【導(dǎo)讀】根據(jù)去年12月商務(wù)部發(fā)布的《消費升級背景下零食行業(yè)發(fā)展報告》顯示，中國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模呈快速上升趨勢，從2006年的4240.36億元增長至2016年的22156.4億元，增長幅度達422.51%。根據(jù)預(yù)測，到2020年中國零食行業(yè)總產(chǎn)值將接近3萬億元。

  根據(jù)去年12月商務(wù)部發(fā)布的《消費升級背景下零食行業(yè)發(fā)展報告》顯示，中國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模呈快速上升趨勢，從2006年的4240.36億元增長至2016年的22156.4億元，增長幅度達422.51%。根據(jù)預(yù)測，到2020年中國零食行業(yè)總產(chǎn)值將接近3萬億元。

  中國吃貨對零食的需求如此龐大，意味著對于中國消費者來說，吃零食不再是簡單的消遣或過嘴癮，零食正在成為一日三餐之外的“第四餐”般的存在。此外，根據(jù)Innova的研究，因為忙碌，63%的千禧一代常以吃零食代替?zhèn)鹘y(tǒng)進餐。

  零食角色的轉(zhuǎn)變，倒逼著零食行業(yè)朝著品質(zhì)、健康的方向發(fā)展。具體有哪些表現(xiàn)呢？《消費升級背景下零食行業(yè)發(fā)展報告》顯示，目前蔬菜、水果和堅果加工類產(chǎn)品位列中國零食總體規(guī)模第一位，占比近26.5%，且呈現(xiàn)出強勁增長態(tài)勢。當(dāng)人們對零食認(rèn)真起來，健康化引領(lǐng)著零食行業(yè)的發(fā)展。

  消費升級的背景下，如今購買零食可以不用去小賣部或者超市了，網(wǎng)購成為人們尤其是年輕人的主要消費方式。前不久三只松鼠的上市，也顯示出電商渠道對零食行業(yè)的強大驅(qū)動力。

  精準(zhǔn)化是未來第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大突破點。然而，目前國內(nèi)的電商零食品牌雖然也有零食大禮包這樣的多品類組合產(chǎn)品，但缺乏了對消費者個性化需求的重視。

  前文提到的聯(lián)合利華收購的graze，就主打個性化訂制服務(wù)。NATUREBOX相當(dāng)于美國的graze。NATUREBOX有著果干、堅果、谷物棒、牛肉干等百余種零食，并承諾沒有人造香料、色素、甜味劑、玉米糖漿、氫化油和味精。消費者可以自行選擇零食，每個月的零食種類還會更新。

  值得一提的是，NATUREBOX目前還上線了3款CBD零食“CBD CHEWS”，每份由100%水果制成，含25mg的CBD成分，官網(wǎng)介紹稱這款CBD零食可以維持積極愉悅的心情。

  日本也有一家線上健康零食定制公司——snaq.me。snaq.me的零食選擇包括餅干、格蘭諾拉麥片、果干、水果棒、堅果、米制零食和豆制零食等。而且，每月都有時令零食可供選擇，只選用天然食材，不含人工添加劑、白砂糖和起酥油。