電加熱高溫殺菌鍋,鹵制品高溫殺菌鍋王蕾15610439778如果沒有做過殺菌的客戶，或者有新品需要?dú)⒕目蛻簦梢钥爝f產(chǎn)品來公司實(shí)驗(yàn)效果。首先將熱水罐的熱水（121 度左右）注入到下鍋至滿鍋，這樣做的目的是將鍋內(nèi)的冷空氣最快的速度排出和提升產(chǎn)品的溫度，然后將熱水排出鍋內(nèi)回到熱水罐，同時(shí)打開上進(jìn)蒸汽閥填充鍋內(nèi)的空隙，熱水排完。開始?xì)⒕?/span>
是食品加工廠用來延長(zhǎng)保質(zhì)期，辦理相關(guān)證件的必備設(shè)備之一。本成套殺菌設(shè)備的壓力平衡裝置， “PACKCE”控制系統(tǒng)對(duì)殺菌鍋內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，且對(duì)鍋內(nèi)的壓力進(jìn)行校正，并對(duì)內(nèi)含百分比的填充空氣和氣體或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理，而不會(huì)使包裝和其內(nèi)容物受到破壞或變形.
很多廠家辦理SC等證件的時(shí)候需要用到殺菌設(shè)備，就是這臺(tái)殺菌鍋。是進(jìn)口的斯派莎克比例閥在全部關(guān)閉時(shí)也會(huì)出現(xiàn)微量的泄漏蒸汽而造成產(chǎn)品殺菌溫度不同程度的超溫而無法控制，增加蒸汽切斷閥后我們公司進(jìn)行了技術(shù)突破，完全解決了這個(gè)問題。是您定設(shè)備時(shí)的不二選擇。電加熱高溫殺菌鍋,鹵制品高溫殺菌鍋王蕾15610439778
食品生產(chǎn)許可證在辦理時(shí)必須要求有殺菌設(shè)備。但是食品在高溫環(huán)境下，時(shí)間越長(zhǎng)口感越差，營(yíng)養(yǎng)流失越多，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度必須迅速達(dá)到一致，保持各點(diǎn)F值高度一致，這樣才能迅速結(jié)束殺菌過程。降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境
食品的高溫殺菌工作對(duì)于一個(gè)食品加工廠來說是至關(guān)重要的！沒有殺菌設(shè)備就辦理不了相關(guān)證件。既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。為了適應(yīng)不同客戶的需求，我們也做了從700-1200型各種型號(hào)，加熱方式也是從電加熱到蒸汽加熱都可以。
降溫速度越快對(duì)產(chǎn)品的口感就影響越小，這就要求殺菌鍋的水流速度快，所以水泵的選擇上，水循環(huán)及加熱系統(tǒng)：上海東方/人民水泵。水泵汽蝕的原因在水泵進(jìn)口處，由于吸水高所形成的真空，以及葉輪高速放置而往往使該處壓力很低，從而為水的汽化提供了條件，增加循環(huán)水泵防汽蝕裝置。
食品高溫殺菌工作過程中，當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。但是越高的溫度會(huì)對(duì)產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生破壞。增加蒸汽自動(dòng)切斷閥，防止殺菌過程中因比例閥微漏而造成產(chǎn)品殺菌溫度超溫。開啟下進(jìn)蒸汽閥，頂部泄氣閥，開始升溫，頂部泄氣閥打開是為了確保鍋內(nèi)的冷空氣能隨時(shí)排出。
大中小型殺菌鍋都有，從個(gè)體門店到大型工廠都有適合自己的型號(hào)可以選擇。 是一種殺菌鍋爐，具有快門式壓力容器安全聯(lián)鎖裝置，氣動(dòng)密封墊進(jìn)行密封。獨(dú)立電器儀表控制系統(tǒng)，自動(dòng)進(jìn)行恒溫、保溫、定時(shí)（可分全自動(dòng)半自動(dòng)型），采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀、衛(wèi)生、安全、耐用等特點(diǎn)。
小型比如700和800型，中等型號(hào)有900型1000型，大型有1200或者定做1500型。雙并式殺菌鍋比雙層殺菌鍋提高1倍的產(chǎn)量，節(jié)約能源和時(shí)間，為用戶節(jié)約設(shè)備投資及降低了生產(chǎn)成本。都是熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。自動(dòng)切換鍋內(nèi)水流方向，溫度均勻無死角。
再選擇型號(hào)時(shí)很多客戶不知道怎么合適，最小型可以做到300和500的實(shí)驗(yàn)型，適合初期或者再門店使用的客戶。為了避免殺菌時(shí)包裝物內(nèi)增壓而損壞，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止包裝物損壞。所以小型號(hào)也是有反壓的，都是通過氣泵實(shí)現(xiàn)的。電加熱高溫殺菌鍋,鹵制品高溫殺菌鍋王蕾15610439778
工廠型客戶一般會(huì)選擇至少700型，一次產(chǎn)量120公斤左右。不管是全自動(dòng)還是半自動(dòng)或者手動(dòng)型，均滿足殺菌條件的規(guī)定，按程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。只是自動(dòng)化程度上的差異，效果都沒有問題的。
新產(chǎn)品做實(shí)驗(yàn)用一般會(huì)選擇500型，正式投產(chǎn)后可以選擇1000型這些中等型號(hào)。小袋產(chǎn)品可以采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，噴嘴噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合小袋軟包裝食品的殺菌。
從尺寸上來說700型的殺菌鍋就是內(nèi)徑70厘米，機(jī)械行業(yè)的精度較高，用700mm來標(biāo)示，也就是大家常說的700型。的作用是為密封后食品的高溫殺菌提供環(huán)境，能在指定的溫度、時(shí)間和壓力下對(duì)食品進(jìn)行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性，即在殺菌時(shí)，容器內(nèi)的任意一點(diǎn)溫度與平均溫度相差值應(yīng)符合要求。
一般用鍋內(nèi)直徑和凈筒長(zhǎng)來標(biāo)識(shí)，常見有700*1200型900*1800型最大有1500*5000型。都是可以定做的。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質(zhì)量的最重要技術(shù)指標(biāo)，可以通過熱分布測(cè)定儀對(duì)其進(jìn)行測(cè)定評(píng)估。只有熱分布均勻產(chǎn)品才能保證效果的統(tǒng)一性。如果某點(diǎn)的溫度低于平均溫度，這個(gè)點(diǎn)附近的食品就無法達(dá)到殺菌要求。
材質(zhì)上有全不銹鋼和碳鋼兩種，殺菌效果都是一樣的，碳鋼的我們生產(chǎn)成本上低，所以價(jià)格也比較低一點(diǎn)。是為延長(zhǎng)食品的保存期，需對(duì)食品進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌或滅菌，安全聯(lián)鎖具備官方認(rèn)證保證安全，產(chǎn)品裝籃符合 FDA 要求。滅菌過程按照輸入微處理控制器 PLC 的數(shù)據(jù)自動(dòng)進(jìn)行（全自動(dòng)設(shè)備）。
碳鋼的設(shè)備并不是整體都是碳鋼，而是主體鍋體碳鋼，外面都是不銹鋼的保溫層，小車托盤和盤子也都是304不銹鋼。都可以做成雙層殺菌鍋，上罐是熱水罐，下罐是滅菌罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天不斷加工的食品生產(chǎn)企業(yè)
全不銹鋼的鍋應(yīng)用到食品上比較多，碳鋼的鍋也有很多客戶在使用，但是隨著對(duì)食品要求的提高，現(xiàn)在很多客戶都用不銹鋼的了。若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋，比如八寶粥或者燕窩以及飲料類產(chǎn)品防止沉淀。
全不銹鋼和碳鋼價(jià)格有較大差異，但是設(shè)備的成本都是受原材料的影響，不銹鋼和碳鋼價(jià)格的浮動(dòng)也有有影響。控制方式也影響價(jià)格，一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋或全自動(dòng)殺菌鍋，手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
全不銹鋼的可以實(shí)現(xiàn)整機(jī)沖洗，殺菌車間一般較為潮濕，建議選擇。碳鋼殺菌鍋成本較低，可以降低一次性的投入成本。使用時(shí)注意事項(xiàng)和操作步驟都是相同的，應(yīng)注意最初排氣，進(jìn)而泄氣，使蒸汽流通。亦可每各10分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換。保證好的殺菌效果。
碳鋼材質(zhì)和不銹鋼材質(zhì)很多客戶擔(dān)心使用年限，碳鋼確實(shí)會(huì)每年有一定程度的腐蝕，但是我們?cè)偕a(chǎn)時(shí)，碳鋼殺菌鍋要比不銹鋼的板材厚很多。使用時(shí)對(duì)鍋內(nèi)底部的工藝水加熱到預(yù)熱的溫度。蒸汽直接進(jìn)入換熱器板片內(nèi)（通過自動(dòng)調(diào)節(jié)閥的調(diào)節(jié)流量），蒸氣冷凝水被排放（通過排水閥與液位計(jì)）以保持換熱效率
碳鋼殺菌鍋會(huì)不會(huì)生銹？當(dāng)然再投資情況允許的情況下，廠家會(huì)優(yōu)先推薦您使用全不銹鋼材質(zhì)，碳鋼鍋其實(shí)只要注意日常維護(hù)和保養(yǎng)也不會(huì)有問題的。鍋內(nèi)壓力的控制（通過自動(dòng)調(diào)節(jié)閥來控制壓縮空氣與釋放壓力），使電腦中出現(xiàn)一個(gè)壓力的分布曲線。
碳鋼殺菌鍋為什么現(xiàn)在不讓用了？很多食品廠再辦理證件的時(shí)候，食品藥監(jiān)局對(duì)設(shè)備板材就有要求，必須采用304不銹鋼。工作過程中升溫然后開啟循環(huán)泵：工藝水通過噴淋盤噴到產(chǎn)品落下反復(fù)的循環(huán)，噴灑。當(dāng)處理開始時(shí)，核準(zhǔn)所有輸入數(shù)據(jù)的正確功能。
碳鋼殺菌鍋主要是怕久放不用，如果就放不用，需要進(jìn)行上油保養(yǎng)。如果真正想不生銹，當(dāng)然還是要用304不銹鋼設(shè)備啦。是通過自動(dòng)閥門來控制，來控制蒸氣，壓縮空氣與減壓，這樣能達(dá)到最高的殺菌溫度。以達(dá)到完美的溫度分布。水位通過水位探頭進(jìn)行不斷的監(jiān)測(cè)，蒸汽冷凝水會(huì)通過排水閥自動(dòng)的排放，以保持正常的工作水位。
現(xiàn)在立式殺菌鍋因?yàn)樾枰目臻g較高被臥式殺菌鍋取代。立式殺菌鍋因?yàn)槲锪峡鹛嵘〕鰰r(shí)所需要的空間較高，很多客戶使用時(shí)受廠房限制，所以用的比較少。但是也可適用于肉制品、豆制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、食用菌、寵物食品、湯和熟食以及果蔬等食品的殺菌。
立式和臥式殺菌鍋哪種更實(shí)用？臥式殺菌鍋配有小車托盤周轉(zhuǎn)，都是帶輪子的。設(shè)備內(nèi)有導(dǎo)軌，小車和托盤可以無縫對(duì)接。出入鍋更方便。有耐酸耐熱的奧式體不銹鋼SUS304材質(zhì)或碳鋼材質(zhì)制造。外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
臥式殺菌鍋已經(jīng)成為現(xiàn)在滅菌鍋的主流產(chǎn)品。因?yàn)檩^立式殺菌鍋它不需要配提升機(jī)，平地可以操作，對(duì)廠房高度沒有要求。在操作時(shí)要遵守操作規(guī)定，我們會(huì)派人去給您安裝調(diào)試。我們主要從事殺菌設(shè)備、蒸煮設(shè)備以及食品機(jī)械的加工制造，是國(guó)內(nèi)外食品加工業(yè)滅菌設(shè)備的專業(yè)供應(yīng)商。
立式殺菌鍋的殺菌筐容量要比臥式殺菌鍋的大，能超出三分之一左右。但是操作時(shí)不方便，需要配合提升機(jī)才能將內(nèi)框取出。我們公司現(xiàn)有職工120余人，其中高級(jí)職稱18人，中級(jí)職稱26人，公司占地面積40000平方米，生產(chǎn)面積25000平方米。是專業(yè)的立式和臥式殺菌鍋制造商。
很多人擔(dān)心一百多公斤或者二百多公斤的產(chǎn)品入鍋時(shí)會(huì)不會(huì)很重。設(shè)備內(nèi)有導(dǎo)軌，小車和托盤可以無縫對(duì)接。出入鍋更方便。操作工在操作前必須檢查殺菌鍋的電源（三相四線制，相電壓為380V，線電壓為220V）、水源（貯水罐內(nèi)的水是否足夠）
不同型號(hào)的殺菌鍋配的小車托盤和盤子的數(shù)量都是不同的，在數(shù)量選擇上，可以根據(jù)您的產(chǎn)品來給您定做。設(shè)備由筒體、封頭各一套、法蘭一套、密封裝置、鞍座裝置、彎臂裝置、安全連鎖組成。結(jié)構(gòu)完整，符合國(guó)家壓力容器的要求，每個(gè)設(shè)備都配一個(gè)證件。
殺菌鍋配件最重要的就是周轉(zhuǎn)車周轉(zhuǎn)托盤以及殺菌專用筐。并且配有安全閥、壓力表各三套，玻璃管考克兩套，硅膠密封墊子一支、安全連鎖裝置一套（鎖門、鎖扣、電子感應(yīng)、信號(hào)報(bào)警，已通過省級(jí)鑒定）產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，并已經(jīng)出口多個(gè)國(guó)家和地區(qū)
您買的不是一個(gè)殺菌鍋而是一套完整的滅菌設(shè)備，除了鍋體，水泵，管道閥門，還配有周轉(zhuǎn)用的小推車，底部托盤以及殺菌籃。到貨后除了水電接好，您還許檢查空氣壓縮機(jī)運(yùn)行是否正常（壓力不要超過0.4MPa，若超過需要安裝減壓閥）、閥門是否關(guān)閉、水泵是否正常。
產(chǎn)品搬來搬去非常重，所以設(shè)備配有專用小推車，帶有萬向輪，方便使用。除此之外還有以下配件1、安全連鎖2、保溫裝置、噴淋裝置水泵一臺(tái)及全部的循環(huán)管路、框架和各種自閥門等部分組成。小配件會(huì)放在鍋內(nèi)，殺菌筐也會(huì)放到鍋內(nèi)，到貨后取出安裝。
產(chǎn)品都是先放到不銹鋼的殺菌筐內(nèi)，再放到托盤上，托盤是帶有不銹鋼輪子的底盤，是直接進(jìn)到鍋內(nèi)的。操作時(shí)關(guān)閉鍋門（即到關(guān)閉位置）同時(shí)關(guān)閉安全連鎖閥門，打開充氣開關(guān)，使密封圈充氣密封，打開蒸汽入口閥門，開始向鍋內(nèi)通入熱蒸汽，同時(shí)打開排氣閥門。殺菌流程就正式開始了。
諸城市豐盛機(jī)械廠坐落于美麗的恐龍之鄉(xiāng)、舜帝故里—諸城，地理位置優(yōu)越，與青島、日照、濰坊相鄰，交通便利。公司始建于1995年，占地面積18446平方米�，F(xiàn)有固定資產(chǎn)1500萬元，職工200余人，其中中高級(jí)技術(shù)人員13人，年產(chǎn)值近6000萬元，是食品、飲料加工業(yè)滅菌設(shè)備的專業(yè)供應(yīng)商。專業(yè)制造各種殺菌鍋（殺菌釜）、夾層鍋等。 公司擁有非常雄厚的技術(shù)力量，精良的加工設(shè)備，先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，并有完善的監(jiān)測(cè)設(shè)施和售后服務(wù)隊(duì)伍，提供從設(shè)計(jì)到安裝、調(diào)試、培訓(xùn)一站式服務(wù)。企業(yè)2006年通過ISO9001:2008質(zhì)量體系認(rèn)證，具有中華人民共和國(guó)特種設(shè)備制造D1、D2級(jí)制造許可證，產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。 當(dāng)今社會(huì)，食品安全問題已備受關(guān)注，做為一個(gè)衛(wèi)生級(jí)食品設(shè)備加工企業(yè)，我們將不斷創(chuàng)造新的節(jié)能、環(huán)保、低碳的解決方案，集中行業(yè)的領(lǐng)先技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，為您提供最專業(yè)的個(gè)性化設(shè)備解決方案，將最適合需求的設(shè)備奉獻(xiàn)給您。公司秉承“質(zhì)量第一、服務(wù)至上、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”的企業(yè)宗旨，竭力為客戶提供一流的服務(wù)！并歡迎客戶來本公司洽談合作，共創(chuàng)輝煌。
