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熟食預(yù)冷機(jī)JF-150

熟食預(yù)冷機(jī)

  • 價(jià) 格: 158888元
  • 型號(hào):JF-150
  • 生 產(chǎn) 地:中國(guó)大陸
  • 訪問:20次
  • 發(fā)布日期:2017/3/20(更新日期:2019/1/4)

東莞市萬(wàn)佳機(jī)械設(shè)備有限公司

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真空快速冷卻是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)。它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內(nèi),通過(guò)真空降壓的方法,使食品水分在低壓下快速蒸發(fā)降溫的方式,從而達(dá)到冷卻的目的。
  • 詳細(xì)內(nèi)容
  • 公司簡(jiǎn)介
 熟食品生產(chǎn)都必須經(jīng)過(guò)冷卻,冷卻的速度和質(zhì)量對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有極大的影響。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫(kù)冷卻,傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時(shí)間長(zhǎng),內(nèi)外溫差大,而且易造成食品的”二次污染”和細(xì)菌超標(biāo)。而真空快速冷卻是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)。它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內(nèi),通過(guò)真空降壓的方法,使食品水分在低壓下快速蒸發(fā)降溫的方式,從而達(dá)到冷卻的目的。

  熟食真空快速冷卻機(jī)的特點(diǎn):
1. 冷卻速度快:從剛出爐90℃左右的烘焙類產(chǎn)品冷卻到30℃左右的包裝溫度僅需10-15分鐘,熟食品從100℃冷卻到10℃左右僅需30分鐘。而傳統(tǒng)冷庫(kù)需6小時(shí)以上。
2. 冷卻均勻:產(chǎn)品表面和中心均勻冷卻,而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快,內(nèi)部冷卻緩慢,出現(xiàn)內(nèi)外溫差大的情況。
3. 干凈衛(wèi)生:真空壞境下,可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖,防止交叉污染。傳統(tǒng)冷清的方式易造成“二次污染“。””
4. 碼放要求低:產(chǎn)品形狀,大小和堆碼方式不會(huì)影響冷卻效果。
5.延長(zhǎng)食品的保存期和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食品風(fēng)味:傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時(shí)間長(zhǎng)(自然冷卻需10小時(shí)以上,冷庫(kù)冷卻需6小時(shí)以上)易造成細(xì)菌滋長(zhǎng),影響食品色澤和品質(zhì)和風(fēng)味。真空快速冷卻可在20-30分鐘冷卻至常溫,然后冷凍保存,大大延長(zhǎng)食品保質(zhì)期,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及風(fēng)味。

  主要適用范圍:
炒熟蔬菜類:葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等;
蒸煮熟食品:如鹵制品(雞、鴨等)、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等;
快餐類:如各類炒菜(葷菜、素菜類)、米飯、各類調(diào)理菜等;
主食類:米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等
油炸類:油炸食品、炸丸子等;
烘焙類:月餅、蛋糕、面包等;
餡料類:月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等。


東莞市萬(wàn)佳機(jī)械設(shè)備有限公司坐落在東莞市大嶺山鎮(zhèn)楊屋村,是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、工程安裝、售后服務(wù)為一體的高端制冷設(shè)備公司。產(chǎn)品主要 有:果蔬 真空預(yù)冷機(jī)、熟食快速冷卻機(jī)、塊冰機(jī)、片冰機(jī)、管冰機(jī)、冰瓶機(jī)等一系列制冷保鮮 設(shè)備,并可根據(jù)客戶的實(shí)際情況設(shè)計(jì)和生產(chǎn)安裝,提供更好的方案。   本公司自成立以來(lái),一直堅(jiān)持“質(zhì)量第一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、合作共贏”的企業(yè)理念,立足現(xiàn)在,著眼未來(lái),在客戶的共同成長(zhǎng)中逐步發(fā)展壯大,贏得了社會(huì)各界的廣泛認(rèn)可和充分肯定。我 們從售前、售中、售后都建立了完善的管理體制,優(yōu)秀的技術(shù)團(tuán)隊(duì)施工經(jīng)驗(yàn)豐富,能 為客戶創(chuàng)造規(guī)范、精細(xì)、人性化的安裝服務(wù)。售后體系健全,有專員定期回訪跟蹤,能為客戶營(yíng)造放心、舒心、貼心化的使用感受,并堅(jiān)持以質(zhì)量求生存,以技術(shù)求發(fā)展,以服務(wù)求成長(zhǎng),用 最實(shí)惠的價(jià)格,最專業(yè)的服務(wù),與客戶手拉手、心貼心,尋求雙方利益結(jié)合點(diǎn),實(shí)現(xiàn) 雙方價(jià)值最大化。我們將本著“以質(zhì)求勝、惠潤(rùn)萬(wàn)家”的宗旨,依托良好的地理位置優(yōu)勢(shì),竭誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外所需客戶提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
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