【導(dǎo)讀】“這種新型茶流行才三四年。它充滿活力，非常年輕，但仍有許多挑戰(zhàn)等待著行業(yè)。”相關(guān)行業(yè)人士說到。

  事實上，新的茶飲料市場已經(jīng)進(jìn)入成熟期，下一個競爭將是品牌間的差異化、多樣化、創(chuàng)新和升級。目前，市場上所有品牌每季度都在積極推出新產(chǎn)品，新產(chǎn)品的速度很快，例如，季節(jié)性水果飲料、咖啡品牌的推出或新產(chǎn)品的跨境推出，將在挑戰(zhàn)產(chǎn)品忠誠度的同時給消費者帶來新奇感，使消費者難以記住某一產(chǎn)品的味道，并降低消費者對產(chǎn)品品牌的忠誠度和粘性。

  此前就有消息曝出某奶茶店存在衛(wèi)生問題，店員徒手抓垃圾、徒手切水果，臭香蕉爛芒果繼續(xù)用，引發(fā)廣泛關(guān)注。食品安全是當(dāng)下消費者關(guān)注的重中之重，新式茶飲是在迎合消費者的健康理念下發(fā)展起來的，若在食品安全上出問題則會流失客源。作為非工廠流水線生產(chǎn)的新式茶飲，在個性化生產(chǎn)過程中，如何讓健康衛(wèi)生得到保證也是一個對其管理模式的挑戰(zhàn)。

  一些分析師指出，隨著新茶飲料的爆炸式增長、資本和新品牌的涌入，市場競爭將變得更加激烈，行業(yè)重組勢在必行。對于新成立的年輕茶業(yè)來說，它的商業(yè)模式能在多大程度上支持茶熱的持續(xù)是一個非常值得關(guān)注的問題。