首先我們要明白，有機(jī)蔬菜是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。

選購有機(jī)蔬菜要記住6點(diǎn)：

　　一、到有機(jī)食品店或者正規(guī)超市購買，選購正規(guī)品牌

　　市場攤販的蔬菜來源經(jīng)常變換，并不穩(wěn)定。如果對(duì)有機(jī)蔬菜了解不多，建議去有信譽(yù)的有機(jī)食品店購買。另外大型超市也是不錯(cuò)的選擇，一方面大型超市的信譽(yù)比較有保障，采購流程會(huì)更嚴(yán)格，另外有時(shí)超市會(huì)因?yàn)榇笞诓少�，價(jià)格比有機(jī)食品專賣店便宜。選擇有實(shí)力的正規(guī)品牌也是確保食品品質(zhì)的有效途徑。

　　二、注意包裝上的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志

　　按照我國的相關(guān)規(guī)定，有機(jī)食品的包裝上必須同時(shí)具備兩個(gè)標(biāo)識(shí)，一是有機(jī)食品標(biāo)識(shí)，另一個(gè)則是有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)。

　　三、注意包裝袋上是否明確生產(chǎn)者相關(guān)信息

　　正規(guī)的有機(jī)蔬菜（www.zzdbdk.cn）生產(chǎn)廠家會(huì)在每一份蔬菜上粘貼產(chǎn)品追溯碼及產(chǎn)品相關(guān)信息(生產(chǎn)者單位名稱、地址、電話)等，可以依據(jù)這些資料到相關(guān)網(wǎng)站或者相關(guān)部門查詢。

　　四、看保存時(shí)間

　　有機(jī)蔬菜因?yàn)椴皇┗�肥，所以抗氧化性更�?qiáng)，儲(chǔ)存時(shí)間更長。一般葉菜冷藏能放3-4天，果菜可放1周左右。另外有機(jī)蔬菜腐爛時(shí)一般是局部爛并且腐爛過程較慢，用過化肥的蔬菜則是整片腐爛的情況居多。

　　五、用農(nóng)殘檢測卡

　　目前市場上有檢測機(jī)構(gòu)研制出快速農(nóng)藥殘留檢測卡，通過這種檢測卡檢測蔬菜的農(nóng)藥殘留既快速(15分鐘左右)且成本也不高，如果農(nóng)藥殘留超標(biāo)則肯定不是有機(jī)蔬菜。

　　六、憑口感

　　并非所有有機(jī)種植的蔬菜與非有機(jī)種植的蔬菜在口感上有顯著的差異，但在仔細(xì)比對(duì)之下，還是有相當(dāng)?shù)钠贩N存在著顯著差異，例如黃瓜、韭菜、西紅柿等，白菜的差異尤其明顯。