新野烹調面食技校主要有：廚師培訓、板面培訓 、早餐培訓、鹵菜培訓、鹵菜培訓哪家好、面食培訓、南陽面食、新野面食、正宗糊辣湯培訓、鹵肉培訓、燴面培訓、熟食鹵肉培訓、蘭州拉面培訓、燒烤培訓、熱干面培訓、醬餅培訓、豆腐腦培訓、南陽小吃培訓、油條培訓、包子培訓、小籠包子培訓、千層餅培訓、雜糧餅培訓
  新野烹調面食技校是一所廚師專業(yè)學校，于1993年開辦，是一所二十多年的老牌廚師專業(yè)學校，校長常凌峰我校開設有、廚師培訓、特色面食培訓、風味小吃培訓、早餐類培訓、餅類培訓、家常面食培訓、家常菜培訓、醬鹵小菜類、蒸碗類等上百個食品種類，學校自開辦以來培養(yǎng)了上萬名的廚師專業(yè)人才，得到了社會的好評，被勞動局評為先進辦學單位。我們堅信，只有狠抓教學質量、把教授的食品品種、味道做好吃、才是硬道理的教學理念。我們注重實踐教學、口傳技巧、名師示范、品嘗試做、反復練習直到完全掌握為止。
在多年的教學實踐中、我們將每種食品的調味料都進行了精確的量化、是每種食品的配用量都精準一致，這樣無論你有無從事過餐飲的經驗都可做出與老師一樣的味道。學校還可以根據不同學員的要求，為學員制定開店套餐，將小吃、面食、菜品進行最佳搭配，讓創(chuàng)業(yè)者用最小的投入，掙取最大的利潤。
廚師全能班學習川、粵。豫、魯等八大菜系的制作及涼拼、食品雕刻和面食制作技藝，在學習中，學校注重實踐教學，狠抓學員的基本功，使學員從刀工，切配到上灶炒菜都要有自己動手完成，實踐中老師先講解所要做的菜品要閂點，所屬菜系、味型、和烹調法，然后再演示給學員看，使理論和實踐結合起來，制作時老師跟蹤著每個學員，一對一、手把手的指導著學員，使每個學員都能親自上灶操作，菜品做好后有學員一起品嘗，找出缺點，然后再繼續(xù)練習直到完全學會為止。

鹵和醬都是傳統(tǒng)的烹調法，在有些地醬和鹵是沒有區(qū)分的，鹵也是我國常用的一種烹調法，是將多種料，烹飪面食技校,南陽鹵菜培訓
,新野烹飪面食技校，按比例配制好加入骨湯熬制成氵鹵湯，鹵菜是將食物放入調制好的鹵湯中加工而成的，根據鹵味食品的要求，鹵湯可分為紅鹵、白鹵、鹽水鹵、如何分辨鹵味食品味道和色澤好壞、就要看鹵湯中各種料的配和組合、一個好的配在制作時、芳撲鼻、滿街飄、令人垂涎，烹飪面食技校,南陽鹵菜培訓
,新野烹飪面食技校，成品出鍋后，色澤鮮艷、五味濃、沒有絲毫的雜味，咬上一口滿嘴生、保質期常，較常時間存放不變色跑味，這才是一個好的鹵味配。
 鹵菜制品最大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴， 而且不分季節(jié)，攜帶便，保質期長，因此，贏得人們廣泛的歡迎。鹵菜的經營投資不大，比較適合那些初入餐飲行業(yè)的經營者，以及需要再就業(yè)的下崗工人，開一家專賣鹵菜的小店、可以現場鹵制食品，烘托店面的氣氛，讓
顧客看到現場鹵制的新鮮食品，起到很好的宣傳效果。
 畜肉類
　鹵塊肉 鹵羅蓋肉 五蹄花 鹵豬頭肉  鹵豬口條 鹵豬腸 鹵豬耳 鹵豬肚 鹵豬心 鹵豬尾 鹵豬排
鹵肉卷 鹵牛肉 鹵牛肚等。
禽肉類
　　
  虎皮雞蛋 五雞蛋 虎皮雞爪 泡椒鳳爪 鹵雞腿 鹵雞翅 鹵翅中 鹵翅尖 鹵雞肝 鹵雞肫 鹵鴨脖 鹵
鴨腸 鹵鴨頭等



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