在制作出面粉之后，需要對面粉進行等級評定，從而方便價格的確定，對面粉等級評定需要用到各種檢測儀器。所以說檢測儀器的管理是質量管理的重要組成部分，將直接影響著質量工作的正常進行。一般的面粉廠經常使用的儀器有：小麥粉面團拉伸儀和粉質儀等。

日常維護及校驗維修由公司統一負責，使用中人為損壞（低質易耗品除外）由責任人承擔責任。對影響檢驗結果的因素，如粉塵、溫度、濕度、振動、噪音、腐蝕等因素要密切注意，嚴加控制，減小誤差。要保證所有儀器工作臺面固定、平整，符合使用要求。所有儀器使用后應及時清理和還原，以保證下次實驗的順利進行。用電設備應安裝與額定功率相符的獨立電源開關，并有良好的接地線，個別設備應依據說明書的要求配備穩(wěn)壓電源。使用儀器相關人員應學習相應法律、法規(guī)及管理制度。所有操作人員應獲得專業(yè)資格證或經培訓合格才能進行小麥粉面團拉伸儀操作。

實驗儀器是完成各項檢驗工作必備的基本條件之一，其運行的精確度、穩(wěn)定性和安全性直接影響實驗的正常進行及實驗結果的準確性和重復性。只有對小麥粉面團拉伸儀管理到位，使其處于正常的工作狀態(tài)，性能滿足實驗要求，并且合理有效使用儀器，才能保證實驗的有效性和準確性，保證產品質量，真正為全面質量管理服務。

儀器名稱：小麥粉面團拉伸儀

儀器型號：HZF-350

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