螺旋藻屬藍藻類,它被聯(lián)合國糧食與農業(yè)組織(FAO) 譽為“21 世紀最理想和最完善的食品”。螺旋藻蛋白質含量高達60 %～70 % ,它還含有人體所需要的18 種氨基酸和鐵、銅、鋅、錳、硒等人體必須微量元素,所以每天服用一定劑量的螺旋藻對人體健康有著一定的益處。但螺旋藻在培植過程中也會吸附對人體有害的鉛、鎘元素,因此檢測螺旋藻中鉛、鎘含量具有一定的衛(wèi)生學意義。鉛、鎘元素在550 ℃干法灰化時就有逸失 ,而微波消解是將樣品置于特定的密閉容器中,樣品在高壓下進行微波消解,可以在使樣品全部消解的同時避免被測元素的逸失。本文參考有關資料建立微波消解與石墨爐原子吸收法相結合測定螺旋藻中的微量鉛、鎘,報告如下。