卵蛋白(白蛋白)多肽
以蛋清粉為原料提取的蛋白質(zhì),再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。
白蛋白多肽(又名卵蛋白酶解物)是人體血漿中的一種功能大分子蛋白質(zhì),是維持血漿滲透壓、增加血容量,提供平衡氨基酸的重要成分,是人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)。雞卵清白蛋白和人血清白蛋白的氨基酸組成比例非常相似,具有全部的20種氨基酸,是目前最優(yōu)秀的蛋白質(zhì),可代替蛋白質(zhì)進(jìn)行一系列的生理活動。
一、作為功能性活性肽白蛋白多肽與其他多肽類物質(zhì)一樣具有相應(yīng)的物理化學(xué)特點,如低粘度、溶解性好、活性高等。除此之外還具有以下一些特征:
1、優(yōu)于人血漿白蛋白和胎盤白蛋白制劑:白蛋白又稱雞卵清蛋白,是血漿中含量最多的蛋白質(zhì),占總蛋白的55%,相對分子質(zhì)量較小。人血白蛋白容易引起輸液反映,更可引起各種肝病,甚至艾滋病的感染。白蛋白多肽可避免污染,價格較低,而且口服方便。
2、易消化、易吸收:雞卵清蛋白是目前公認(rèn)的最優(yōu)秀的蛋白質(zhì),其生物效應(yīng)高達(dá)94。而肽類吸收并進(jìn)入細(xì)胞要優(yōu)先于游離氨基酸。一些小分子多肽進(jìn)入人體可作為生物活性肽在組織水平上引起機(jī)體的生物學(xué)效應(yīng)。因此從營養(yǎng)學(xué)角度來說,豐富全面的氨基酸組成加上多肽良好的吸收性能,白蛋白多肽的營養(yǎng)價值是無法比擬的。
3、低抗原性:經(jīng)證明,白蛋白多肽在體內(nèi)產(chǎn)生生物學(xué)效應(yīng)時,并不會引起身體的過敏反應(yīng),對對于嬰幼兒、中老年人、孕婦、病后恢復(fù)及腸胃功能障礙患者具有顯著的應(yīng)用價值。
二、白蛋白多肽的作用:
(1)、對肝臟具有恢復(fù)作用。白蛋白合成需要肝臟,對于白蛋白來源不足,肝功能受損是一種負(fù)擔(dān),補(bǔ)充白蛋白多肽,直接參與機(jī)體組織的生物化學(xué)過程,無須肝臟參與,并恢復(fù)肝臟功能。
(2)、營養(yǎng)調(diào)節(jié)作用:
雞卵清蛋白和人血清蛋白的氨基酸組成比例非常相似,含人體所需的所有氨基酸,白蛋白多肽喊有人體所需的20種氨基酸包括非必需氨基酸,可補(bǔ)充機(jī)體所需要的各種氨基酸,同時其與人血清蛋白組成比例相似,可代替血清蛋白,協(xié)助提內(nèi)多種物質(zhì)的運轉(zhuǎn)代謝。
(3)、調(diào)節(jié)免疫:
白蛋白多肽可促進(jìn)免疫組織的功能恢復(fù),恢復(fù)胸腺、脾、淋巴等功能,提高集體抗病能力。對少年、兒童及中老年抵抗病毒侵襲和細(xì)菌感染,增強(qiáng)抗病能力非常有利。
(4)、促進(jìn)食物中的核酸的吸收:
白蛋白多肽具有促進(jìn)核苷吸收及運轉(zhuǎn)的作用,并增加在肝和胸腺組織的分布。白蛋白多肽對機(jī)體細(xì)胞免疫功能具有增強(qiáng)作用,可提高核酸及分解產(chǎn)物的吸收和提高免疫器官的分布,可有益于免疫細(xì)胞內(nèi)核酸代謝的補(bǔ)救合成,并提高機(jī)體的細(xì)胞免疫功能。
(5)提高優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)營養(yǎng):
白蛋白多肽含二十種氨基酸,包括8種必需氨基酸,氨基酸種類齊全,組成及配比合理;白蛋白多肽70%以上是小分子多肽,容易消化吸收,生物利用率極高,能有效地改善低蛋白血癥,防治營養(yǎng)不良性水腫,促進(jìn)病后、術(shù)后迅速恢復(fù)。也能為嬰幼兒、老年人提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)。
白蛋白肽應(yīng)用
1、 對于嬰幼兒、老年人、病后恢復(fù)及胃腸道功能障礙患者,更具有顯著的應(yīng)用價值
2、 可以用于運動員營養(yǎng)食品以及老年人保健食品等方面。
3、 廣泛應(yīng)用于抗原食品、促鈣吸收食品、降血壓食品等一系列產(chǎn)品。
4、 也可以應(yīng)用于做免疫力系列產(chǎn)品。