報道在一二線城市，漢堡王幾乎遍布商業(yè)街區(qū)，如今這家洋快餐品牌中國的運營方也要上市了。11月13日，TFI TAB Gida公司（英文名為TFI TAB Food Investments)向美國證監(jiān)會提交了公開募股申請。

TFI TAB Gida公司是一間成立于1994年的土耳其公司，從餐館數量來看，TFI TAB Gida 公司是全球的餐館運營商之一，并且是Restaurant Brands International（漢堡王母公司，以下簡稱RBI）公司在全球加盟商。RBI公司擁有全球知名快餐品牌組合，其委托TFI TAB Gida公司在土耳其運營漢堡王和Popeyes品牌，并在中國運營漢堡王。

在中國運營的洋快餐品牌正面臨越來越激烈的競爭。在中國食品產業(yè)評論員朱丹蓬看來，中式外崛起正在蠶食洋快餐的市場份額，而漢堡王若想進一步滲透三四線，相較于它的競爭對手缺少性價比以及品牌熟悉度的優(yōu)勢。

TFI TAB Gida公司則對中國市場頗具信心，其在招股書中表示，過去三年其在中國的漢堡王餐廳經營利潤率有了顯著提高。“根據內部估計，我們有可能將漢堡王餐廳在中國的總數增加到3200個以上。”記者聯系漢堡王中國方面，目前其對此事未予置評。

漢堡王中國分部業(yè)績迅猛增長

作為一家土耳其公司，漢堡王在土耳其的經營，是TFI TAB Gida公司非常重要的業(yè)務組成部分。截至2019年9月30日，該公司在土耳其經營或分銷625家漢堡王餐廳。

漢堡王1980年進入香港，25年后才開始在內地開設餐廳，家位于上海。此后的幾年間，肯德基、麥當勞（專題閱讀）等跨國快餐品牌不斷提升市場占有率，但漢堡王餐廳的擴張卻一度進行得非常緩慢。

2019年7月，TFI TAB Gida進入中國市場，成為中國漢堡王的特許加盟商，并成立中國業(yè)務的附屬公司。彼時，TFI TAB Gida在中國幾乎沒有涉足，市場聲音褒貶不一，該公司在招股書中表明，這一動作是“基于我們在土耳其取得的成功”。

此后， TFI TAB Gida將中國的漢堡王定位在大城市，打造成為一個西式漢堡品牌，營造與眾不同的用餐氛圍，并將餐廳安置在時尚品牌附近，以吸引客戶群。

進入中國市場后，漢堡王不斷擴張。與2019年12月31日的85間漢堡王中國餐廳相比，2019年9月30日的這一數字已經增長至766間，復合年增長率為58.9％。

招股書顯示，TFI TAB Gida公司的總收入由2019年的23億土耳其里拉增加至2019年的29億土耳其里拉，增長24.8％，而全系統(tǒng)餐廳的銷售額則由2019年的25億土耳其里拉增至2019年的31億土耳其里拉。而2019年中國的同店銷售額增速明顯快于土耳其：中國的同店銷售額增長了13.4％，土耳其的同店銷售額則增長了6.9％。從利潤指標來看，中國地區(qū)的增長趨勢明顯，利潤方面已經超過TFI TAB Gida公司傳統(tǒng)地區(qū)土耳其。

從經調整EBITDA這一指標來看，TFI TAB Gida公司的快餐業(yè)務土耳其分部2019年的數據為7720萬土耳其里拉，而2019年是1.095億土耳其里拉，同比下降了29.5％，該公司認為原因在于土耳其的宏觀經濟環(huán)境困難。

快餐業(yè)務中國分部的經調整EBITDA則顯著上升，由2019年的350萬土耳其里拉增加至2019年的1.011億土耳其里拉，主要由于該公司餐廳在中國實現盈利的比例增加。

處于競爭紅海欲繼續(xù)開店

TFI TAB Gida 公司表示，隨著其在中國的擴張，公司整體餐廳增長速度加快。2019年，該公司在中國新增了176家餐廳，僅2019年有37％的同比增長。

據Euromonitor統(tǒng)計，2019年中國的快餐行業(yè)整體銷售額高達8340億人民幣。TFI TAB Gida公司對此認為，盡管規(guī)模較大，但土耳其和中國的快餐市場與英國、美國等其他快餐市場相比仍不發(fā)達。該公司對于中國未來趨勢持樂觀態(tài)度，認為外渠道的便捷、人均收入和可支配收入的增長，以及人口增長、城市化以及小型家庭以外進食頻率增加等因素，將使得該企業(yè)繼續(xù)受益于這類利好環(huán)境。

盡管如此，TFI TAB Gida 公司也認識到，“在中國，我們目前只是快餐行業(yè)的十分之一”。事實上，在TFI TAB Gida公司進入中國的兩個月后，即2019年9月，肯德基便已經開業(yè)了在中國的第4000家餐廳。依據肯德基、星巴克和麥當勞的報告，其在中國分別已有5301家，2766家和2700家以上的餐廳，任何一家都比漢堡王目前在中國門店數量的三倍還多。

在中國食品產業(yè)評論員朱丹蓬看來，相比于同類競爭品牌，漢堡王仍存市場空間，但可能沒有那么大。中式外崛起正在蠶食洋快餐的市場份額，同時，按照漢堡王的價格定位及客單量，市場應主要集中在一二線及部分三四線城市，漢堡王若想進一步滲透三四線，相較于它的競爭對手缺少性價比以及品牌熟悉度的優(yōu)勢。

而TFI TAB Gida公司認為其市場定位仍存機會，存在“空白空間”。該公司認為，其在中國餐廳的擴張重點，是在某些選定的、未滲透的區(qū)域增加漢堡王餐廳數量。
目前，TFI TAB Gida公司對漢堡王中國的運營策略是，把漢堡王與其他西方品牌的價格和質量區(qū)分開來，漢堡王平均35元的人均價格，超過了主流競爭對手的人均23元到30元。

“我們的競爭對手，如百勝中國，麥當勞和星巴克，近來曾提出在中國市場的重要增長目標。我們認為，我們在中國的空白空間潛力至少與許多同行公司相當。”TFI TAB Gida公司披露。TFI TAB Gida公司認為，其有可能在中國繼續(xù)開設至少2500家漢堡王餐廳。在未來5年，新開設1000家到1250家新餐廳是“潛在可行的”。

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