制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料（速溶咖啡）3類(lèi)。

固體飲料屬于軟飲料的一類(lèi)，主要分為蛋白型固體飲料（包含氨基酸飲料）和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他動(dòng)植物蛋白、氨基酸等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于4%的制品，常見(jiàn)的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等；普通型固體飲料是指以果粉或經(jīng)烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料，添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質(zhì)含量低于4%的制品。常見(jiàn)的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸飲料等。

一直以來(lái)，固體飲料因品種多樣、風(fēng)味獨(dú)特、易于存放而備受消費(fèi)者青睞；尤其是那些富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分的固體飲料，可以及時(shí)補(bǔ)充人體代謝所需營(yíng)養(yǎng)，更成為了許多人生活中離不開(kāi)的好伴侶。

固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質(zhì)或腐敗，以利儲(chǔ)藏；二是便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

與液體飲料相比，固體飲料具有如下特點(diǎn)：質(zhì)量顯著減輕，體積顯著變小，攜帶方便；風(fēng)味好，速溶性好，應(yīng)用范圍廣，飲用方便；易于保持衛(wèi)生；包裝簡(jiǎn)易，運(yùn)輸方便。

將食品原料經(jīng)過(guò)提取或者粉碎后混合制粒、壓片、包衣、滅菌、包裝等多道工序，做成片狀食品。

蛋白質(zhì)粉固體飲料
 膠原蛋白固體飲料
 乳清蛋白固體飲料
 復(fù)合植物固體飲料
 益生菌固體飲料
 混合肽粉固體飲料
 葡萄糖固體飲料
 低聚果糖糖固體飲料
 菊苣猴頭菇固體飲料
 葉酸蛋白型固體飲料
 多維蛋白型固體飲料
 低聚肽多糖固體飲料
 螺旋藻蛋白型固體飲料
 強(qiáng)化鈣蛋白質(zhì)粉固體飲料
 蛹蟲(chóng)草蛋白型固體飲料
氨基酸蛋白型固體飲料
 大豆肽蛋白粉固體飲料
左旋肉堿麥片固體飲料
 左旋肉堿魔芋固體飲料
 左旋肉堿咖啡固體飲料
左旋肉堿奶茶固體飲料
咸陽(yáng)秦昆生物固體飲料代加工