冷藏庫(kù)是利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù)引，又稱冷庫(kù)，是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場(chǎng)所。據(jù)有關(guān)部門不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)各類生鮮品年總產(chǎn)量約7億噸，夏雪制冷設(shè)備,冷藏庫(kù)建造價(jià)格
,重慶夏雪制冷設(shè)備有限公司，冷凍食品的年產(chǎn)量在2500萬(wàn)噸以上，總產(chǎn)值520億元以上；年?duì)I業(yè)額在500萬(wàn)元（含500萬(wàn)）以上的食品冷凍、冷藏企業(yè)約2萬(wàn)家（包括加工企業(yè)內(nèi)的冷庫(kù)車間及冷藏庫(kù)），就業(yè)人員250萬(wàn)廾人，全國(guó)冷庫(kù)容量達(dá)900萬(wàn)噸左右。
從上世紀(jì)八十年代中期起，除了傳統(tǒng)的冷卻物冷藏庫(kù)，夏雪制冷設(shè)備,冷藏庫(kù)建造價(jià)格
,重慶夏雪制冷設(shè)備有限公司，凍結(jié)物冷藏庫(kù)以外，我國(guó)各省市陸續(xù)興建一批專業(yè)性冷藏庫(kù)，如變溫庫(kù)（多用途冷庫(kù)）、氣調(diào)庫(kù)、立體自動(dòng)化冷庫(kù)、超低溫冷庫(kù)、糧食冷庫(kù)、生物制品冷庫(kù)和化工原料冷庫(kù)等，這對(duì)于完善我國(guó)現(xiàn)代冷藏技術(shù)體系起了促進(jìn)作用。
冷藏庫(kù)的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過一段時(shí)間，冷庫(kù)的溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時(shí)的。對(duì)這“一段時(shí)間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫(kù)。比如說(shuō)肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持肉類不變質(zhì)。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫(kù)都冷藏庫(kù)。
肉類冷藏庫(kù)是用作肉類的貯藏，肉類冷藏庫(kù)適用于肉類、水產(chǎn)、禽類、凍肉加工零售批發(fā)行業(yè)。肉類冷庫(kù)冷藏肉類食品的種類有畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、扌鵝肉，魚、海鮮等各類肉質(zhì)食品。
普通的冷藏庫(kù)一般指除氣調(diào)庫(kù)以外的所有冷庫(kù)。 一般以裝配式冷藏庫(kù)體為主裝配式冷庫(kù)為鋼結(jié)構(gòu)骨架，并輔以隔熱墻體、頂蓋和底架，使其達(dá)到隔熱、防潮及降溫等性能要求、裝配式冷庫(kù)保溫主要由隔熱壁板（墻體）、頂板（天井板）、底板、門、支撐板及底座組成，它們是通過特殊結(jié)構(gòu)的子母鉤拼裝、固定，以保證冷藏庫(kù)良好的隔熱、氣密性。

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