廣西動物油設備廠家

   新鄉(xiāng)市長盛油脂設備制造有限公司生產(chǎn)的動物油簡介


   動物油是從健康動物的新鮮而潔凈的脂肪組織中提取的脂肪，與一般植物油相比，含飽和脂肪酸和膽固醇較多，亞油酸含量比較少，動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊味，可以增進人們的食欲，而且動物油具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，動物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料。


   二、動物油成套設備


   2.1豬油，牛油成套設備


   牛脂粗提的法采用直接加熱熬制法。


   工藝流程：


   原料→粗切→絞碎→熬煉→過濾→毛油→精煉


   2.2雞鴨油成套設備


   工藝流程：


   原料→粗切→粉碎→熬煉→過濾→毛油→精煉


   2.3動物油脂精煉成套設備


   在動物油脂粗提的過程中，如果處理得當，得到的油脂產(chǎn)品不需要進一步處理就可以使用，但是在生產(chǎn)實踐中往往由于存放時間過長等一系列原因，使所得產(chǎn)品的酸值過高或存在膠原蛋白等雜質(zhì)。因此，這些動物油脂食用時還需要進一步的精煉。


   工藝說明：脫膠：脫膠的目的是除去粗油中的膠體雜質(zhì)，主要是一些蛋白質(zhì)、磷脂和粘液性的物質(zhì)。目前主要采用的水化脫膠。


   脫色：脫色的目的是脫除油脂中的色素成分，脫色采用吸附脫色法，通過加入活性白土完成，也可加入少量的活性炭，他們能吸附色素和某些油脂降解產(chǎn)物。


   脫酸脫臭：由于動物油脂經(jīng)過熬制以后，酸值過高，不符合食用動物油脂衛(wèi)生標準，在脫色中添加活性白土所產(chǎn)生的土腥味所以需要進行脫酸脫臭處理。


   工藝流程：


   毛油→水化脫膠(或干法脫膠)→干燥→脫色→過濾→除氧→換熱→加熱→物理脫酸脫臭→換熱→冷卻→成品油


 


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