D-/L-乳酸測(cè)定試劑盒（酶學(xué)方法）

Cat. No.:E1112 821 規(guī)格：25次檢測(cè)

1． 用途：

用于食品的D-/L-乳酸檢測(cè)，例如：牛奶及奶制品（例奶酪、奶粉、酸乳），嬰兒食品，啤酒，水果蔬菜類(lèi)產(chǎn)品（例果汁、果醬），肉類(lèi)，軟飲料和檸檬汁，醋，果酒。也可用于化妝品（調(diào)PH值）、紙板、藥品（輸液用液體）及生物樣品的檢測(cè)。

2． 被檢測(cè)物：

L-乳酸是大多數(shù)生物體代謝作用的終產(chǎn)物。

僅一些微生物（例乳酸菌屬、明串珠菌屬）能形成D-乳酸。

生產(chǎn)酸奶時(shí)非常注意檢測(cè)乳酸鹽，以評(píng)估微生物是否產(chǎn)生L-乳酸，D-乳酸或二者兼有。

若有D-乳酸存在，則可能是微生物造成了污染。

3． 原理：

D-乳酸+NAD+—D-LDH——>丙酮酸+NADH+H+X

L-乳酸+NAD+—L-LDH——>丙酮酸+NADH+H+X

丙酮酸+L-谷氨酸鹽—GPT——>L-丙氨酸+2-尚戊酸鹽x

4． 特異性：

此法可特異性檢測(cè)D-和L-乳酸。

5． 靈敏度及檢測(cè)限：

檢測(cè)靈敏度為0.005個(gè)吸光單位,樣品體積為1.000ml。 若在340nm下檢測(cè),此時(shí)的乳酸濃度為0.15mg/l樣品溶液。 0.3mg/l的檢測(cè)限是由0.010（340nm）的光吸收區(qū)分度而來(lái),最大樣品體積V=1.000ml。

6． 線性：

檢測(cè)曲線從0.3ug乳酸/檢測(cè)（0.3mg乳酸/l樣品溶液;V=1.000ml）到35ug乳酸/檢測(cè)（0.35g乳酸/l樣品溶液;V=0.100ml）。

7． 精度：

在用一個(gè)樣品溶液進(jìn)行重復(fù)檢測(cè)時(shí),可能會(huì)產(chǎn)生0.005~0.010個(gè)吸光單位的差異。

在測(cè)量范圍內(nèi)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（變化系數(shù)）約為1~2%。

D-乳酸：

豬肉腸分析（參考2.1）：

x=1g/100g

r=0.079g/100g; s（r）=?0.028g/100g

R=0.086g/100g; s（R）=?0.030g/100

酸乳（參考2.1）：

r=0.03g/100g ;    R=0.05g/100g

奶粉（參考2.1）：

r=0.0008g/100g ;    R=0.003g/100g

L-乳酸:

（L-乳酸試劑盒 Cat No.：E0139 084）

8．干擾/誤差來(lái)源:

GPT（谷氨酸-丙酮酸-轉(zhuǎn)氨酶）中的痕量GlDH會(huì)造成試劑依賴(lài)性干擾反應(yīng)（用外推法或空白和樣品一個(gè)接一個(gè)檢測(cè)可消除此反應(yīng)）。

手上的汗里含有L-乳酸，因此要避免手與吸頭接觸。

9． 劑盒內(nèi)容物：

1） 雙甘氨肽緩沖液，PH值約10.0；L-谷氨酸。

2） NAD，約210mg。

3） GPT（谷氨酸-丙酮酸-轉(zhuǎn)氨酶），約1100U。

4） D-LDH（D-乳酸脫氫酶），約3800U。

5） L-LDH（L-乳酸脫氫酶），約3800U。

6） 檢測(cè)質(zhì)控用D-乳酸和L-乳酸標(biāo)準(zhǔn)溶液（對(duì)結(jié)果計(jì)算來(lái)講,標(biāo)準(zhǔn)溶液的測(cè)定不是必須的）。

10. 試劑：

D-和L-酸檢測(cè)中使用的試劑對(duì)人無(wú)毒害，但仍要遵守所有化學(xué)試劑都要遵守的一般安全規(guī)則。使用過(guò)的試劑放入實(shí)驗(yàn)室垃圾桶，如有需要再保留。

11. 樣品制備：

（詳情請(qǐng)見(jiàn)L-乳酸測(cè)定試劑盒， Cat No.:E0139 084）

參考 省略（見(jiàn)盒中操作說(shuō)明書(shū)）