細胞在恒溫搖床中的培養(yǎng)很重要，這決定著細胞的存活率和溫度的設(shè)定要求。這類恒溫搖床控制加速的線路確保搖床緩緩啟動、平穩(wěn)加速，保證實驗樣品的安全。在細胞密度培養(yǎng)的過程中，密度和溫度的反饋很重要。

    細菌的高密度培養(yǎng)的大前提，也是進一步大規(guī)模培養(yǎng)的堅實基礎(chǔ)。同時，在乳酸細菌菌體增殖動力學、營養(yǎng)與代謝基礎(chǔ)上，運用新型發(fā)酵技術(shù)，進行補料操作、恒定pH發(fā)酵等，達到高密度培養(yǎng)，節(jié)約能源，降低生產(chǎn)成本，這是高密度培養(yǎng)的最終目標。因此，高密度培養(yǎng)是發(fā)酵工程的重要組成部分。
   
    國外一些發(fā)達國家在濃縮型發(fā)酵劑研究方面已經(jīng)卓有成效。恒溫搖床而在我國這類研究起步很晚，直至20世紀80年代才有這方面的報道。劉振民在乳酸菌的高密度培養(yǎng)中首次在國內(nèi)采用先進的微濾技術(shù)濃縮乳酸菌發(fā)酵液，并且設(shè)計了微濾膜偶聯(lián)生物化學反應(yīng)器，在補料的同時實現(xiàn)代謝產(chǎn)物的分離和菌體的濃縮，最終制備了高效、高活力的濃縮型發(fā)酵劑。
    
    與常規(guī)培養(yǎng)相比，高密度培養(yǎng)在發(fā)酵過程中，有明顯優(yōu)勢。它可以提高菌體的發(fā)酵密度或單位體積培養(yǎng)液中菌體的濃度，進而提高體積產(chǎn)率；恒溫搖床可以縮小生物反應(yīng)器體積，減少生產(chǎn)設(shè)備投資；可以強化下游分離提取，并在一定程度上減少廢水量。綜合效果達到了提高比生產(chǎn)率、加速產(chǎn)品的商品化進程、降低生產(chǎn)成本和提高產(chǎn)品在市場上的競爭力的要求。