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深圳農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)推廣咨詢(xún)公司/機(jī)構(gòu)

深圳農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)推廣咨詢(xún)公司/機(jī)構(gòu)

  • 價(jià) 格: 電議
  • 型號(hào):
  • 生 產(chǎn) 地:中國(guó)大陸
  • 訪問(wèn):0次
  • 發(fā)布日期:2016/9/6(更新日期:2017/2/15)

深圳智仕團(tuán)隊(duì)品牌互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)有限公司

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少數(shù)人的干果

媒體近兩年對(duì)干果的評(píng)述和間接宣傳力度有所增加,一方面是因?yàn)槿藗兘】狄庾R(shí)的提高,對(duì)生活質(zhì)量有了更高的要求,另一方面,干果雖然歸屬小食品,卻對(duì)人體有著相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)和正面意義,尤其是對(duì)久坐辦公室的白領(lǐng)而言,更是青睞之極!可惜的是,多少年來(lái)此類(lèi)市場(chǎng)一直停留于杏仁、核桃、栗子等山貨類(lèi),跳不出行業(yè)圈子,只是吃來(lái)吃去,吃不出品牌,也吃不出興致。海味干果的開(kāi)發(fā),激發(fā)了行業(yè)市場(chǎng)的新浪潮,而這也不過(guò)是從其他行業(yè)轉(zhuǎn)嫁過(guò)來(lái)的演變品,可見(jiàn),干果市場(chǎng)的匱乏和枯竭。

實(shí)際上干果市場(chǎng)是大有可為的,不僅是因?yàn)楦晒袌?chǎng)營(yíng)銷(xiāo)空間遠(yuǎn)沒(méi)有打開(kāi),更可以直接看見(jiàn)的是干果市場(chǎng)多年來(lái)沒(méi)有一個(gè)成功品牌,這時(shí)候比的就是速度,誰(shuí)先發(fā)制人,并有產(chǎn)品線上的優(yōu)勢(shì),譬如開(kāi)辟海產(chǎn)品干果,家用水果干果,蔬菜干果等等,誰(shuí)就能贏得市場(chǎng)!

發(fā)毛的肉干果脯

肉干果脯是小食品中具有一定特殊性的成員之一,不僅是因?yàn)槠湓谑袌?chǎng)流傳的時(shí)間較長(zhǎng),更因?yàn)槠錉I(yíng)銷(xiāo)推廣具有一定先知先覺(jué)性,正如多年前很多進(jìn)京的人都知道北京有烤鴨、果脯一樣,口碑效應(yīng)很高。肉干更是如此,四川的燈影牛肉、棒棒娃,幾乎就是所有去四川必帶的一樣禮物。

然而,在這背后,近年來(lái)的兩大市場(chǎng)卻如果凍市場(chǎng)一樣不斷遭遇內(nèi)幕曝光轟炸,化學(xué)成分、致癌物質(zhì)、色素、刺激皮膚各種問(wèn)題隨之而來(lái),行業(yè)市場(chǎng)全體倒戈。

實(shí)際上,肉干果脯既能夠滿(mǎn)足口腹之欲,同時(shí),無(wú)論是促進(jìn)消化,還是補(bǔ)鐵,其相對(duì)具有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和功效,然而,企業(yè)往往只是單一銷(xiāo)售,而忘記了營(yíng)銷(xiāo),只是看到產(chǎn)品,而沒(méi)有看到其背后的價(jià)值,即便是這其中做得較好的天津鹽津鋪?zhàn)酉盗幸膊贿^(guò)是徒有外表,而沒(méi)有更具內(nèi)涵的營(yíng)銷(xiāo),徒作了無(wú)用功。

眼大肚子小的魚(yú)干魚(yú)絲

海邊城市旅游產(chǎn)業(yè)的興旺帶動(dòng)了中國(guó)人對(duì)海產(chǎn)品消費(fèi)的神經(jīng),一時(shí)間,各食品行業(yè)似乎都盯上了魚(yú)產(chǎn)品這個(gè)產(chǎn)業(yè),實(shí)際上,真正歷史較為悠久的到是魚(yú)干、魚(yú)片、魷魚(yú)絲、魚(yú)骨這幾類(lèi)產(chǎn)品,然而,現(xiàn)在此類(lèi)產(chǎn)品如今市場(chǎng)表現(xiàn)不佳,幾乎成為純粹的自然銷(xiāo)售。

就魚(yú)干魚(yú)絲類(lèi)市場(chǎng)而言,其必然會(huì)隨著中國(guó)人健康意識(shí)的提高加重對(duì)魚(yú)產(chǎn)品的關(guān)注,然而,市場(chǎng)拓展需要一個(gè)階段,此類(lèi)企業(yè)不妨從區(qū)域市場(chǎng)開(kāi)始做起,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康傳播,抓牢終端,真正將魚(yú)產(chǎn)品發(fā)展成一個(gè)產(chǎn)業(yè)!

兩極化的膨化食品

從電視廣告到明星代言,再到終端堆頭形象宣傳,價(jià)格一路走高,膨化食品可以堪稱(chēng)是小食品中的營(yíng)銷(xiāo)上層人物。當(dāng)然這也僅限于表現(xiàn)較突出的薯片而已。像鍋巴這樣的產(chǎn)品,消費(fèi)者對(duì)它的印象還只停留在太陽(yáng)鍋巴、小米鍋巴那個(gè)年代,沒(méi)有任何市場(chǎng)動(dòng)作,價(jià)格一路走低?梢(jiàn)膨化食品領(lǐng)域的兩極化多么明顯。

對(duì)于膨化食品,其實(shí)除了打廣告,攀明星,搶終端,還可以有很多突破方式,譬如從產(chǎn)品口味突破,結(jié)合不同消費(fèi)層;從產(chǎn)品銷(xiāo)售突破,建立不同的組合路線;從產(chǎn)品包裝形態(tài)突破,不只是瓶裝、長(zhǎng)方形口袋這么如出一轍。營(yíng)銷(xiāo)手段比比皆是。

高端對(duì)決的糖果巧克力

大白兔、金絲猴、徐福記時(shí)代對(duì)每個(gè)從那個(gè)年代走過(guò)來(lái)的人都記憶深刻,那種柔軟而綿延的感覺(jué)是現(xiàn)在任何糖果所不能取代的,但為什么依然會(huì)有紅火的金帝、怡口蓮、吉百利、好時(shí)、德芙、雅克V9?因?yàn)樘枪袌?chǎng)是目前所有小食品中唯一可以新老品牌共存的市場(chǎng),而且,由于其較高的利潤(rùn)和國(guó)外品牌的大舉加盟,導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)完全趨于高端之爭(zhēng)。老品牌老營(yíng)銷(xiāo),依賴(lài)原始市場(chǎng)積累,新品牌狂轟濫炸,廣告攻占,市場(chǎng)一片混戰(zhàn)。

與之相反的是國(guó)內(nèi)某些糖果品牌,尤其是區(qū)域品牌已經(jīng)開(kāi)始建立營(yíng)銷(xiāo)意識(shí),譬如區(qū)域市場(chǎng)做得較好的北京馬大姐,將產(chǎn)品主要定位在大蝦糖,喚起老北京人對(duì)那個(gè)時(shí)代的懷念,譬如南方某市場(chǎng)的枇杷糖,更是結(jié)合當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn),引起消費(fèi)者共鳴。老品牌的自然銷(xiāo)售,跟不上市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)步伐,產(chǎn)品不能推陳出新恰恰是市場(chǎng)份額不斷減少的根本原因所在。其實(shí)無(wú)論相對(duì)其它任何后來(lái)者,老品牌的資歷、積淀、穩(wěn)固的消費(fèi)者都是無(wú)可厚非,只要在產(chǎn)品線上跟上市場(chǎng)發(fā)展的速度,賦予品牌悠久而現(xiàn)代的精神,中國(guó)的糖果市場(chǎng)還是中國(guó)企業(yè)的!

打開(kāi)小食品營(yíng)銷(xiāo)之門(mén)

無(wú)論是上述九重門(mén)中的那一重,仔細(xì)觀察不難看出,產(chǎn)品質(zhì)量低下,營(yíng)銷(xiāo)思維落后,產(chǎn)品線陳舊,營(yíng)銷(xiāo)手段單一已經(jīng)成為行業(yè)市場(chǎng)的通病。同時(shí),就食品行業(yè)本身而言,利潤(rùn)還是相當(dāng)可觀的,中國(guó)數(shù)十億的消費(fèi)者,如果能夠賦予更多的營(yíng)銷(xiāo)精神,更多的營(yíng)銷(xiāo)手段,怎能不成為知名品牌,怎能不獲得更高的利潤(rùn)?再此,福來(lái)對(duì)小食品企業(yè)建議如下:

[/b]業(yè)正規(guī)化,產(chǎn)品才能規(guī);[/b]

9大門(mén)派中的哪一種,都是和老百姓生活息息相關(guān)的,尤其是國(guó)家近兩年執(zhí)法力度的加強(qiáng),食品過(guò)關(guān)將成為一道不可逾越的門(mén)檻。以前的那些一臺(tái)機(jī)器,十幾個(gè)工人,幾十平方的小作坊將逐漸被淘汰,只有企業(yè)對(duì)產(chǎn)品、機(jī)器、技術(shù)、衛(wèi)生等各方面要求提高了,才有可能銷(xiāo)售出更多的產(chǎn)品,創(chuàng)造出品牌,別動(dòng)不動(dòng)就吃出來(lái)塑料袋、玻璃碴,產(chǎn)品過(guò)關(guān)最重要。

持續(xù)性開(kāi)發(fā)新品類(lèi),鑄就成功品牌

消費(fèi)者對(duì)于新產(chǎn)品、新品類(lèi)的喜新厭舊間接決定了企業(yè)的發(fā)展速度。同時(shí),從市場(chǎng)發(fā)展的規(guī)律不難看出,沉寂多年的雅克有了維生素糖果雅克v9的推出,瞬時(shí)間變成了中國(guó)糖果強(qiáng)勢(shì)企業(yè);華龍有了今麥郎彈面,立即實(shí)現(xiàn)了進(jìn)城的愿望,并一路走高打敗統(tǒng)一,成為方便面市場(chǎng)老二,可見(jiàn)新產(chǎn)品,新品類(lèi)對(duì)企業(yè)的重要性;福來(lái)2005年十大創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)案例生命陽(yáng)光牛初乳提出的免疫1+1,更是因?yàn)殚_(kāi)創(chuàng)新品類(lèi)而成為牛初乳行業(yè)市場(chǎng)的新標(biāo)桿!

就食品行業(yè)而言,產(chǎn)品線空洞,形象陳舊,營(yíng)銷(xiāo)表現(xiàn)單一,無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者求新的需求。而事實(shí)上卻是有很多可以完成創(chuàng)新的。譬如餅干糕點(diǎn)市場(chǎng),不妨在現(xiàn)有單純餅干的基礎(chǔ)上,開(kāi)發(fā)一些海鮮餅干,蔬菜餅干,香腸餅干等等,再比如魚(yú)干魚(yú)絲除了干吃,是否能考慮濕吃?做成軟罐頭,想想韓國(guó)泡菜怎么在中國(guó)賣(mài)的這么火吧!不怕做不到,就怕想不到!

將雜交營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行到底

很多行業(yè)的通病都是就產(chǎn)品看產(chǎn)品,就市場(chǎng)說(shuō)市場(chǎng),一個(gè)成功的品牌,成功的企業(yè),不僅要具有對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的深度把握能力,同時(shí),還要具備對(duì)其他行業(yè)市場(chǎng)概念、操作手法雜交營(yíng)銷(xiāo)的能力。譬如福來(lái)將果維康功能食品化,賦予vc糖果概念,推廣到大眾消費(fèi)中;將食用油與健康掛鉤,推出高端健康的華源橄欖油;將餃子與更多的特殊概念相結(jié)合,在食用可口的基礎(chǔ)上與消費(fèi)虛榮心理結(jié)合,推出三全狀元餃子等等。食品與健康,食品與時(shí)尚,食品與新銳思想,食品與流行元素,食品與包裝,小食品本身的靈活性決定了其哪怕是一個(gè)極其微小的細(xì)節(jié)也可多元化雜交的特性。

傳播、終端兩手抓

食品營(yíng)銷(xiāo)不可或缺的兩大重要因素就是傳播和終端。一方面通過(guò)傳播高空拉動(dòng)統(tǒng)一聲音,可減少在全國(guó)市場(chǎng)各地區(qū)單體投入成本,快速實(shí)現(xiàn)品牌傳播效應(yīng),樹(shù)立產(chǎn)品和企業(yè)的品牌,占領(lǐng)消費(fèi)者心智空間。但需注意的是,其傳播一定是有效針對(duì)性的傳播,而非哈藥苗條淑女強(qiáng)調(diào)哈藥、形象代言形象不匹配、傳播沒(méi)有銷(xiāo)售力這樣的無(wú)效傳播。另一方面,不能依賴(lài)單純的高空傳播,對(duì)線下還需深抓終端,尤其是終端工具的表現(xiàn)特色化,實(shí)施系列有銷(xiāo)售力、有針對(duì)性的活動(dòng),而非單純的、極易讓消費(fèi)者厭倦的買(mǎi)贈(zèng)促銷(xiāo),真正實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量拉動(dòng)。在這方面,蒙牛的表現(xiàn)是值得學(xué)習(xí)的,既有央視、衛(wèi)視高端媒體的拉動(dòng),同時(shí)在終端表現(xiàn)、格局、促銷(xiāo)互動(dòng)以及推廣一系列與消費(fèi)者互動(dòng)的超女、全家總動(dòng)員等活動(dòng),高中低三層輝映,其業(yè)績(jī)也再次證明魄力與執(zhí)行力同樣重要,終端與傳播兩手都要抓!

企業(yè)升級(jí):從區(qū)域走向全國(guó)
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