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標題凱氏定氮法測定食品中蛋白質(zhì)的不確定度分析

   

提供者：北京恒泰科技有限責任公司    發(fā)布時間：2007/1/29   閱讀次數(shù)：1774次 >>進入該公司展臺
原理：含氮的有機化合物,與硫酸一同加熱消化,使蛋白質(zhì)分解,分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨,然后堿化蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后再以鹽酸標準溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)即為蛋白質(zhì)含量。

關(guān)鍵詞：凱氏定氮儀  蛋白質(zhì)含量測定儀  元素分析儀  定氮儀  

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