結(jié)腸直腸癌是美國(guó)第三大常見癌癥，是癌癥相關(guān)死亡的第二大原因。新研究 - 發(fā)表在“癌癥研究”雜志上，表明非常常見的食品添加劑可能在其中發(fā)揮作用.
疾病控制和預(yù)防中心（CDC），在2013年診斷出136,119名美國(guó)人患有結(jié)腸直腸癌。
病癥的危險(xiǎn)因素包括炎性腸�。↖BD），例如克羅恩病或潰瘍性結(jié)腸炎。
IBD和結(jié)腸直腸癌的共同特點(diǎn)是腸道微生物群的改變。
最近的科學(xué)文獻(xiàn)的概述表明，微生物群的變化與結(jié)腸直腸癌相關(guān)性越來(lái)越大。
這就是為什么亞特蘭大佐治亞州立大學(xué)生物醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所助理教授Emilie Viennois博士認(rèn)為，改變腸道微生物群和結(jié)腸直腸癌與常見食物添加劑之間可能存在聯(lián)系。
“自20世紀(jì)中期以來(lái)，結(jié)腸直腸癌的發(fā)病率顯著增加。這種疾病的一個(gè)關(guān)鍵特征是改變腸道微生物群，為腫瘤產(chǎn)生創(chuàng)造有利的價(jià)值。”
－－Emilie Viennois博士
Viennois博士帶領(lǐng)一組研究人員檢查了小鼠某些飲食變化對(duì)癌癥腫瘤發(fā)展的影響。
腸道微生物在結(jié)腸直腸癌中的作用
腸道中存在超過(guò)100萬(wàn)億個(gè)微生物，包括細(xì)菌，病毒和真菌。微生物群由宿主的微生物與從環(huán)境引入的微生物之間的生理作用構(gòu)成。
微生物群在生命初始就產(chǎn)生并且隨每個(gè)個(gè)體而變化。擁有多樣化和平衡的微生物群對(duì)于保持健康的免疫系統(tǒng)至關(guān)重要。
由于人的飲食，生活方式的改變或感染，微生物群的嚴(yán)重變化可以改變宿主微生物與環(huán)境微生物之間的共生關(guān)系，導(dǎo)致IBD。
IBD促進(jìn)結(jié)腸中腫瘤的形成。低級(jí)炎癥與微生物群和代謝疾病的變化相關(guān)，這也已經(jīng)在許多結(jié)腸直腸癌病例中觀察到。
乳化劑和IBD
自20世紀(jì)中葉以來(lái)，證明了以前的研究假設(shè)，飲食乳化劑可能引起IBD。
佐治亞州立大學(xué)研究實(shí)驗(yàn)室的研究團(tuán)隊(duì)的研究表明，兩種常見低濃度乳化劑 - 羧甲基纖維素和聚山梨酯-80引發(fā)小鼠的低度炎癥和肥胖/代謝綜合征。
通常，通過(guò)覆蓋腸的粘液結(jié)構(gòu)保護(hù)腸不受各種有害細(xì)菌的侵害，保持有害細(xì)菌遠(yuǎn)離腸的上皮細(xì)胞。
但乳化劑似乎幫助細(xì)菌穿過(guò)上皮細(xì)胞。
乳化劑是添加到現(xiàn)代加工食品中的洗滌劑類分子，幫助水和油混合，使加工食品具有光滑的質(zhì)地。
評(píng)估乳化劑在小鼠中的作用
一項(xiàng)由佐治亞州立大學(xué)生物醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所的一些研究人員領(lǐng)導(dǎo)的新研究假設(shè)乳化劑以促進(jìn)結(jié)腸直腸癌的方式影響腸道微生物群。
生物醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所助理教授Benoit Chassaing說(shuō)：“[結(jié)腸直腸癌]的急劇增加發(fā)生在恒定的人類遺傳中，這表明了環(huán)境因素的關(guān)鍵作用。
團(tuán)隊(duì)喂養(yǎng)小鼠的兩種最常見的添加劑（聚山梨醇酯80和羧甲基纖維素）也與低度腸炎和代謝疾病有關(guān)。
重復(fù)一些劑量，以便反映這些乳化劑添加到人類加工食品中的比例。
乳化劑改變腸道細(xì)菌組成
研究人員發(fā)現(xiàn)，乳化劑的攝入嚴(yán)重改變了腸道微生物群的組成，并且它以促進(jìn)炎癥并產(chǎn)生有利于癌癥發(fā)展的環(huán)境的方式進(jìn)行。
經(jīng)過(guò)乳化劑誘導(dǎo)的改變后，腸道中的細(xì)菌存在更多的鞭毛蛋白和脂多糖。這兩種物質(zhì)激活免疫系統(tǒng)中的促炎基因。
乳化劑不僅以促炎癥的方式改變微生物環(huán)境，而且還改變細(xì)胞增殖和細(xì)胞死亡之間的平衡，這促進(jìn)了腫瘤發(fā)展。
消化乳化劑的負(fù)面影響在沒(méi)有細(xì)菌即沒(méi)有微生物群的小鼠中完全消失。研究人員還將上述小鼠的微生物群移植到無(wú)菌小鼠上，這足以改變腸上皮細(xì)胞中的平衡。
這進(jìn)一步證明了微生物群在腫瘤誘導(dǎo)和發(fā)展中發(fā)揮的中心作用。
這項(xiàng)研究表明，乳化劑誘導(dǎo)微生物組改變。這些改變對(duì)于改變腸上皮細(xì)胞中的平衡是必要的和足夠的。
上皮細(xì)胞的變化導(dǎo)致腫瘤的出現(xiàn)和發(fā)展。
這些發(fā)現(xiàn)支持了腸道微生物群組成的改變以促進(jìn)結(jié)腸直腸癌的方式引起低度炎癥的觀念。
研究人員現(xiàn)在進(jìn)一步調(diào)查具體哪些微生物有這種影響，與促進(jìn)癌癥的確切機(jī)制相關(guān)。
