栽培袋地栽這一技術(shù)改變了木耳依靠木材生長的歷史，使黑木耳從林區(qū)種植到田間。栽培袋內(nèi)種植黑木耳，以鋸末、稻草為原料，使用栽培袋，每袋含干料0.5公斤，經(jīng)消毒、接種、培養(yǎng)后，放入田間，果園耳。在栽培袋中種植黑木耳的技術(shù)，大大擴(kuò)大了黑木耳的原料和種植面積，大大縮短了生產(chǎn)周期，回歸自然栽培方式。產(chǎn)品天然無公害，更有利于大規(guī)模、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，發(fā)展前景廣闊。

1 栽培袋培養(yǎng)基

配方 1：采用碎木屑 220 kg、麥麩 30 kg、蔗糖1.5 kg、過磷酸鈣 5 kg、石膏粉 3 kg、尿素 0.8 kg、磷酸二氫鉀 0.5 kg、保成功 1 袋、食用菌三維營養(yǎng)精素（拌料型）1 袋。

配方 2：采用碎木屑 160 kg、棉籽殼60 kg、麥麩 30 kg、蔗糖 1.5 kg、過磷酸鈣 5 kg、石膏粉 3 kg、尿素 0.6 kg、磷酸二氫鉀 0.5 kg、保成功 1 袋、食用菌三維營養(yǎng)精素（拌料型）1 袋。

2 裝袋殺菌與室內(nèi)接種

把栽培基材料攪拌后，要立即使用高壓鍋進(jìn)行殺菌，有條件的可使用殺菌儀器，持續(xù)殺菌2 h，等待壓力表歸零后，將袋子取出放置在接種箱進(jìn)行接種。也可以用 5%含量的石灰水對菌袋進(jìn)行清洗，起到消毒滅菌作用。菌絲培養(yǎng)：注意溫度、濕度、光線的控制；保持培養(yǎng)室環(huán)境的清潔；在培養(yǎng)過程中盡量少移動。

3 催芽處理

當(dāng)菌袋的表面干燥以后，每袋倒開 V 形出耳口 8-10個左右。開耳口時要注意，一定要把菌膜劃破 0.3-0.5cm 的深度，方便新鮮空氣的進(jìn)入，刺激原基進(jìn)行分化并最終形成耳芽。菌袋出現(xiàn)耳口之后，應(yīng)在室內(nèi)催生耳芽，或者將菌袋倒立擺放在畦床中，袋間距為 10-12cm，蓋好草簾并適當(dāng)噴水（水中可以加入0.3%益富源菌菇生態(tài)寶稀釋液可以促進(jìn)耳芽的形成），溫度適宜的情況下 10-15 天就能出現(xiàn)耳芽。

4 出耳期管理

菌袋開洞完成后，整齊掛在林下的樹枝上，適當(dāng)調(diào)節(jié)栽培環(huán)境的濕度和溫度，濕度在 85%～95%，溫度要達(dá)到 20～25 ℃，保持良好光照和通風(fēng)是木耳生長的重要基本條件 。

5 采摘收獲

一般情況下，黑木耳的子實(shí)體經(jīng)過 15-20 天就可以出芽，再經(jīng)過 25 天左右就完全成熟，應(yīng)進(jìn)行及時的采收操作，以免發(fā)生過度成熟而導(dǎo)致的爛耳現(xiàn)象。采收過程中應(yīng)注意，要連同根部一起采摘，凈雜質(zhì)洗凈后進(jìn)行晾干儲存。