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動植物油脂 脂肪酸甲酯的氣相色譜儀分析（湖南/浙江氣相色譜儀分析儀器）GC-5890

動植物油脂 脂肪酸甲酯的氣相色譜儀分析（湖南/浙江氣相色譜儀分析儀器）

  • 價(jià) 格： 電議
  • 型號：GC-5890
  • 生 產(chǎn) 地：中國大陸
  • 訪問：223次
  • 發(fā)布日期：2011/7/1(更新日期：2012/1/20)

上海吉理科學(xué)儀器有限公司

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科捷分析儀器有限公司是專業(yè)研究、開發(fā)、制造和銷售色譜儀（氣相色譜儀、液相色譜儀）、高純氣體分析設(shè)備、色譜配件、色譜試劑以及其他分析儀器的高科技企業(yè)。
  • 詳細(xì)內(nèi)容
  • 公司簡介

                                     動植物油脂 脂肪酸甲酯的氣相色譜儀分析（湖南/浙江氣相色譜儀分析儀器）

－－－－花生油 大豆油 芝麻油 菜籽油 棉籽油 調(diào)和油質(zhì)量檢測
摘要 GC5890氣相色譜系統(tǒng)是南京科捷分析應(yīng)用研究所推出的一款專用色譜分析系統(tǒng)，主要用于植物油油品的分析、用于植物油鑒別及其各種油品摻兌的氣相色譜檢測。傳統(tǒng)食用植物油有花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油和棉籽油等；而近年來市場上可見的新型食用油有紅花油、葵花籽油、油茶籽油、玉米胚油、芥菜籽油、橄欖油和調(diào)和油等，其中調(diào)和油又根據(jù)混合在一起的油的品種不同分為多種。植物油主要由棕櫚酸等脂肪酸組成的甘油酯,不同油品的植物油脂肪酸組成與含量不同，摻偽后必然會改變其脂肪酸組成與含量,用氣相色譜法分析脂肪酸的構(gòu)成比, 儀器可用于快速鑒別常見植物油的種類，對常見植物油是否摻偽可作出快速判別，同時(shí)對摻偽植物油可作定性、定量分析。
關(guān)鍵詞 氣相色譜法 檢測 花生油 大豆油 芝麻油 菜籽油 棉籽油 葵花籽油 油茶籽油 玉米胚油 芥菜籽油 橄欖油 調(diào)和油   脂肪酸
本方法引用標(biāo)準(zhǔn)及應(yīng)用范圍
本方法完全滿足GB/T17377-2008《動植物油脂 脂肪酸甲酯的氣相色譜分析》以及GB/T17376-2008《動植物油脂 脂肪酸甲酯制備》中的規(guī)定。
本方法可以檢測下列各種植物油品種
1）豆油，主要脂肪酸組成是亞油酸50%－55%，油酸22%－25%，棕櫚酸10%－12%，亞麻酸7%－9%。亞油酸和α－亞麻酸是兩種人體必需的脂肪酸。精煉豆油中維生素E的含量為60－110mg/100g。
   2）菜籽油，其脂肪酸的組成受氣候、品種等的影響較大。菜籽油中含有較多可能對健康不利的芥酸，其主要脂肪酸組成是亞油酸10%－20%，油酸10%－35%，棕櫚酸2%－5%，亞麻酸5%－15%，芥酸25%－55%，花生四烯酸7%－14%。
    3）花生油，具有獨(dú)特的花生氣味和風(fēng)味，可直接用于制造起酥油、人造奶油、蛋黃醬，也是良好的煎炸油�；ㄉ偷闹舅峤M成比較獨(dú)特，含有6%－7%的長鏈脂肪酸，因此，花生油具有良好的氧化穩(wěn)定性。
    4）玉米油，又稱為玉米胚芽油、粟米油，主要脂肪酸組成是亞油酸55%－60%，油酸25%－30%，棕櫚酸10%－12%，亞麻酸2%以下。玉米油含亞油酸高，其降血清膽固醇的效能優(yōu)于其他油脂。又由于玉米油富含維生素E，所以，其氧化穩(wěn)定性也較好。 
    5）葵花籽油，是為數(shù)不多的高亞油酸油脂之一，故有人將它與玉米油列為“健康保健油脂”。其主要脂肪酸組成是亞油酸65%－78%，油酸14%－17%，棕櫚酸6%－8%，硬脂酸2%－3%，維生素E的含量為100mg/100g，還含有綠原酸，其氧化穩(wěn)定性好，但它不宜單獨(dú)用于煎炸食品。 
   6） 橄欖油，是從油橄欖鮮果中直接壓榨出來的果汁，分離掉其中的水分后取得。單不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上，必需脂肪酸亞油酸與亞麻酸的比例為1：4，正好符合人體對攝入脂肪的標(biāo)準(zhǔn)，對人體健康尤其是心臟健康有益。世界衛(wèi)生組織調(diào)查表明，以橄欖油為首選食用油的希臘，心血管系統(tǒng)和癌癥發(fā)病率極低。 
  7）  茶油，是利用油茶的種子榨制的一種優(yōu)質(zhì)食用油。茶油含有豐富的維生素E、D、K和－胡蘿卜素，不飽和脂肪酸含量高達(dá)85%－97%，比橄欖油的含量還要高，茶油還含有茶多酚和茶皂甙，對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效。二、二、實(shí)驗(yàn)原理
本實(shí)驗(yàn)甲酯化方法采用國標(biāo)GB/T 17376-2008，甘油酯皂化后，釋出的脂肪酸進(jìn)行酯化，萃取得到脂肪酸甲酯用于氣相色譜分析。
樣品中的脂肪酸經(jīng)過適當(dāng)?shù)那疤幚恚柞セ┖螅M(jìn)樣，樣品在汽化室被汽化，在一定的溫度下，汽化的樣品隨載氣通過色譜柱，由于樣品中組分與固定相間相互用的強(qiáng)弱不同而被逐一分離，分離后的組分，到達(dá)檢測器時(shí)經(jīng)檢測口的相應(yīng)處理，產(chǎn)生可檢測的信號。根據(jù)色譜峰的保留時(shí)間定性，歸一法確定不同脂肪酸的百分含量。
儀器及試劑配置

檢測項(xiàng)目
植物油中脂肪酸的測定
色譜儀器型號
GC5890型色譜儀   配有FID檢測器
毛細(xì)管色譜柱
PEG-20M30*0.32*0.5專用柱
色譜工作站N2000
（電腦1臺自備）
氮?dú)淇瞻l(fā)生器
HGT300E 1臺或高純氮、氫氣、空氣鋼瓶各一瓶
其它儀器
1．恒溫水浴鍋2．移液管3．膠頭滴管4．小圓底燒瓶
5．冷凝管6. 樣品瓶

試劑：.石油醚、乙醚、氫氧化鉀、甲醇均為AR級。
四、實(shí)驗(yàn)步驟
（一）樣品預(yù)處理
酯化測定：
取0.2g油樣于10ml容量瓶中，加 5.0ml 4:3石油醚—乙醚，使其溶解，再加4.0ml 0.5mol/L氫氧化鉀—甲醇溶液，振搖1分鐘，放置8min后加水1.0ml，靜止20min使之分層，取上層液注入色譜儀，保留時(shí)間定性，面積歸一化法定量。
測定：
（1）氣相色譜條件
①色譜柱：石英彈性毛細(xì)管柱，0.32mm（內(nèi)徑）×30m，內(nèi)膜厚度0.5um。
②程序升溫： 150℃保持3min，5℃/min升溫至220℃，保持10min；進(jìn)樣口溫度250℃；檢測器溫度300℃。
③氣體流速：氮?dú)猓?0mL/min，氫氣：40mL/min，空氣：450mL/min，分流比30﹕1。
（2）色譜分析
吸取0.4-1μL試樣液注入氣相色譜儀，記錄色譜峰的保留時(shí)間和峰面積。利用標(biāo)準(zhǔn)圖譜確定每個(gè)色譜峰的性質(zhì)（定性），利用工作站軟件計(jì)算各脂肪酸組分的百分含量。
五、鑒別
1.測定常見植物油主要脂肪酸的構(gòu)成比并查閱有關(guān)資料，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，不同的植物油主要脂肪酸的組成大部分有相同之處，但是主要脂肪酸的含量是不相同的。根據(jù)脂肪酸組成與含量，即可鑒別油品種類。
2.氣相色譜法測定脂肪酸，通常用硫酸—甲醇法，我們采用了氫氧化鉀-甲醇法。

      科捷分析儀器有限公司是專業(yè)研究、開發(fā)、生產(chǎn)、氣相色譜儀、液相色譜儀的高科技型企業(yè)。如有需要，請聯(lián)系我們！



公司簡介：
   上海吉理是專業(yè)研究、開發(fā)、制造和銷售色譜儀（氣相色譜儀、液相色譜儀）、比表面積測定儀、原子吸收光譜儀、高純氣體分析設(shè)備、二甲醚分析設(shè)備、頂空進(jìn)樣器、超聲波清洗器、色譜配件、色譜試劑以及其他分析儀器的高科技企業(yè)。公司已擁有一批長期從事色譜儀器開發(fā)及色譜技術(shù)應(yīng)用的高級工程師、專家、教授，在色譜及光譜類儀器的研制、維護(hù)、應(yīng)用等方面具有雄厚的技術(shù)力量。
    本公司在“追求卓越品質(zhì)”的質(zhì)量方針和“熱忱服務(wù)客戶”的經(jīng)營理念指導(dǎo)下，已贏得全國各地高等院校、科研院所、公司廠礦等眾多客戶的長期支持和厚愛，以產(chǎn)品質(zhì)量可靠、售后服務(wù)周到，而得到廣大客戶的一致好評。

   專業(yè)氣相色譜儀：
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