冷凍庫(kù)是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫(kù)房、附屬性建筑物等是冷庫(kù)的基本組成部分。冷庫(kù)用于食亠品，藥品，機(jī)械的冷凍加工及冷藏，它通過(guò)人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。
冷凍庫(kù)的制冷系統(tǒng)主要包括冷庫(kù)機(jī)組，它是冷庫(kù)的核心，保證冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的冷源供應(yīng)�？刂蒲b置是冷庫(kù)的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)。
冷凍庫(kù)庫(kù)房，是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場(chǎng)所，它的作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說(shuō)成保溫。冷庫(kù)房良好的保溫結(jié)構(gòu)，可以最大限度地保持冷庫(kù)機(jī)組制造的冷量在冷庫(kù)內(nèi)少向外泄露，反過(guò)來(lái)凵說(shuō)，就是盡量減少冷凍庫(kù)外熱量向冷庫(kù)內(nèi)泄漏，這也是冷庫(kù)與一般房屋的主要不同之處。
冷凍庫(kù)庫(kù)體安裝規(guī)范：
進(jìn)入施工場(chǎng)地，根據(jù)施工圖，核實(shí)施工情況，確定冷凍庫(kù)設(shè)備安裝位置(庫(kù)體、排水門(mén)、蒸發(fā)器、主機(jī)、冷凝器、控制系統(tǒng)等)。
1.地板安裝
1.1工作內(nèi)容：先把地坪找平，后開(kāi)始按裝地板，挑選美觀的地板放于顯眼處，并做好地板及蒸發(fā)器排水系統(tǒng)。
1.2質(zhì)量要求：地板安裝平整，不平處用材料把地坪墊平，并鎖緊板與板之間鎖鉤，達(dá)到冷凍庫(kù)庫(kù)面平整，夏雪制冷設(shè)備,冷凍庫(kù)冷藏庫(kù)
,重慶夏雪制冷設(shè)備有限公司，無(wú)空心感。(注意此排水系統(tǒng)如庫(kù)體安裝于
北室外則排水管需保溫)。
2.立板安裝
2.1工作內(nèi)容：根據(jù)場(chǎng)地情況先選一角，并定位(即立板與地板鎖緊)以此角向兩邊延伸，只把立板與立板間鎖緊，遇到立角處就定位，美觀的板放于顯眼處，安裝到蒸發(fā)器那一面時(shí)，預(yù)先把排水管做好，庫(kù)外需做U型彎及打硅膠。
2.2質(zhì)量要求：立板顯眼面平整，冷凍庫(kù)庫(kù)板無(wú)凹點(diǎn)，立板上頭面平齊，立板與立板間縫隙均勻，顯眼處立角與地板角平齊。
3.天板安裝
3.1工作內(nèi)容：先選定一頭定位天角板和延伸鋪設(shè)，夏雪制冷設(shè)備,冷凍庫(kù)冷藏庫(kù)
,重慶夏雪制冷設(shè)備有限公司，天板與天板間鎖緊，安裝時(shí)顯眼一頭天板與立板在保證平整并鎖緊，以防跑位。
3.2質(zhì)量要求：顯眼處天板選用美觀天板，天與立板接縫處要平齊、縫隙小，庫(kù)里面天板之間平整。
4.天、地、立板大體安裝好后，天與立、立與地板之間修正平齊并鎖緊，彼此間所有鎖鉤。
5.遇到需要擴(kuò)口的庫(kù)板，擴(kuò)口處需打磨，無(wú) 毛刺，遇到需拉角鋁的庫(kù)板，則硅膠，再拉角鋁，保證密封性。
6.冷凍庫(kù)庫(kù)體安裝好后，排時(shí)間打硅膠，硅膠縫光潔、平滑，打硅膠最好排在當(dāng)天收工時(shí)處理，以防碰壞。
冷凍庫(kù)低溫庫(kù)的庫(kù)溫一般為-22～ -25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的味就沒(méi)有了；海鮮食品的鮮味和口感就差多了。冷凍庫(kù)的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷凍庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷凍庫(kù)的庫(kù)溫達(dá)到-25℃，對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的冷庫(kù)設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求，對(duì)這個(gè)冷凍庫(kù)的庫(kù)溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫(kù)。冷凍庫(kù)相比于保鮮庫(kù)，它的作用機(jī)理有很大的不同，過(guò)低的溫度會(huì)造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織死亡，新鮮程度會(huì)受到很大的影響，所以對(duì)于果蔬肉類的儲(chǔ)藏，并不是溫度越低越好。

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