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[轉(zhuǎn)載]無機(jī)砷偷襲藻類食品 | |
| 作者: 信息中心 | 發(fā)表日期: 2006-08-30 11:07:38 |
| 一些藻類食品正在遭受地表水和海水污染。農(nóng)民、商家在采購(gòu)、加工紫菜和海帶食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用自來水或純凈水。消費(fèi)者在食用藻類干制品時(shí)，應(yīng)盡可能長(zhǎng)時(shí)間對(duì)其浸泡，以減少無機(jī)砷的含量。 今年7月，廣西有關(guān)部門公布了今年二季度廣西流通領(lǐng)域干制水產(chǎn)品(包括蝦米、紫菜、海帶等)的抽查結(jié)果。結(jié)果顯示，在被抽檢的46個(gè)批次食品中，有29個(gè)批次合格、17個(gè)批次不合格，合格率僅達(dá)66%。抽檢結(jié)果顯示，市場(chǎng)上大部分紫菜、海帶等藻類食品不合格。 目前，相關(guān)廠商紛紛對(duì)被檢不合格藻類食品采取撤柜措施。據(jù)廣西輕工產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，這次抽檢的藻類食品，不合格原因主要是對(duì)人體有害的無機(jī)砷指標(biāo)超標(biāo)，這表明藻類食品正在受地表水和海水的污染。 抽查：“殺手”就是無機(jī)砷 據(jù)悉，廣西工商部門組織實(shí)施的這次抽查，發(fā)現(xiàn)藻類食品(包括紫菜、海帶等)存在兩大主要問題，一是無機(jī)砷指標(biāo)不合格。按強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB19643-2005《藻類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求，無機(jī)砷含量應(yīng)≤1.5mg/kg。但這次抽查部分產(chǎn)品無機(jī)砷含量嚴(yán)重超標(biāo)。抽查結(jié)果表明，目前廣西市場(chǎng)上大部分藻類制品(主要是紫菜)不合格；二是動(dòng)物性干制水產(chǎn)品主要是食品標(biāo)簽不合格，個(gè)別產(chǎn)品還檢出二氧化硫殘留。 記者在廣西工商部門公布的不合格干制水產(chǎn)品“黑名單”上看到，共有17種干制水產(chǎn)品因無機(jī)砷指標(biāo)超標(biāo)而不合格。其中，16個(gè)產(chǎn)品屬于紫菜、海帶等藻類食品，產(chǎn)地主要來自福建省、浙江省及廣西平南縣、南寧市等地。 廣西輕工產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站負(fù)責(zé)人介紹說，無機(jī)砷屬于有害物質(zhì)，大量進(jìn)入人體，會(huì)影響肝功能。 反響：超市盯緊“黑名單” 抽查情況公布后，南寧的有關(guān)商家是如何應(yīng)對(duì)的呢？記者近日采訪發(fā)現(xiàn)，南寧各大超市均有自己的措施和說法，有的甚至對(duì)此還不知情。 福建省某食品公司生產(chǎn)的一批次紫菜食品屬于“黑名單”之一。記者在南寧市民族大道一家大型超市看到，雖然沒有發(fā)現(xiàn)與該公司“黑名單”上同一批次的產(chǎn)品，但該公司生產(chǎn)的其他批次紫菜食品仍在銷售，一些市民也還在選購(gòu)。不過價(jià)格在明顯往下掉，由原價(jià)10元/袋降至現(xiàn)價(jià)6.9元/袋。接著，記者在該超市還發(fā)現(xiàn)“黑名單”上的兩種廣西本地生產(chǎn)的某品牌紫菜食品，雖然均非“黑名單”上的生產(chǎn)批次，但售價(jià)由原價(jià)4元/袋降到了現(xiàn)在的2.5元/袋。 記者詢問該超市銷售員，這些食品降價(jià)是否跟工商部門的“黑名單”有關(guān)？對(duì)方均稱不知道“黑名單”的事情。隨后，記者試圖通過該超市食品專柜的負(fù)責(zé)人了解情況，但遭到對(duì)方拒絕。 在南寧市另一家大型超市，記者發(fā)現(xiàn)了同樣的現(xiàn)象，“黑名單”有某著名品牌的海帶，其他批次的產(chǎn)品仍在銷售。該超市行政部的孫主任在接受記者采訪時(shí)說，有問題的那個(gè)生產(chǎn)批次的貨已全部下架，如果要把該品牌的其他批次產(chǎn)品都下柜，會(huì)影響到超市的利益。而且一個(gè)批次不合格，并不能代表其他批次的產(chǎn)品不合格。孫主任還透露說，這家公司在供貨時(shí)，曾提供了一些生產(chǎn)批次的檢測(cè)報(bào)告，但并不是每個(gè)批次都有，因此今后他們?cè)谶M(jìn)貨時(shí)會(huì)高度重視，沒有經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品將不再進(jìn)貨。 在南寧市七星路、人民路兩家超市的食品專柜上，記者先后發(fā)現(xiàn)與“黑名單”上同品牌的3種紫菜及海帶食品。就這一情況，記者找到其中一家超市的鐘經(jīng)理，她告訴記者，他們從來沒有收到過清查通知，如果收到了通知一定會(huì)徹底清查。鐘經(jīng)理說，抽查超標(biāo)的要看生產(chǎn)日期和批號(hào)，如果不是同一天生產(chǎn)的則沒有問題。隨后，她和一個(gè)銷售員去柜臺(tái)上查找，結(jié)果沒有發(fā)現(xiàn)“黑名單”上的同批次產(chǎn)品。 廠家：“我們?cè)缇筒毁u了” 據(jù)悉，廣西工商局要求對(duì)本次抽查的不合格商品進(jìn)行如下處理：對(duì)標(biāo)簽不合格的，責(zé)令停止銷售，退回生產(chǎn)廠家改正；對(duì)質(zhì)量不合格的，責(zé)令立即下架，停止銷售，并依法查處。 那么，廠家是否頂風(fēng)生產(chǎn)呢？記者隨后采訪了“黑名單”上的南寧市某干雜果品廠，對(duì)方員工稱自己是新到員工，對(duì)超標(biāo)情況一概不知，同時(shí)不愿透露任何負(fù)責(zé)人的聯(lián)系方式，也不歡迎記者來采訪。 記者接著采訪了福建省某食用菌公司邕寧分公司，問其針對(duì)“黑名單”上紫菜產(chǎn)品情況，是否采取了整改措施。對(duì)方立即聲稱：“紫菜沒有利潤(rùn)，我們?cè)缇筒毁u紫菜了。” 難題：無機(jī)砷很難避免 紫菜、海帶等藻類食品質(zhì)量，為何大部分在無機(jī)砷指標(biāo)上“倒下”？ 廣西輕工產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站站長(zhǎng)嚴(yán)明奕分析說，無機(jī)砷之所以能夠進(jìn)入紫菜、海帶等食品，主要原因是紫菜、海帶食品的生存環(huán)境和加工環(huán)境受到了污染，即“吃”著受污染的海水長(zhǎng)大；加工時(shí)使用了受污染的地表水，比如河水。 嚴(yán)明奕透露，按照目前的加工技術(shù)，無機(jī)砷進(jìn)入紫菜、海帶食品后，“頑固”的無機(jī)砷就難以分解、清除。因此，要盡可能避免紫菜、海帶等藻類食品在無機(jī)砷指標(biāo)上超標(biāo)，目前最有效的措施是選擇食品產(chǎn)區(qū)海水、地表水污染較少的藻類食品原料；另外，農(nóng)民、商家在采購(gòu)、加工紫菜和海帶食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用自來水或純凈水。 企業(yè)人士對(duì)此也感到無奈。平南縣某食品公司有關(guān)負(fù)責(zé)人在電話里告訴記者，他們就是去福建進(jìn)貨回來包裝，公司里誰也不知道該怎么減少紫菜食品中的無機(jī)砷含量。 加工紫菜多年的福建省某食品公司負(fù)責(zé)人鄧先生，在接受記者電話采訪時(shí)稱，他們最近得知廣西公布的“黑名單”上有該公司的產(chǎn)品后，立即聯(lián)合當(dāng)?shù)卣浜蠌?fù)檢，現(xiàn)在生產(chǎn)的批次均達(dá)標(biāo)合格。當(dāng)談及“如何杜絕無機(jī)砷超標(biāo)”時(shí)，他說，措施主要是從源頭上改進(jìn)，避免環(huán)境污染，比如該公司在臺(tái)灣海峽深海處將進(jìn)行嚴(yán)格的人工撒種采集，目前還高價(jià)引進(jìn)了殺菌機(jī)。 提醒：購(gòu)買紫菜看外表 消費(fèi)者如何選購(gòu)紫菜、海帶食品呢？有關(guān)專家為此開出“良方”：選購(gòu)紫菜時(shí)，要求表面光滑滋潤(rùn)，紫褐色或紫紅色，有光澤，片薄，大小均勻，入口味鮮不咸，有紫菜特有的清香，質(zhì)嫩體輕，無雜質(zhì)；如果發(fā)現(xiàn)紫菜片厚且呈黃綠色，色暗淡，有雜物，味帶海水腥味，則為次品。 選擇干海帶時(shí)，專家還提醒，首先看其表面是否有白色粉末，海帶中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的甘露醇和碘都是呈白色粉末狀附在海帶表面，不要將此粉末當(dāng)作已霉變的劣質(zhì)海帶，沒有任何白色粉末的海帶反而質(zhì)量較差。同時(shí)，海帶的正常顏色是褐綠色和深褐綠色；顏色鮮艷、翠綠色的海帶要慎重購(gòu)買。 另外，專家指出，市民在食用藻類干制品時(shí)，盡可能長(zhǎng)時(shí)間對(duì)其浸泡，可適當(dāng)減少食品中無機(jī)砷的含量。 | |
關(guān)鍵詞：紫菜
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