
您的位置:首頁 > 產(chǎn)品展廳 > 化工原料 > 食品添加劑 > 甜味劑 > 供應優(yōu)質(zhì)甜味劑 麥芽糖醇
英文:maltitol分子式:C12H24O11分子量:344.31CAS:585-88-6。
成分:由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇結(jié)合而成的二糖醇。
性狀:為白色結(jié)晶性粉末。吸濕性很強。有保香、保濕作用。
制備:麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇,它有液體狀和結(jié)晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結(jié)晶析出,即可制得結(jié)晶用途:作為低熱量的糖類甜味劑。因?qū)俜前l(fā)酵性糖,可作為防齲齒甜味劑。亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質(zhì)改良劑。兼有改善糖精鈉風味的作用。
1.在功能性食品中的應用
麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料,F(xiàn)例舉低熱量奶油蛋糕配方如表一。
2.用于糖果、巧克力生產(chǎn)
由于麥芽糖醇的風味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等,F(xiàn)例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。
3.在果汁飲料中的應用
麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時,添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。
4.在冷凍食品中的應用
冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細膩稠和,甜味可口,并延長保存期。
麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用量。
上海祁邦實業(yè)有限公司創(chuàng)建于2002年初,座落于上海黃浦江畔。公司以食品添加劑為主要產(chǎn)業(yè),以化工原料,飼料添加劑為輔助產(chǎn)業(yè),相輔相成。
公司擁有雄厚的技術(shù)力量、先進的生產(chǎn)設(shè)備、完善的售后服務,公司現(xiàn)有員工50余人,其中大專以上學歷30%,各類專業(yè)技術(shù)人員10余人。 “己欲立而立人,己欲達而達人”。企業(yè)一直以孔孟之道充實企業(yè)文化,以使更多的企業(yè)人才造福于社會,貢獻于人類。
今天的祁邦員工一直以“品質(zhì)保證、服務專業(yè)、客戶滿意”為經(jīng)營宗旨,以“求仁為大、求利為小、真誠服務為客戶”為經(jīng)營理念,努力為每一位客戶提供最優(yōu)質(zhì)的服務,最高效高質(zhì)的產(chǎn)品,繼續(xù)提高服務質(zhì)量,爭做一流現(xiàn)代滬商企業(yè)。我們愿與合作的廠商,客戶共創(chuàng)雙贏,愿為建設(shè)一個健康,安全的食品行業(yè)竭盡微薄之力。
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