因此，尋找低毒、安全、高效、使用方便以及廉價(jià)的水果防腐保鮮劑，就顯得不僅重要而且迫切。為此，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)有關(guān)專家團(tuán)隊(duì)做出了艱苦的努力。團(tuán)隊(duì)以90種植物精油為供試材料，以熏蒸處理果實(shí)的方法對杏和獼猴桃的保鮮作用做了大量的對比研究，結(jié)果篩選到抑菌作用較強(qiáng)的肉桂精油、肉桂醛、山蒼子精油、香葉醇和月桂葉油等11種植物精油，其中肉桂醛浸泡使用和熏蒸使用均對柑橘青霉病的治療效果最好。試驗(yàn)表明，肉桂醛單獨(dú)浸泡柑橘和草莓均不能取得較好的防腐效果,但肉桂醛單獨(dú)熏蒸能夠取得較好的防腐效果。此外，肉桂醛結(jié)合殼聚糖涂膜使用對水果能夠取得較好的防腐保鮮作用。肉桂醛具有低毒、安全、成本低和芳香氣味等優(yōu)點(diǎn)，作為一種安全的天然源物質(zhì)，《國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB27602011版對其他水果防腐保鮮劑嚴(yán)格規(guī)定了限量，對肉桂醛卻只是說“按生產(chǎn)所需適量使用”，也即毫無限制。鑒于肉桂醛的上述優(yōu)點(diǎn)，加之其使用方法可浸果、熏蒸和采前噴布等靈活性，專家斷言肉桂醛可望成最普遍的水果防腐保鮮劑。