別讓保健品推銷員，比你更懂你的父母！

保健品當(dāng)藥品，團(tuán)伙專騙老年人！

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近幾年，這些老年人深陷保健品騙局的新聞層出不窮，影響了保健品行業(yè)在大眾心中的形象，有些人提起保健品如同豺狼虎豹，避而遠(yuǎn)之；但很多人真正意識到養(yǎng)生保健的重要性，仍舊對保健品懷有熾熱的愛意。保健品是洪水猛獸？還是健康伴侶？譜尼測試食品領(lǐng)域?qū)�業(yè)人士表示，保健品不是藥品，更不能代替藥品，購買時請通過正規(guī)銷售渠道！

如今，食源性肽已成為國內(nèi)外營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的一大熱點。全球的食源性肽產(chǎn)業(yè)正處在一個高速發(fā)展的階段，國內(nèi)在藥物及保健品相關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用研究也十分活躍。我國早于2008年便制定了大豆肽粉國家標(biāo)準(zhǔn)，大豆肽也成為國內(nèi)第一個具有國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的肽類功能膳食原料。由于食源性肽具有一定的生理調(diào)節(jié)功效，可作為保健品產(chǎn)品中的生物活性成分，使得食源性肽受到越來越多人的關(guān)注。隨著市場認(rèn)知的逐步擴(kuò)大，食源性肽愈來愈呈現(xiàn)出良好的市場發(fā)展前景，對生物技術(shù)研究向生產(chǎn)領(lǐng)域應(yīng)用和轉(zhuǎn)化提出了更為迫切的需求。

譜尼測試食品領(lǐng)域?qū)�業(yè)人士介紹，食源性肽是以食用蛋白為原料，利用現(xiàn)代生物酶解技術(shù)提取制備的新型蛋白水解產(chǎn)品。根據(jù)蛋白質(zhì)原料來源的不同，可分為動物源蛋白肽和植物源蛋白肽。按相對分子量不同則可分為食源性低聚肽（分子量＜1000Da）和食源性多肽（分子量＞1000Da）。有研究指出， 有些活性肽段本身以非活性狀態(tài)存在于蛋白質(zhì)氨基酸序列之中，但是經(jīng)過在體內(nèi)或體外的酶解( 如在胃腸道消化以及食物加工過程中) ，這些肽段被釋放出來，因此它們就有可能具有多種生理活性。雖然活性態(tài)在生物體內(nèi)的含量很微量，但是其生理活性卻是十分顯著的�，F(xiàn)今，國內(nèi)外研究人員已從不同食物蛋白質(zhì)酶解產(chǎn)物中分離鑒定出具有各種生物活性的肽，下表展示了部分食物性肽的種類以及其所具有的功能。

國內(nèi)現(xiàn)已推出多種食源性肽類配料和終端食品，但針對原料及產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制仍有不足。同時，研究結(jié)果表明，肽類分子小具有活潑的化學(xué)反應(yīng)性，在食品加工條件下可能與其他食品成分如糖類和脂類等發(fā)生反應(yīng)，進(jìn)而生成有毒的、致敏的甚至致癌的物質(zhì)，如丙烯酰胺、生物胺等。同時，肽類配料常被作為食品添加劑或保健食品功能配料，但許多添加肽類配料的產(chǎn)品功能因子不是十分明確，也將會對保健食品申報造成障礙。

譜尼測試多年從事保健食品方面的檢測服務(wù)，具有成熟的技術(shù)團(tuán)隊和先進(jìn)的檢驗設(shè)備，依據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對動物源蛋白肽和植物源蛋白肽的原料及產(chǎn)品，建立相應(yīng)的定量分析方法以進(jìn)行食品安全質(zhì)量測試以及各種肽類配料氨基酸組成檢測，使食源性肽類在營養(yǎng)食品、運動食品、保健食品中具有廣闊的應(yīng)用前景