南陽新野面食培訓/餅1
烹調面食技校各種面食烹調大全！民間美味，餐桌佳肴，應有盡有！

油酥燒餅
     
      酥餅是陜西漢族傳統(tǒng)小吃中的代表，其味道鮮美，是其他地域小吃所不具備的。油酥餅始創(chuàng)于唐代，被譽為“西秦第一點”，千余年來，幾經戰(zhàn)亂，歷久不衰，一直流傳至今。其制作技藝十分精細，要經過制酥、和面、制餅、煎烤四道工序。它色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。深受大眾喜愛。



  烹調面食技校千層大餅

  
     烹調面食技校的千層大餅口感喧軟、層次多、表皮金黃、餅上芝麻焦香、味道咸鮮柔潤、層層分離。

它投資小收益大。俗話講“民以食為天” 凡是愛吃面食的地區(qū)均有極大市場,可在鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市、縣城農貿市場、城市商場、超市人流量大的地方均可開店,設備原料投資低,資金周轉快,無風險,是創(chuàng)業(yè)致富的最佳項目。

烹調面食技校千層大餅項目特色:

1.投資少:開一個千層大餅店約需要12平左右的店面,選址在人流量大的地方即可,總共開店投資只需幾千左右。

2.風險小:千層大餅是人們常吃的主食之一,它的價位屬于大眾消費,它是一種可以讓消費者長期接受的食品,淡旺季不明顯,始終銷量穩(wěn)定,風險相對較低。

3.利潤較大



  烹調面食技校糖陀螺

     糖陀螺、又名油炸糕、糖糕、以前是廟會上小吃品種，多為回民制售、品種有燙面炸糕、糯米炸糕、黃米炸糕、口感各有不同、黃米糕具有黃、軟、筋、香、的特點，燙面糕色澤金黃、表皮酥脆、內質軟嫩，口味香甜，糯米糕色澤淺黃、口感、綿軟、筋糯、糖陀螺大多以甜味為主但花樣品種很多、分為豆沙餡、糖餡、山藥餡、玫瑰餡、五仁餡、果脯餡、無論是那種炸糕、吃起來都是里香外脆，回味無窮。



  雞蛋灌餅

      雞蛋灌餅原是河南洛陽一帶的傳統(tǒng)小吃 ，當前已在全國各地流行，因他葷素搭配，營養(yǎng)豐富，攜帶方便，口味絕佳，成為都市大眾消費者喜愛的食品。焦黃脆韌的口感，香濃中帶有些許、醬香微辣、讓人欲罷不能。雞蛋灌餅本小利大，無風險可在學校門口、工廠門口、廣場上、商場邊上、擺攤設點，一之二人即可經營，無須太多人員。利潤可觀。


  熏肉大餅
    
         東北熏肉大餅是一款美味小吃，其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏味香濃，色澤棕紅，大餅焦黃油潤，口感內軟外酥層次分明。

   在制作過程中，選用上好的鮮豬肉,經秘方配伍將十幾味名貴中草藥熬制成老湯,然后將肉煮熟，再熏制而成,其成品色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏味濃香,大餅是用滲透著名貴中草藥異香的煮肉老湯、和面、和專用調料、配成油酥、抹在搟好的餅面上、搟成餅胚。烙熟后,皮面金黃、層如翻書、外焦里嫩、松酥起層、滋味醇厚，熏肉大餅是一款不可多得的美味。
 

   雞蛋大餅
    
      雞蛋大餅是一款營養(yǎng)豐富面食小吃，口感柔韌、筋道、耐嚼、配以土豆絲海帶絲、生菜、綠豆芽 、火腿，在刷上特制的辣醬和醬料，卷將起來咬上一口，可真是滿口生香，滋味無窮。雞蛋大餅是一款大眾美食，非常適合作為早餐和午餐的主食。經營起來可以流動、可以開店，非常靈活，而且資金投入

小，利潤大，基本沒有風險。



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