烤魚設(shè)備是指通過木炭燃燒對魚類進(jìn)行烹飪的一種方法，現(xiàn)在提到烤魚大多指電烤魚。提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。其實(shí)它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃邊烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。

烤魚爐產(chǎn)品特點(diǎn)

1.烤魚過程中的油漬和醬汁都不會滴到炭火上產(chǎn)生大量的油煙。

2.木炭燃燒生成的少量煙塵聚集在爐內(nèi)經(jīng)過烤魚爐的排煙口排出室外。

3.炭火在封閉的烤魚爐內(nèi)充分燃燒爐內(nèi)的溫度快速提升，溫度能長久得保持350度左右。

4.大型烤魚爐烤魚數(shù)量多，時間短，6-8分鐘即可烤熟12色澤金黃，口味鮮美的魚。

5.烤魚爐能夠直接搬進(jìn)餐廳現(xiàn)場展示給食客觀看，烤魚的制作過程。

6.與食客互動，讓食客能夠觀賞烤魚的過程不僅能保證烤魚的新鮮度，還能讓食客吃的更放心。

7.烤魚設(shè)備可以根據(jù)餐廳的大小來定制，長方行單層炭火烤魚爐，長方形雙層炭火烤魚爐，UFO圓形烤魚爐，半圓形烤魚爐。

設(shè)備特性:

1.時尚：直徑2米2的UFO造型設(shè)計(jì)，放在餐廳本身就是一個亮點(diǎn)，可充分發(fā)揮創(chuàng)意搭配不同風(fēng)格設(shè)計(jì)出不同的效果；

2.低碳：烤魚爐使用“機(jī)制木炭”加熱，其本身的無煙、無雜質(zhì)屬性，再加上爐體頂部排風(fēng)口和底部進(jìn)風(fēng)口的設(shè)計(jì)，使木炭充分燃燒，通過頂部出風(fēng)口排出的氣體僅有零星粉塵和部分余熱；

3.節(jié)能：UFO圓形和長方形半封閉設(shè)計(jì)，在木炭充分燃燒的同時，鎖住90%的熱量用于迅速烤魚，最大限度的利用能源；

4.環(huán)保：獨(dú)特的魚和木炭分離設(shè)計(jì)，烤制過程中魚身上的油不會直接滴到木炭上產(chǎn)生大量黑煙，通過烤魚爐頂部排出的氣體為爐內(nèi)余熱和零星粉塵；

5.高效：爐內(nèi)溫度控制在400度左右，木炭充分燃燒，6-8分鐘烤制完成，大大提高的出品效率；

6.安全系數(shù)高：

1)半封閉爐體設(shè)計(jì)，爐內(nèi)無壓力；

2)機(jī)制木炭加熱、無煙、無火星排出、無火災(zāi)隱患；

3)烏金鋼加隔熱水泥結(jié)構(gòu)，爐體外壁溫度最高僅為70度，進(jìn)一步增加安全系數(shù)；

烤魚設(shè)備的品質(zhì)和保障值得您信賴！歡迎您來電咨詢，來本廠參觀指導(dǎo)！

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