1990-1996年主要是區(qū)域性擴張階段，以青島啤酒、燕京啤酒為代表的龍頭企業(yè)開始走出省外，向所處核心省份之外進行擴張；

 

1996-2010年可以說是行業(yè)的市場整合階段，以外延擴張/并購為核心驅(qū)動力，成功的關(guān)鍵在于能否成功融合并實現(xiàn)協(xié)同效應(yīng)、渠道的滲透和擴張以及產(chǎn)品質(zhì)量、運營效率的提升。得益于華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒、百威英博在這個階段的大量并購，市場集中度迅速提升，2008年時國內(nèi)啤酒行業(yè)前四家企業(yè)華潤雪花、青島啤酒、燕京啤酒、百威英博所占市場份額已達到53％，華潤雪花成為行業(yè)龍頭，華潤啤酒的發(fā)展史無疑是一部啤酒并購史，2006年華潤產(chǎn)銷量超過青島啤酒，并從此保持行業(yè)產(chǎn)銷量第一。

 

2010-2014年則進入了優(yōu)質(zhì)化階段，包括產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化和品牌建設(shè)，規(guī)模優(yōu)勢推動經(jīng)營杠桿效益，同時對中小啤酒商進行持續(xù)的并購整合。到2015年，已經(jīng)形成華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯5家龍頭公司，CR5已經(jīng)達到73.7%，CR3達到58.2%。

 

2015年以后，中國的啤酒行業(yè)進入了一個新的階段。一方面隨著國內(nèi)啤酒低端消費的大幅下滑造成行業(yè)整體25個月出現(xiàn)產(chǎn)量負增長，另一方面雖然CR5已經(jīng)接近75%，但區(qū)域競爭仍然激烈，凈利率一直壓制在低位，噸價價值以及盈利能力與國際同行相比有非常大的差距。

 

與此同時，外部環(huán)境也在發(fā)生變化，2016年百威英博（ABI）以約1055億美元收購世界排名第二啤酒企業(yè)的薩博米勒（SAB Miller），新的全球啤酒巨無霸誕生，新公司坐擁全球啤酒行業(yè)約46%的利潤和27%的銷量。百威英博放棄了薩博米勒原持有的華潤雪花49%股權(quán)，由華潤啤酒完成收購，華潤雪花啤酒成為華潤全資子公司。

 

中國的啤酒行業(yè)進入了一個新的階段，破局在于CR5向CR4，甚至是CR3變化。

 

 

 

 

 

占比近80%的低端經(jīng)濟型下降明顯，高端產(chǎn)品快速增長

 

　　低端產(chǎn)品（7元以下）的銷量占比從2010年的85.24%下降到2015年的77.85%，2015年經(jīng)濟型低端產(chǎn)品銷量下降8.6%。

 

　　中高端產(chǎn)品（7-14元）的銷量占比從2010年的12.15%上升到2015年的15.46%，2015年中高端產(chǎn)品銷量溫和上升3.3%。

 

　　高端型產(chǎn)品（14元以上）的銷量占比從2010年的2.61%上升到2015年的6.69%，2015年高端型產(chǎn)品銷量上升16.6%。

 

根據(jù)預(yù)測，到2020 年中國中高端以上的啤酒量的份額將達到30%以上（其中高端占比13.5%，中高端占比17.2%），額的占比將達到60%以上（其中高端占比42.2%，中高端占比24.9%）。

 

我國啤酒行業(yè)量的下滑主因是低端產(chǎn)品，但占比最大至今仍有近80%；而中高端產(chǎn)品特別是高端產(chǎn)品增速最快，是帶動行業(yè)量價提升的驅(qū)動力。未來整個啤酒產(chǎn)品的需求結(jié)構(gòu)，將會從金字塔形向橄欖形過渡，低檔萎縮、腰部增加、高端部分繼續(xù)拉長。國內(nèi)企業(yè)也紛紛發(fā)力差異化產(chǎn)品、中高端啤酒產(chǎn)品以及細分市場特色產(chǎn)品，高端產(chǎn)品增長強勁，銷量結(jié)構(gòu)上的變化提示我國啤酒行業(yè)逐漸進入結(jié)構(gòu)性調(diào)整階段。