油品的殘?zhí)渴侵笇⒂推贩湃霘執(zhí)繙y(cè)定器中，在不通入空氣的實(shí)驗(yàn)條件下加熱使其蒸發(fā)和分解，當(dāng)排出的蒸汽燃燒完后，儀器內(nèi)剩余的黑色殘留物即為殘?zhí)�，以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)表示。

殘?zhí)吭跐?rùn)滑油規(guī)格中是作為檢查精制程度的指標(biāo)，對(duì)指導(dǎo)生產(chǎn)有較大意義。潤(rùn)滑油殘?zhí)康亩嗌俸蜐?rùn)滑油的化學(xué)組成及精制程度有關(guān)。含膠狀物質(zhì)多的原油制成的潤(rùn)滑油殘?zhí)枯^多。同一原油的餾分在用不同的方法精制和精制深度不同時(shí)，產(chǎn)品殘?zhí)康亩嗌僖膊幌嗤�，精制深度大，產(chǎn)品中重芳香烴和膠質(zhì)含量均降低，產(chǎn)品的殘?zhí)恳步档汀?/p>

在潤(rùn)滑油中形成殘?zhí)康闹饕�物質(zhì)是膠質(zhì)，瀝青質(zhì)及多環(huán)芳香烴等，他們?cè)诳諝獠蛔愕臈l件下受強(qiáng)烈作用易于分解、縮合而成殘?zhí)浚�因此，殘�(zhí)吭跐?rùn)滑油生產(chǎn)中用來(lái)檢查精制程度。

生產(chǎn)中不僅對(duì)規(guī)格定有殘?zhí)宽?xiàng)目的產(chǎn)品進(jìn)行測(cè)定，對(duì)精制中的半成品往往要進(jìn)行檢查。此外，對(duì)焦化原料也測(cè)定殘?zhí)浚�用�?lái)估計(jì)焦炭產(chǎn)量。殘?zhí)吭蕉嘟固慨a(chǎn)量越高。

殘?zhí)吭谠缙谠�被評(píng)定潤(rùn)滑油在發(fā)動(dòng)機(jī)中使用時(shí)聲稱(chēng)積炭?jī)A向的指標(biāo)，但后來(lái)經(jīng)過(guò)試驗(yàn)證明，形成積炭的傾向和潤(rùn)滑油的殘?zhí)繘](méi)有相應(yīng)的關(guān)系。

在往復(fù)蒸汽機(jī)內(nèi)結(jié)焦傾向可近似地用汽缸油的殘?zhí)勘硎尽Ｒ驗(yàn)槠�缸油在蒸汽機(jī)中使用時(shí)可能受熱分解，如殘?zhí)慷�，則結(jié)焦傾向較大。

目前，石油產(chǎn)品規(guī)格中，除一部分潤(rùn)滑油規(guī)定殘?zhí)客�，在輕柴油規(guī)格中，規(guī)定有10％的蒸余物殘?zhí)俊?/p>