新野烹調面食技校主要有:廚師培訓、板面培訓 、早餐培訓、鹵菜培訓、鹵菜培訓哪家好、面食培訓、南陽面食、新野面食、正宗糊辣湯培訓、鹵肉培訓、燴面培訓、熟食鹵肉培訓、蘭州拉面培訓、燒烤培訓、熱干面培訓、醬餅培訓、豆腐腦培訓、南陽小吃培訓、油條培訓、包子培訓、小籠包子培訓、千層餅培訓、雜糧餅培訓
新野烹調面食技校是一所廚師專業(yè)學校,于1993年開辦,是一所二十多年的老牌廚師專業(yè)學校,烹飪面食技校|||蘭州拉面培訓
,校長常凌峰我校開設有、廚師培訓、特色面食培訓、風味小吃培訓、早餐類培訓、餅類培訓、家常面食培訓、家常菜培訓、醬鹵小菜類、蒸碗類等上百個食品種類,學校自開辦以來培養(yǎng)了上萬名的廚師專業(yè)人才,得到了社會的好評,被勞動局評為先進辦學單位。我們堅信,只有狠抓教學質量、把教授的食品品種、味道做好吃、才是硬道理的教學理念。我們注重實踐教學、口傳技巧、名師示范、品嘗試做、反復練習直到完全掌握為止。
在多年的教學實踐中、我們將每種食品的調味料都進行了精確的量化、是每種食品的配用量都精準一致,這樣無論你有無從事過餐飲的經驗都可做出與老師一樣的味道。學校還可以根據不同學員的要求,為學員制定開店套餐,將小吃、面食、菜品進行最佳搭配,讓創(chuàng)業(yè)者用最小的投入,掙取最大的利潤。
廚師全能班學習川、粵。豫、魯等八大菜系的制作及涼拼、食品雕刻和面食制作技藝,在學習中,學校注重實踐教學,狠抓學員的基本功,使學員從刀工,切配到上灶炒菜都要有自己動手完屮成,實踐中老師先講解所要做的菜品要點,所屬菜系、味型、和烹調法,然后再演示給學員看,使理論和實踐結合起來,制作時老師跟蹤著每個學員,一對一、手把手的指導著學員,使每個學員都能親自上灶操作,菜品做好后有學員一起品嘗,找出缺點,然后再繼續(xù)練習直到完全學會為止。
熏肉大餅
東北熏肉大餅是一款美味小吃,其特點是熏肉肥而不膩,瘦而不柴,熏味濃,色澤棕紅,大餅焦黃油潤,口感內軟外酥層次分明。
在制作過程中,選用上好的鮮豬肉,經秘配伍將十幾味名貴中草藥熬制成老湯,然后將肉煮熟,再熏制而成,其成品色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏味濃,大餅是用滲透著名貴中草藥異的煮肉老湯、和面、和專用調料、配成油酥、抹在搟好的餅面上、搟成餅胚。烙熟后,皮面金黃、層如翻書、外焦里嫩、松酥起層、滋味醇厚,熏肉大餅是一款不可多得的美味。
雞蛋大餅
雞蛋大餅是一款營養(yǎng)豐富面食小吃,口感柔韌、筋道、耐嚼、配以土豆絲海帶絲、生菜、綠豆芽 、火腿,在刷上特制的辣醬和醬料,卷將起來咬上一口,可真是滿口生,滋味無窮。雞蛋大餅是一款大眾美食,非常適合作為早餐和午餐的主食。經營起來可以流動、可以開店,非常靈活,而且資金投入小,利潤大,基本沒有風險
烹調面食技校培訓的包子特點是皮薄,餡嫩,湯鮮,汁多,用料精細,制作講究,在選料、配、
拌餡以及揉面、搟面都有其獨有的特色。品嘗是:馨不膩,色勾人,聞垂涎,沁人心脾;再看包
子:覆膜如、形如花,提起似燈籠、落盤白菊花;吃在嘴里更是柔嫩分層,鮮不膩,料味濃,汁
濃味厚。采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配.面質柔韌且有彈性,面色潔白而富有光
澤。餡心原料配制口感純,入味鮮美、湯汁鮮。在原料和配料上獨具特色,特別是豬肉灌湯包、牛
肉灌湯包配料講究、鮮美可口、備受歡迎,形成了鮮明的特色。剛出籠的包子,大小整齊,造型飽滿可
愛,色白面柔,看上去如薄霧之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,烹飪面食技校|||蘭州拉面培訓
,氣撲鼻,令人胃口大開,顧客爭
相購買,深受百姓喜愛及新老顧客的好評,一年四季熱賣,生意火爆!
經營特點包子的銷售不受原料和地區(qū)的局限,全年經營沒有淡亠季,效益非?捎^。無論在大型超市
、繁華商業(yè)區(qū)、步行街、居民集中區(qū)、集貿市場、工廠學校兩側、還是火車站、汽車站等處均適合經營
。具有投資小,見效快等優(yōu)勢。
培訓品種
1、饅頭 2、花卷 3、水餃 4、燒麥 5、小籠包 6、灌湯包 7、餛飩 8、
醬肉大包 9、各種餡料包子
培訓內容
1、發(fā)面技術制作工藝及要點。
2、軋面技術制作工藝及要點。
、各種餡料的制作工藝及要點。
4、設備使用維護;
5、各種調料的認識及采購信息;
胡辣湯
南陽胡辣湯吸取各地胡辣湯之長,結合南陽人的口味,新野烹飪面食技校,形成南陽當地特色。南陽胡辣湯也是以牛
(羊)肉湯提鮮味,以胡椒粉提辣味。喝南陽胡辣湯,第一口,平淡無奇,第二口,清和微麻慢慢襲來
,三口四口,麻辣鮮沖口而出,一碗喝完,麻辣過癮,鮮可
烹飪面食技校|||蘭州拉面培訓
新野烹飪面食技校///新野鹵菜培訓新野烹調面食技校是一所廚師專業(yè)學校,于年開辦,是一所二十多年的老牌廚師專業(yè)學校,開設有、廚師培訓、特色面食培訓、風味小吃培訓、早餐類培訓、餅類培訓、家常面食培訓、家常菜培訓、醬鹵小菜類、蒸碗類等上百個食品種類,學校自開辦以來培養(yǎng)了上萬名的廚師專業(yè)人才,得到了社會的好評,被勞動局評為先進辦學單位。我們堅信,只有狠抓教學質量、把教授的食品品種、味道做好吃、才是硬道理的教學理念。我們注重實踐教學、口傳技巧、名師示范、品嘗試做、反復練習直到完全掌握為止。在多年的教學實踐中、我們將每種食品的調味料都進行了精確的量化、是每種食品的配方用量都精準一致,這樣無論你有無從事過餐飲的經驗都可做出與老師一樣的味道。學校還可以根據不同學員的要求,為學員制定開店套餐,將小吃、面食、菜品進行最佳搭配,讓創(chuàng)業(yè)者用最小的投入,掙取最大的利潤。廚師全能班學習川、粵。豫、魯等八大菜系的制作及涼拼、食品雕刻和面食制作技藝,在學習中,學校注重實踐教學,狠抓學員的基本功,使學員從刀工,切配到上灶炒菜都要有自己動手完成,實踐中老師先講解所要做的菜品要點,所屬菜系、味型、和烹調方法,然后再演示給學員看,使理論和實踐結合起來,制作時老師跟蹤著每個學員,一對一、手把手的指導著學員,使每個學員都能親自上灶操作,菜品做好后有學員一起品嘗,找出缺點,然后再繼續(xù)練習直到完全學會為止。