干燥是一種去除水分或溶劑的化工單元操作。應(yīng)用時(shí)對(duì)于三種不同對(duì)象有三種方式：
1.干燥固體，一般加熱，用熱空氣或其他熱氣體將固體中的水分或溶劑汽化帶走，對(duì)于加熱后容易分解或氧化的物料，必須用減壓的方式使水分或溶劑汽化，叫做真空干燥或低溫干燥。
2.干燥液體，對(duì)含有水分的液體，一般用氧化鈣、氫氧化鈉或硅膠等物質(zhì)進(jìn)行干燥，這物質(zhì)能吸水并能和水結(jié)合產(chǎn)生不溶不易分解的新物質(zhì)。對(duì)于低沸點(diǎn)的液體如酒精溶液也可以用蒸餾的方法去除水分。
3.干燥氣體，可以用濃硫酸等吸收水分又不和待除水的氣體反應(yīng)的物質(zhì)進(jìn)行干燥，如對(duì)含水的氯氣、二氧化硫氣體進(jìn)行干燥等。