摘要：目的 提取杜梨果實(shí)多糖，并測(cè)定其含量。方法 采用超聲-微波協(xié)同萃取法和常規(guī)水浴提取杜梨果實(shí)多糖，并用蒽酮-硫酸比色法測(cè)定多糖含量。結(jié)果超聲波-微波協(xié)同萃取法比較常規(guī)水浴法提取杜梨果實(shí)多糖效果更好，兩種方法提取多糖的含量分別是13.91%和12.74%；葡萄糖濃度在25.51~100.6μg/ml范圍內(nèi)呈良好的線性關(guān)系，平均回收率為100.5%，RSD1.59%（n=5）。結(jié)論 超聲-微波協(xié)同蘋取法可作為杜梨果實(shí)多糖提取的首選方法，蒽酮-硫酸比色法測(cè)定多糖含量的方法準(zhǔn)確，重復(fù)性好。