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別名:Ethyl 2-oxopropanoate, Ethyl 2-oxopropionate, Ethyl acetyl formate, Ethyl pyroracemate, Pyruvic acid ethyl ester
線性分子式:CH3COCOOC2H5
CAS號:617-35-6
分子量:116.12
FEMA編號:2457
Beilstein:1071466
EC 號:210-511-2
歐洲委員會編號:430
MDL編號:MFCD00009123
PubChem化學物質(zhì)編號:329830492
Flavis編號:9.442
生物來源
synthetic
質(zhì)量水平
400
等
FG
Halal
Kosher
Agency
meets purity specifications of JECFA
reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515
檢測方案
≥97%
折射率
n20/D 1.404 (lit.)
bp
144 °C (lit.)
密度
1.045 g/mL at 25 °C (lit.)
application(s)
flavors and fragrances
文件
see Safety & Documentation for available documents
食品過敏原
no known allergens
性狀檢查
fruity; ethereal; rum; sweet
SMILES string
CCOC(=O)C(C)=O
InChI
1S/C5H8O3/c1-3-8-5(7)4(2)6/h3H2,1-2H3
InChI key
XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N
Danger
Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Corr. 1B
3 - Flammable liquids
WGK 3
114.8 °F - closed cup
46 °C - closed cup
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發(fā)表刊物 影響因子 獎勵金額
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SCI期刊雜志 3.0≤1F<6.0 400元
SCI期刊雜志 6.0≤1F<10.0 600元
SCI期刊雜志 1F≥10 1000元
Danger
Flam. Liq. 2
3 - Flammable liquids
WGK 3
53.6 °F - closed cup
12 °C - closed cup
Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter
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