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乳酸鏈球菌素 CAS登錄號:1414-45-5

乳酸鏈球菌素 CAS登錄號:1414-45-5

  • 價(jià) 格: 550元
  • 型號:
  • 生 產(chǎn) 地:中國大陸
  • 訪問:28次
  • 發(fā)布日期:2013/11/20(更新日期:2019/7/25)

鄭州天宇食品配料有限公司

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A. 用于乳制品,如干酪、消毒牛奶和風(fēng)味奶等,用量為1-10mg/kg。B. 用于罐頭食品,如菠蘿、櫻桃、蘋果、桃子、青豆罐頭及番茄醬等,用量為2-2.5mg/kg。 C. 用于熟食品,如布丁罐頭、雞炒面、通心粉、玉米油、菜湯、肉湯等,用量為1-5mg/Kg。 D. 用于高蛋白食品,如牛舌、火腿、魚子醬、肉類及魚類三明治等。 E. 用于酒精飲料,可直接加入啤酒發(fā)酵液中,控制乳酸桿菌、片球菌等雜菌生長。用于葡萄酒等含醇飲料,以抑制不需要的乳酸菌。另外,乳酸鏈球菌素也可用于發(fā)酵設(shè)備的清洗。
  • 詳細(xì)內(nèi)容
  • 公司簡介
產(chǎn)品說明:乳酸鏈球菌素 CAS登錄號:1414-45-5
中文名稱:乳酸鏈球菌素,Nisin,乳鏈菌素,乳鏈菌肽
英文名稱:nisin from streptococcus lactis
分子式:C143H230N42O37S7
分子量:3354.08
EINECS
215-807-5
  介:乳酸鏈球菌素是由乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽抗菌素類物質(zhì),由34個(gè)氨基酸組成。它是一種高效、無毒的天然食品防腐劑。
穩(wěn)定性:室溫下、酸性加熱條件下均很穩(wěn)定。如在pH2.0/121加熱30分鐘,產(chǎn)品仍很穩(wěn)定。
抑菌性:乳酸鏈球菌的抗菌譜比較窄,它只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌,特別是細(xì)菌孢子,對陰性菌、酵母菌均無作用。如乳制品中的金黃葡萄球菌、溶血鏈球菌、肉毒梭菌等;啤酒中的乳桿菌、明串球菌;罐頭食品中的嗜酸脂肪芽孢桿菌、熱解糖梭菌、致黑梭菌、肉毒梭菌、巴氏梭菌、乳桿菌屬、凝結(jié)芽孢桿菌、多粘芽孢桿菌、軟化芽孢桿菌等均對乳酸鏈球菌很敏感,一般10-50ppm即有效。
   用:能有效抑制引起食品**的細(xì)菌和孢子,延長食品貨架期;降低滅菌溫度,縮短滅菌時(shí)間,改進(jìn)食品品質(zhì),降低能耗;取代或部分取代化學(xué)防腐劑,滿足生產(chǎn)健康食品的要求。
應(yīng)   用:在乳制品、肉制品、果汁飲料、植物蛋白飲料、啤酒等廣泛應(yīng)用。
1
、我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定:用于罐頭、植物蛋白飲料,最大使用量為0.2g/Kg用于乳制品、肉制品,最大使用量0.5g/kg。
2
、實(shí)際使用參考:乳酸鏈球菌素已在下列幾個(gè)方面得到應(yīng)用:
A.
用于乳制品,如干酪、消毒牛奶和風(fēng)味奶等,用量為1-10mg/kg。
B.
用于罐頭食品,如菠蘿、櫻桃、蘋果、桃子、青豆罐頭及番茄醬等,用量為2-2.5mg/kg
 C.
用于熟食品,如布丁罐頭、雞炒面、通心粉、玉米油、菜湯、肉湯等,用量為1-5mg/Kg。
 D.
用于高蛋白食品,如牛舌、火腿、魚子醬、肉類及魚類三明治等。
 E.
用于酒精飲料,可直接加入啤酒發(fā)酵液中,控制乳酸桿菌、片球菌等雜菌生長。用于葡萄酒等含醇飲料,以抑制不需要的乳酸菌。另外,乳酸鏈球菌素也可用于發(fā)酵設(shè)備的清洗。
安全性; ADI 0-33000IU/Kg(bw) (FAO/WHO,1994)
乳酸鏈球菌是多肽,食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸,不會改變腸道內(nèi)正常菌群,以及引起常用其他抗菌素所出現(xiàn)的抗藥性,更不會與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性。對乳酸鏈球菌素的微生物毒性研究表明,無微生物毒性或致病作用,其安全性很高。
 

公 司 簡 介

   天宇企業(yè)座落于隴海線與京廣線交匯的中原大地-----綠城鄭州,公司成立于2002年,資金雄厚,人才聚集。這兩大因素促使了天宇集團(tuán)現(xiàn)在的喜人成績;天宇企業(yè)涉及行業(yè)包括:食品添加劑,化工原料,醫(yī)藥原料,粘膠等行業(yè)。
   天宇企業(yè)一直本著以人為本,互惠互利,共謀發(fā)展的企業(yè)精神,為綠城鄭州增添一道靚麗的風(fēng)景線!
   總經(jīng)理郭鵬飛偕公司全體員工向社會各界和廣大消費(fèi)者承諾:"我們將繼續(xù)堅(jiān)持質(zhì)量第一,信譽(yù)第一,客戶至上的宗旨,用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,優(yōu)良的服務(wù)來回報(bào)廣大客戶對天宇的厚愛與支持!”
   鄭州天宇食品配料有限公司,于2002年10月1日正式成立,天宇公司主要經(jīng)營食品添加劑類,醫(yī)藥原料類,化工原料類;同時(shí)代理了國內(nèi)外數(shù)百家企業(yè)知名品牌的行業(yè)產(chǎn)品,有絕對的競爭力度!
   天宇企業(yè)愿與天下食品,醫(yī)藥,化工行業(yè)的商業(yè)伙伴,為中國的食品工業(yè)做出應(yīng)有的積極貢獻(xiàn);攜手共同創(chuàng)造食品行業(yè)的奇跡!
                                  

                              總經(jīng)理:郭鵬飛

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