(經(jīng)理)
【廠家地址】:山東省濟(jì)南市歷城區(qū)郭店工業(yè)園(郭店好宜多購物廣場往東500米路北) 


濟(jì)南宏大科創(chuàng)機械技術(shù)有限責(zé)任公司憑借實力雄厚的技術(shù)實力,先后自主開發(fā)研制了電腦控制的豆腐皮機,豆腐皮機器,豆腐皮機械,全自動豆腐皮機,仿手工豆腐皮機,干豆腐機,千張機,豆片機等多個型號幾十種產(chǎn)品。其中多個產(chǎn)品榮獲國家專利,上榜央視七套電視廣告。濟(jì)南宏大科創(chuàng)機械技術(shù)有限責(zé)任公司所研制的豆腐皮機(干豆腐機、千張機、豆片機)是現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)工藝的完美結(jié)合,外形設(shè)計美觀、時尚,經(jīng)久耐用。全自動豆腐皮機(干豆腐機、千張機、豆片機)實現(xiàn)了生產(chǎn)過程中的全自動化、具有省時、省工、低耗、無噪音、無污染等優(yōu)點,它代表了目前豆腐皮機(干豆腐機、千張機、豆片機)生產(chǎn)的最高水平。豆腐皮生產(chǎn)中不添加任何化工原料添加劑,屬純綠色食品,受到廣大消費者的歡迎。 自公司成立以來,始終堅持“基于國際先進(jìn)技術(shù),結(jié)合國內(nèi)資源,以人為本,以市場為導(dǎo)向”,秉承“質(zhì)量第一,科學(xué)管理,優(yōu)質(zhì)高效,技術(shù)領(lǐng)先”的理念,始終將技術(shù)水準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量放在最重要的位置。推出的產(chǎn)品節(jié)能、環(huán)保、高效、便捷,已達(dá)到國際同行業(yè)領(lǐng)先水平。濟(jì)南宏大科創(chuàng)機械技術(shù)有限責(zé)任公司將“杰出的高技術(shù)產(chǎn)品、令人放心的質(zhì)量、讓您滿意的服務(wù)”作為公司的質(zhì)量方針,并將其貫穿于開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、管理和服務(wù)的一切工作之中。我公司免費為客戶提供長期的技術(shù)支持。我們的企業(yè)精神是:“精益求精,團(tuán)結(jié)務(wù)實,勇于開發(fā),爭創(chuàng)一流”。我們的企業(yè)宗旨是:“服務(wù)于社會,奉獻(xiàn)于社會”。
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