食品包裝的主要功能是保護其包裝的食品，防止食品受到外界因素，例如空氣、光線、微生物等的影響而發(fā)生變質(zhì)。然而食品包裝中的化學(xué)物質(zhì)若發(fā)生遷移進入食品，則同樣可能引起食品品質(zhì)的變化，又會給食品安全帶來負面影響。據(jù)愛測智能科技了解，除了食品包裝外，在食品的生產(chǎn)、運輸、儲存、制造和消費過程中，還有一些材料不可避免地與食品發(fā)生接觸，這些材料包括食品容器、傳送帶、傳輸管、食品加工器械與食品接觸的表面、烹調(diào)用具和餐具等。任何食品接觸材料都不是完全惰性的，當材料與食品接觸時，二者可能發(fā)生許多反應(yīng)，材料中的化學(xué)成分很有可能會向其接觸的食品中遷移。例如，果汁中的果酸將會腐蝕金屬使金屬離子進入果汁，食品中的脂肪和油類能溶出塑料中添加的增塑劑和抗氧化劑等化學(xué)物質(zhì)，飲料會使未經(jīng)保護處理的紙和紙板分解或溶出其中的抗菌劑。這些化學(xué)遷移在食品中達到一定的量時是有害的，一方面可能引起食品的腐爛和變質(zhì)，另一方面可能對攝入食品的消費者的健康帶來極大危害。因此，對食品包裝以及其他食品接觸材料中化學(xué)物質(zhì)的遷移行為進行關(guān)注、研究、測試和控制，對保證食品安全、保護消費者健康具有非常重要的意義。

　　許多待測目標物是能從塑料中自發(fā)遷移出的揮發(fā)性物質(zhì)。當測試一種含揮發(fā)性物質(zhì)的塑料材料或制品時，應(yīng)考慮到取樣后及測定過程中，因揮發(fā)引起的物質(zhì)損失。通過低溫保存或真空密封保存，可將從取樣后到測定前揮發(fā)性物質(zhì)的損失降至最低。

　　在塑料材料及制品的實際使用過程中，揮發(fā)性物質(zhì)可能不僅會遷移至食品中，還會損失至周圍環(huán)境的空氣中。

　　對樣品進行切割或任何機械處理以制備用于食品、食品模擬物或試驗介質(zhì)的試樣或試件，都可能對樣品切口的成分或形態(tài)產(chǎn)生不可逆的影響。因此，對于將試件完全浸入食品或食品模擬物中的遷移試驗，獲得的遷移數(shù)據(jù)可能不能真實反映實際使用條件下的遷移值。對這一現(xiàn)象敏感的塑料有：丙烯腈/丁二烯/苯乙烯三聚物（ABS）、聚苯乙烯及其他苯乙烯共聚物。對于這幾類塑料，在測試中應(yīng)盡量不使其切口接觸到食品、食品模擬物或試驗介質(zhì)，還應(yīng)注意避免塑料表面的機械性損傷。

　　愛測科技(ITEST17)代理德國LABC公司的遷移測試池，用于食品包裝材料遷移測試， 符合歐盟法規(guī)要求，符合國家最新標準，受到全球用戶認可，讓客戶絕不用擔(dān)心同類物質(zhì)的干擾。