二氧化碳，可以說是目前應用最廣的超臨界流體，這主要是因為它沒有毒性，臨界溫度低與價格便宜等因素.近年來最引人注意的研究領域則主要在機能性成分的萃取，纖維染色技術，半導體的清洗，特殊藥用成分的顆粒生產(chǎn)，乾洗技術，化學反應與超臨界流體凈米技術等.以下為常見的超臨界二氧化碳在各種工業(yè)中的應用范圍

（1）食品工業(yè)

A.植物油脂（大豆油，蓖麻油，棕油，可哥脂，玉米油，米糠油，小麥胚芽油等）的提取

B.動物油脂（魚油，肝油，各種水產(chǎn)油）的提��；食品原料（米，面，禽蛋）的脫脂

C.脂質(zhì)混合物（甘油酯，脂肪酸，卵磷脂等）的分離與精制

D.油脂的脫色和脫臭

E.植物色素和天然香味成分的提取

F.咖啡，紅茶脫除咖啡因

G.啤酒花的提取

H.發(fā)酵酒精的濃縮

（2）醫(yī)藥，化妝品工業(yè)

A.魚油中的高級脂肪酸（EPA，DHA，脫氫抗壞血酸等）的提取

B.植物或菌體中高級脂肪酸（γ-亞麻酸等）的提取

C.藥效成分（生物堿，黃酮，脂溶性維生素，甙等）的提取

D.香料成分（動物香料，植物香料等）的提取

E.化妝品原料（美膚效果劑，表面活性劑，脂肪酸酯等）的提取

F.煙草脫除尼古丁.

常見使用超臨界二氧化碳技術的應用包括了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的乾洗業(yè)，纖維染色技術，化學反應和高科技產(chǎn)業(yè)的半導體清洗技術傳統(tǒng)乾洗業(yè)，正面臨其所使用的有機溶劑，過氯酸乙烯（percholoretylene），對于健康上與環(huán)保上的危害的壓力，許多主要的相關產(chǎn)業(yè)業(yè)者，也不斷的尋求替代的方法.