應(yīng)用近紅外技術(shù)快速測(cè)定飼料原料氨基酸含量
通常，飼料原料的氨基酸含量是通過(guò)離子交換（IEC）或高效
液相色譜（HPLC）方法測(cè)定。這些方法由于費(fèi)用極其昂貴，而且所需時(shí)間很長(zhǎng)，用于飼料廠的配方調(diào)整和質(zhì)量控制，不切實(shí)際。也可以通過(guò)測(cè)定飼料原料的干物質(zhì)和粗蛋白含量，回歸預(yù)測(cè)氨基酸含量（NRC,1998），但是，這種折中的方法推測(cè)的飼料原料的氨基酸含量與其實(shí)際值差異較大(丁麗敏等，2002)，直接用于生產(chǎn)，會(huì)造成較大的損失。在實(shí)際生產(chǎn)中，飼料廠在制定飼料配方時(shí)，飼料原料中所用的氨基酸含量只好參考數(shù)據(jù)庫(kù)中推薦的平均值，但推薦的平均值無(wú)法反應(yīng)特定原料氨基酸含量的變異。因此，飼料研究和生產(chǎn)人員一直在尋找一種快速、廉價(jià)的測(cè)定飼料原料氨基酸含量的方法。
過(guò)去人們認(rèn)為，近紅外（Near-Infrared Reflectance Spectroscopy，簡(jiǎn)稱(chēng)NIRS）技術(shù)不適用于測(cè)定飼料原料氨基酸含量，因?yàn)樵现邪被岷窟^(guò)低。但是，近年來(lái)，隨著近紅外分析技術(shù)和儀器的發(fā)展，通過(guò)近紅外技術(shù)測(cè)定的氨基酸結(jié)果與傳統(tǒng)的測(cè)定方法具有了很好的可比性（張維軍等，2000）。本文主要對(duì)筆者近期應(yīng)用NIRS方法快速測(cè)定飼料原料氨基酸含量方面所取得的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行介紹，以使NIRS技術(shù)更好的服務(wù)于國(guó)內(nèi)飼料行業(yè)。
