1.原理
砷鈰接觸法是利用在酸性環(huán)境中碘對亞申酸與硫酸鈰氧化還原反應(yīng)的催化作用來測定碘含量：
　

2Ce+4+H3As+3O3+H2O→2Ce+3+H3As+5O4
2Ce+4 + 2I- → 2Ce+3 + I2
I2 + As+3 → 2I- + As+5

由于Ce+4氧化碘離子成元素碘，然而元素碘又被As+3還原成碘離子，如此反復(fù)直至As+3、Ce+4全部消耗為止，當(dāng)反應(yīng)條件加以控制時(shí)，則反應(yīng)速度與碘離子濃度成一定數(shù)值關(guān)系，碘離子越多反應(yīng)速度越快，根據(jù)硫酸鈰的退色程度來進(jìn)行比色定量分析，從而測定出碘的含量。本方法最低檢出限0.001μg。
2.適用范圍
適用于檢測各類食物、飼料及生物樣品中的碘含量。
3.儀器與設(shè)備
（1） 恒溫水浴
（2） 馬福爐
（3） 烤箱
（4） 離心機(jī)
（5） 秒表
（6） 722分光光度計(jì)
4.試劑
本試驗(yàn)所用試劑規(guī)格必需在分析純以上，水為無碘水或去離子水，電阻率在500萬歐姆以上。
（1） 0.44mol/L硫酸鋅：稱取100g優(yōu)級純硫酸鋅溶于少量水中，完全溶解后至于1L容量瓶中，加水稀釋至刻度。
（2） 0.5mol/L氫氧化鈉：稱取20g優(yōu)級純氫氧化鈉溶于少量水中，完全溶解后移入1L容量瓶中加水稀釋至刻度。
（3） 2.17mol/L碳酸鉀溶液：稱取30g優(yōu)級純碳酸鉀溶于少量水中，完全溶解后移入100ml容量瓶中，加水稀釋至刻度。
（4） 0.005mol/L亞申酸溶液：準(zhǔn)確稱取三氧化二砷0.986g，溶于溫?zé)岬?/span>15ml 0.5mol/L氫氧化鈉中，將此液加入850ml水中，再加入優(yōu)級純濃硫酸39.6ml，濃鹽酸20ml，加熱條件下不斷攪拌直至完全溶解，冷卻后移入1L容量瓶，加水定容至1000ml。
? 三氧化二砷的溶解性較差，如果當(dāng)時(shí)不能完全溶解，可放至過夜后再定容。
（5） 0.02mol/L硫酸鈰：稱取硫酸鈰8.087g，溶于水中，加優(yōu)級純濃硫酸44ml，冷卻后加水定容至1000ml。此溶液為杏黃色。
（6） 4.44mol/L氯化鈉：稱取優(yōu)級純氯化鈉26g，溶解后定容至100ml。
（7） 碘標(biāo)準(zhǔn)溶液：
A） 碘標(biāo)準(zhǔn)儲備液（0.1mg/ml）：準(zhǔn)確稱取在110℃烘至恒重的優(yōu)級純碘酸鉀0.1686g，用少量水溶解后移入容量瓶，最后定容至1000ml。
B） 碘標(biāo)準(zhǔn)中間液（1μg/ml）：吸取1ml（4.1.）溶液定容至100ml。
C） 碘標(biāo)準(zhǔn)使用液（0.1μg/ml）：吸取1ml（4.2.）溶液定容至10ml，用時(shí)現(xiàn)配。