527烤羊腿是由“魚羊鮮火鍋”和“炭烤羊腿”兩大特色項目有機組合而成，在當(dāng)今的餐飲市場
上獨樹一幟、絕無僅有，其特色突出、特點鮮明。
一、火鍋和燒烤的組合避免了單獨經(jīng)營一個品種會有半年淡季的弊端，形成了：冬季火鍋、夏
季燒烤，全年無淡季的優(yōu)勢；
二、經(jīng)營涮、烤兩個產(chǎn)品避免了炒菜的管理難度：一是無法標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品質(zhì)量難以把控，二是
大廚難以管理，三是菜品經(jīng)常更換，原料采購和保管麻煩。
三、527烤羊腿的“魚羊鮮火鍋”是當(dāng)前火鍋當(dāng)中具有里程碑式革命意義的產(chǎn)品，它具備如下
特色：
1、在媒體大量報道火鍋的“骨湯”和“羊肉”都是假貨（所謂的骨湯是用增白劑和一滴香調(diào)制
、羊肉是用鴨肉、豬肉甚至狐貍?cè)鈸窖蛴�、羊脂制作）的情況下，青青蒙原的魚羊鮮火鍋，涮的肉
是直接從羊腿上片下來的真羊肉，火鍋湯是剔完肉的羊骨放到鍋里熬制的純羊骨湯；
2、魚+羊=鮮，祖先造字已經(jīng)告訴了我們魚和羊同食的美妙，所以魚羊鮮火鍋本身就是特色，宣
傳也很有噱頭。因為魚的至腥和羊的至膳相生相克，于是產(chǎn)生了至為美妙的味道——鮮！
3、選用內(nèi)蒙羔羊的羊蝎子和特選海魚（選擇標(biāo)準(zhǔn)：一是煮不爛、二是刺少、三是適合與羊肉同
煮、四是成本低），用獨特的配方腌制、用鴛鴦鍋燉好，上桌即可盡享美味、喝到純羊骨湯；
4、以木炭為原料，給魚羊鮮火鍋增加了原炭的香味；
5、其爐具和桌子都跟炭烤羊腿是通用的，不用額外投資，顧客想吃魚羊鮮也行，想吃烤羊腿也
行，靈活機動，雙重保障。
四、527烤羊腿的“炭烤羊腿（羊排）”在當(dāng)前的燒烤市場上也毫無疑問具有劃時代的意義
：
1、在當(dāng)今的燒烤市場，媒體大量曝光羊肉串不是真羊肉，甚至用“狐貍?cè)馀菅蚰?rdquo;，顧客普遍
擔(dān)心、不敢食用“羊肉串”的背景下，一條完整的羊腿展示出來，其羊肉的真實性毫無爭議，一下
子就會贏得信任、贏得青睞。“最起碼那是真羊肉”，這是從顧客嘴里自己說出的話。
2、特色的口味比真正的羊肉穿出的“肉串”還要要好上很多倍。一是因為福運飄香的羊腿選用
的是草原羔羊，肉質(zhì)細(xì)嫩，二是因為配方科學(xué)合理，既添加了必須的去膳去腥的調(diào)料，又杜絕了各
種添加劑、化學(xué)香精，保留了草原羊腿（羊排）應(yīng)有的風(fēng)味。
3、經(jīng)營靈活，可以從羊腿上面將肉現(xiàn)片現(xiàn)烤，滿足想吃肉串的群體的需求；
4、現(xiàn)烤現(xiàn)切的好處：
1）顧客覺得新穎且有成就感。
2）片下的肉薄且脆，口感好于“肉串”。我們都有吃大肉的經(jīng)驗，第一塊吃進(jìn)嘴里時感覺挺香
，第二塊也行，但第三塊時變覺得有點噎人，再后來就不想動筷了，而烤羊腿卻直到最后也不過癮
，大家爭相片食，氣氛熱烈。
3）現(xiàn)片的肉熱乎，味道好。傳統(tǒng)的肉串上桌以后，一開始口味很好，但變涼則難以下咽，回爐
再烤后口味就大打折扣了，但烤羊腿的每一片肉都是熱的，誘人的口味保持到最后。
5、冬季也火爆！傳統(tǒng)的燒烤冬天是淡季，其實并非顧客不想吃，而是因為冬天太冷，烤出的肉
串還沒上桌就涼了，口感太差，如同嚼蠟，且烤制時刷的羊油冷凍凝結(jié)，膻味很重，根本就沒法吃
了，但烤羊腿是一直架在爐子上邊吃邊烤的，避免了傳統(tǒng)燒烤的所有弊端！
烤羊腿加盟
聯(lián)系人：張老師
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公司地址：北京西站南路麗澤雅園9號樓305室
北京527草原烤羊腿餐飲有限公司2009年成立，總部坐落在北京。是一家以經(jīng)營蒙古風(fēng)味美食為主的連鎖經(jīng)營公司。公司以直營連鎖為主體，以加盟連鎖為補充，迅速實現(xiàn)品牌擴張。公司對食品原料要求苛刻，肉食品精選呼倫貝爾大草原優(yōu)質(zhì)羊肉，采用冷鏈運輸方式運抵京城，保證食品安全及味道正宗。
羊腿用碳火燒烤，鮮嫩可口，香而不膩。顧客自己動手烘烤，體驗一種完全原始的野性吃法，讓人回歸自然，回到過去，盡享忘我的感覺�？狙蛲茸鰹橐环N新興的業(yè)態(tài)，必將風(fēng)迷祖國大江南北，成為一種流行的飲食文化。 公司擁有健全的采購網(wǎng)路、完善的人力資源管理和培訓(xùn)系統(tǒng)、運銷系統(tǒng)、裝修裝飾、市場推廣、準(zhǔn)確快速的財務(wù)統(tǒng)計及分析…等等。每一個部門各盡職能，精益 求精，發(fā)揮團隊合作，致力于達(dá)到“百分百顧客滿意”的目標(biāo)。
527草原烤羊腿擁有可持續(xù)發(fā)展的理念，具有強烈的社會責(zé)任感，將環(huán)境污染降到最低。與國內(nèi)最領(lǐng)先的油煙治理企業(yè)“北京國通”建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，將所有店鋪的油煙達(dá)到“零排放”，遠(yuǎn)高于國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，污水、噪聲達(dá)標(biāo)排放。我們鼓勵顧客和分店員工參與社區(qū)清潔活動；我們組織義務(wù)植樹活動；進(jìn)行廢舊電池和報紙回收。與公司合作的供應(yīng)商和加盟店，都應(yīng)爭取最低的廢品率和最高的能效比。
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