BOEHRINGER   MANNHEIM      r-biopharm

D-葡萄糖/D-果糖測定試劑盒（酶學(xué)試劑盒）

Cat. No.: 10139106035規(guī)格：27次檢測

1. 紫外分光光度檢測：

用于檢測食品中的D-葡萄糖、D-果糖，例如：啤酒、一般的飲料（軟飲料和檸檬汁）、面包類食品、、乳制品（例甜點(diǎn)、含水果產(chǎn)品的奶制品）、水果和蔬菜（例馬鈴薯）及相關(guān)產(chǎn)品（果汁、果醬、番茄漿、番茄醬）、蜂蜜、冰淇淋、糖果類產(chǎn)品、果酒。也可用于化妝品、藥品（注射用液體）、紙板、煙草、生物樣品的相關(guān)檢測。（D-葡萄糖及D-果糖的檢測通常與蔗糖的檢測一起進(jìn)行，詳情請參考相關(guān)試劑盒。）

2．被檢測物：

D-葡萄糖在動植物界廣泛存在。它是碳水化合物新陳代謝過程的必備成分且通常以游離形式與D-果糖和蔗糖共存。但更重要的存在形式是二-,三-,寡-和多糖（乳糖、麥芽糖、蔗糖；棉籽糖；糊精；淀粉；纖維素）。在食品檢測、生物化學(xué)、臨床化學(xué)中D-葡萄糖檢測是非常重要的，且常與其它糖（碳水化合物）的檢測一起進(jìn)行。

多數(shù)情況下植物中存在游離的D-果糖，它是一種非常重要的糖成分（如水果）。D-果糖是二-，三-，寡糖（蔗糖、乳糖；棉籽糖；寡-b-果聚糖）及菊糖的成分。D-果糖是糖尿病患者食品中糖的替代品，它比蔗糖要甜，且造成的牙菌斑比蔗糖要少。

在食品檢測中D-葡萄糖和D-果糖的數(shù)量和比例都是人們感興趣的項(xiàng)目（如摻假檢測）。

3．原理：

D－葡萄糖（D-果糖）＋ATP－己糖激酶－>葡萄糖-6-磷酸（果糖-6-磷酸）+ADPX

葡萄糖-6-磷酸+NADP+—葡萄糖-6-磷酸-脫氫酶—>D-葡萄糖酸鹽-6-P+NADPH+H+X

4．特異性：

D-葡萄糖和D-果糖檢測是特異性的。

5．靈敏度及檢測限：

檢測靈敏度為0.005個(gè)吸光單位,樣品體積為V=2.000ml。若在340nm下檢測，此時(shí)的D－葡萄糖+D-果糖濃度為0.2mg/l樣品溶液。0.4mg/l的檢測限是由0.010（340nm）的光吸收區(qū)分度而來,最大樣品體積為2.000ml。

6．線性：

檢測線范圍從1ugD-果糖＋D－葡萄糖/檢測（0.4mgD-果糖＋D－葡萄糖/l樣品溶液; V=2.000ml）到100ug D-果糖＋D－葡萄糖/檢測（1gD-果糖＋D－葡萄糖/l樣品溶液；V＝0.100ml）。

7．精  度：

用一個(gè)樣品溶液進(jìn)行重復(fù)時(shí)，可能會產(chǎn)生0.005~0.010個(gè)吸光單位的差異。

在測量范圍內(nèi)相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（變化系數(shù)）約為1～2％。

果汁檢測（參考2.7）：

D-葡萄糖：

r=0.42+0.027?（C D-葡萄糖g/l）g/l

R=1.0+0.042? （C D-葡萄糖g/l）g/l

D-果 糖：

r=0.15+0.033?（C D-果糖g/l）g/l

R=1.05+0.045? （C D-果糖g/l）g/l

兒童食用面包干檢測：

D—葡萄糖：  x=5.5g/100g

r=0.238g/100g; s（r）=?0.084g/100g

R=0.359g/100g; s（R）=?0.127g/100

D－果  糖： x=7.0g/100g

r=0.313g/100g; s（r）=?0.111g/100g

              R=0.511g/100g; s（R）=?0.181g/100g

果酒檢測：

r=0.056?xi； R=0.12+0.076?xi

xi=C  D-葡萄糖及D-果糖 g/l

8． 試劑盒內(nèi)容物：

1． 三乙醇胺緩沖液，PH約7.6；NADP,約64mg; ATP約160mg。

2． HK（己糖激酶），約200U； G-6P-DH（葡萄糖－6－磷酸－脫氫酶），約100U。

3． PGI（磷酸－葡萄糖－異構(gòu)酶），約490U。

4． 檢測質(zhì)控用D－葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)樣（對計(jì)算結(jié)果而言，標(biāo)準(zhǔn)樣的測定不是必須的）。

9． 試  劑：

D－葡萄糖、D－果糖檢測中使用的試劑對人無毒害，但仍要遵守所有化學(xué)試劑都要遵守的一般安全規(guī)則。使用過的試劑放入實(shí)驗(yàn)室垃圾桶，如有需要在保留。

10. 樣品制備：

1）.直接或稀釋使用清亮無色中性液體樣品，體積可達(dá)2.000ml。

2）.過濾混濁溶液。

3）.除去樣品中的CO2（通過過濾）。

4）.通過加氫氧化鉀或氫氧化鈉將酸性樣品的PH值調(diào)至8.0。

5）.調(diào)整酸性淺色樣品的PH值至8.0，孵育約15分鐘。

6）.用空白樣品做對照測定有色樣品（如有必要調(diào)整PH值至8.0）。

7）.用PVPP（聚乙烯吡咯烷酮）或聚酰胺處理深色未經(jīng)稀釋或體積更大的樣品。

8）.壓碎、攪勻固體或半固體樣品，用水溶解提取。

9）.用Carrez試劑將含有蛋白質(zhì)的樣品去蛋白。

10）.含脂肪的樣品用熱水提取。