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電子式粉質(zhì)儀相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明面粉制作過(guò)程中的出粉率其實(shí)是可以人為控制的，不同的出粉率將會(huì)表現(xiàn)出不同的品質(zhì)特性。本試驗(yàn)在生產(chǎn)線上取得各系統(tǒng)的面粉，并對(duì)其麩皮和次粉進(jìn)行多次取粉，按各系統(tǒng)流量依次配置，混配成出粉率為50％、55％、60％、65％、70％、72％、74％、76％、78％、80％、85％的各樣品。
隨著出粉率的增加面團(tuán)吸水率增加較為明顯這是因?yàn)殡S著出粉率的增加，樣品中外層胚乳（后路系統(tǒng)粉）含量增加，蛋白質(zhì)含量也增加，自然吸水率就會(huì)增加；同時(shí)后路系統(tǒng)粉損傷淀粉含量也較高，因而也使面團(tuán)吸水率增大。電子式粉質(zhì)儀顯示面團(tuán)形成時(shí)間、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)有隨出粉率增加而增大的趨勢(shì)，弱化度則相反。在穩(wěn)定時(shí)間方面，出粉率在50％～70％時(shí)，穩(wěn)定時(shí)間隨出粉率增加而下降，但在75％附近處有最高峰，除在75%附近處有一高峰外，其他無(wú)明顯規(guī)律。
儀器名稱(chēng)：電子式粉質(zhì)儀
儀器型號(hào)：HZL-150
電子式粉質(zhì)儀 http://www.fzylsy.com/
ly:宋體＇>土壤養(yǎng)分檢測(cè)儀http://www.soil17.cn/
我公司一直致力于土壤、種子、植物生理、糧油食品檢化驗(yàn)等相關(guān)農(nóng)業(yè)檢測(cè)儀器的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。多年來(lái)公司研發(fā)生產(chǎn)了百余種農(nóng)業(yè)專(zhuān)用儀器，包括土壤養(yǎng)分速測(cè)儀、病蟲(chóng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)器、蟲(chóng)情測(cè)報(bào)燈、孢子捕捉儀等產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地并遠(yuǎn)銷(xiāo)歐洲、東南亞，非洲等地，在農(nóng)業(yè)、林業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)等領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用和普遍的好評(píng)！在國(guó)內(nèi)已形成系列產(chǎn)品最齊全、專(zhuān)業(yè)化程度最高、系統(tǒng)軟件集成最豐富，并具有多項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的農(nóng)業(yè)專(zhuān)用儀器研發(fā)、生產(chǎn)基地。
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