有機(jī)磷、氨基甲酸酯內(nèi)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法（一）免疫分析技術(shù) 1.基本原理 常用于農(nóng)藥殘留分析的免疫分析的技術(shù)有放射免疫分析(radioimmunoassay,RIA)和酶免疫分析(enzyme immunoassay,EIA)兩種。RIA創(chuàng)立于20世紀(jì)60年代，EIA是繼RIA之后，于20世紀(jì)70年代發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)新的免疫學(xué)技術(shù)。RIA與EIA的技術(shù)原理基本一致，即抗原與抗體反應(yīng)，形成抗—原抗體復(fù)合物。 2.酶免疫分析 3.免疫檢測(cè)試劑盒的應(yīng)用 目前國(guó)外已研制出幾十種農(nóng)藥的酶免疫檢測(cè)試劑盒,包括有機(jī)磷、氨基甲酸酯類、硫代氨基甲酸酯類、有機(jī)氯類等。 （二）生物化學(xué)測(cè)定法 包括農(nóng)藥速測(cè)卡法、農(nóng)藥速測(cè)片法、農(nóng)藥殘留分光光度計(jì)法。均是 運(yùn)用膽堿酯酶抑制法檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的一種快速現(xiàn)場(chǎng) 檢測(cè)方法。 1.速測(cè)卡法（紙片法） 2.農(nóng)藥殘留分光光度計(jì)法（抑制率法）（三）化學(xué)方法 1.硝酸鹽試紙/編攜儀測(cè)定方法特點(diǎn) 2.硝酸鹽試紙/編攜儀測(cè)定方法測(cè)定蔬菜樣品中硝酸鹽