For Research Use only

僅供研究用

貨號：QYS-234027

微量法 100管/96樣

正式測定前務(wù)必取 2-3 個預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測測定意義：

淀粉是植物中糖的主要儲存形式，其含量測定對于評價(jià)食品營養(yǎng)價(jià)值和調(diào)查植物體內(nèi)糖代謝都有重要意義。

測定原理：

利用 80％乙醇可以把樣品中可溶性糖與淀粉分開，進(jìn)一步采用酸水解法分解淀粉為葡萄糖，采用蒽酮比色法測定葡萄糖含量，即可計(jì)算淀粉含量。

需自備的儀器和用品：

可見分光光度計(jì)/酶標(biāo)儀、水浴鍋、可調(diào)式移液器、微量石英比色皿/96 孔板、研缽、冰、濃硫酸（不允許快遞）和蒸餾水。

試劑的組成和配制：

試劑一：液體 100mL×1 瓶，4℃保存；

試劑二：液體 35mL×1 瓶，4℃保存；

試劑三：粉劑×1 瓶，4℃保存；

淀粉提�。�

1、 稱取 0.1~0.2g 樣本（建議稱取約 0.1g 樣本）于研缽中研碎，加入 1mL 試劑一，充分勻漿后轉(zhuǎn)移到 EP 管中，80℃水浴提取 30min，3000g，25℃離心 5min，棄上清，留沉淀。

2、 沉淀中加入 0.5mL 蒸餾水，放入 95℃水浴中糊化 15min（蓋緊，以防止水分散失）。

3、 冷卻后，加入 0.35mL 試劑二，25℃常溫提取 15min，振蕩 3-5 次。

4、 加入 0.85mL 蒸餾水，混勻，3000g，25℃離心 10min，取上清液待測。

測定步驟：

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淀粉含量計(jì)算：

a.用微量石英比色皿測定的計(jì)算公式如下

b.用 96 孔板測定的計(jì)算公式如下

最低檢測限為 10μg/g 鮮重或 100ng/mgprot。

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