您的位置：首頁(yè) > 產(chǎn)品展廳 > 儀器儀表 > 分析儀器 > 其他分析儀器 > 植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀tp-ydy研究適合國(guó)人的食用油
在油脂精煉和油脂檢測(cè)中，對(duì)于食用油的煙點(diǎn)都有嚴(yán)格的規(guī)定，植物油脂的煙點(diǎn)一般是使用植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀來(lái)進(jìn)行測(cè)定。
煙點(diǎn)是指把食用油加熱至冒煙的溫度。中國(guó)人喜歡把鍋燒紅，等油冒煙再炒菜，其實(shí)油冒煙時(shí)，油的營(yíng)養(yǎng)開始流失。高溫作用下，食物和油會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化，產(chǎn)生對(duì)人體危害極大的多環(huán)芳烴、丙烯酰胺、反式脂肪酸、苯并芘等致癌物，并通過(guò)食物進(jìn)入人體，誘發(fā)各類嚴(yán)重疾病。此外，高溫烹飪產(chǎn)生的大量油煙，吸入后容易引發(fā)肺癌和心血管疾病，也會(huì)造成廚房和室內(nèi)煙霧彌漫，影響家居衛(wèi)生。
植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀測(cè)定茶油的煙點(diǎn)高達(dá)230攝氏度，煙點(diǎn)越高的油，營(yíng)養(yǎng)成分越穩(wěn)定，不容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)和形成反式脂肪酸。中國(guó)人喜歡煎、炒、煮、炸，無(wú)論哪一樣都是高溫烹調(diào)，山茶油煙點(diǎn)高達(dá)230攝氏度，無(wú)論是哪一種烹飪方法，都不易產(chǎn)生過(guò)氧化物，非常適合中國(guó)人的飲食文化，是更理想、更健康的食用油。
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