冷凍、保鮮蔬菜，具有：營(yíng)養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)；市場(chǎng)需求量大，在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要的位置，同時(shí)也是重要出口行業(yè)。

 冷凍，保鮮蔬菜，牽扯到：收購(gòu)，儲(chǔ)存，加工，出庫(kù)，運(yùn)輸多個(gè)環(huán)節(jié)，又由于產(chǎn)品本身易于感染，且不易保鮮，因此，冷凍，保鮮蔬菜的消毒，殺菌環(huán)節(jié)尤其重要。尤其針對(duì)蔬菜類出口企業(yè)，對(duì)于細(xì)菌和病毒的控制，已經(jīng)成為相關(guān)企業(yè)的重中之重。

   傳統(tǒng)的消毒，殺菌產(chǎn)品，面臨著：不能廣譜殺菌，消毒后有殘留，消毒氣味難聞等難以克服的問(wèn)題，由此為很多企業(yè)造成了不便。

   諾福牌純進(jìn)口殺菌劑，完全來(lái)自歐洲，通過(guò)在殺菌，防腐行業(yè)的將近20年的經(jīng)驗(yàn)積累，已經(jīng)成功的研制出應(yīng)用于冷凍，保鮮蔬菜行業(yè)的專業(yè)殺菌產(chǎn)品，同時(shí)提供出一套簡(jiǎn)單易行，行之有效的使用方法，保證冷凍蔬菜生產(chǎn)企業(yè)快速微生物檢測(cè)達(dá)標(biāo)，且產(chǎn)品能夠暢通歐盟。

一 諾福牌蔬菜專用殺菌，保鮮劑的簡(jiǎn)單介紹

作為新一代的生態(tài)型滅菌、消毒、保鮮劑，諾福以其獨(dú)有的生產(chǎn)技術(shù)，基于“活性膠質(zhì)銀離子”以及“食品級(jí)過(guò)氧化氫”，成為領(lǐng)先全球的產(chǎn)品。

    產(chǎn)品達(dá)到ISO 9000 和ISO 14000 標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)了歐盟及眾多國(guó)外研究機(jī)構(gòu)組織檢測(cè)，在被歐洲大多數(shù)國(guó)家廣泛應(yīng)用的同時(shí)，在澳大利亞、北美也被作為最新一代的殺菌、消毒劑而被認(rèn)可。

諾福擁有強(qiáng)效的廣譜殺菌效果，在殺滅病原體細(xì)菌，生物膜，藻類，酵母，真菌和病毒等物質(zhì)時(shí)效果顯著，諾福的功效是經(jīng)過(guò)近200種細(xì)菌學(xué)，生物學(xué)，病毒學(xué)和毒物學(xué)的測(cè)試和驗(yàn)證過(guò)的（若客戶有要求，可提供這些測(cè)試報(bào)告副本）。

諾福的主要功效成份：食品級(jí)過(guò)氧化氫和膠質(zhì)銀離子。這兩種成份作用的機(jī)理是：都能穿透和破壞微生物的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部使其關(guān)鍵性功能成分（例如：DNA和酶）壞死，從而導(dǎo)致細(xì)胞死亡。

－（食品級(jí)）過(guò)氧化氫是一種強(qiáng)氧化劑，釋放的氧分子（初生態(tài)氧）將微生物的酶系統(tǒng)氧化

－膠質(zhì)銀離子妨礙細(xì)菌(酶)的基本的新陳代謝功能或影響他們的隔膜結(jié)構(gòu)(微量活動(dòng))

這兩種成份都針對(duì)同一個(gè)目標(biāo)，共同提高其性能(潛在的共同協(xié)作) 。無(wú)論是食品級(jí)過(guò)氧化氫還是膠質(zhì)銀離子，對(duì)病原菌細(xì)胞內(nèi)所有成分的破壞都是不可逆轉(zhuǎn)的，這就保證了殺菌的徹底性，同時(shí)更重要的是，由于這種獨(dú)特的機(jī)理也保證了病原菌不會(huì)產(chǎn)生耐藥性。

不僅如此，產(chǎn)品中膠質(zhì)銀離子的加入更是起到了畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，膠質(zhì)銀離子對(duì)過(guò)氧化氫還能起到穩(wěn)定劑和催化劑的作用，去除了過(guò)氧化氫的缺點(diǎn)（不穩(wěn)定、在接近堿性環(huán)境下幾乎沒(méi)有殺菌能力等），強(qiáng)化了它的優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)生了1＋1＞2的效應(yīng)，使諾福的殺菌效力更快速、更持久。

二 諾福牌蔬菜專用殺菌、保鮮劑的特點(diǎn)

1  具備高效的殺菌能力： 諾福能夠殺滅包括大腸桿菌，霉菌，沙門(mén)氏菌在內(nèi)的200多種有害微生物，甚至能夠殺滅芽孢在內(nèi)的部分病毒�？梢杂行�殺滅蔬菜生產(chǎn)加工過(guò)程中遇到的各種細(xì)菌

2  具備高穩(wěn)定性：諾福在中國(guó)軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院消毒中心（國(guó)內(nèi)唯一有資格檢測(cè)進(jìn)口殺菌產(chǎn)品的檢測(cè)機(jī)構(gòu)）的檢測(cè)報(bào)告中明確表明，在54攝氏度下，敞口放置14天，諾福的有效成分損耗只有0.42%，是目前已知的同類殺菌產(chǎn)品中，最為穩(wěn)定的，因此，產(chǎn)品可以長(zhǎng)期被使用，也因此能夠保證蔬菜加工生產(chǎn)企業(yè)的每個(gè)批次的微生物指標(biāo)不出現(xiàn)起伏

3  具備高適用性：諾福不受溫度，光照，PH值影響，可以廣泛的應(yīng)用于蔬菜加工的各個(gè)環(huán)節(jié)

4  不會(huì)產(chǎn)生耐藥性：不同于二氧化氯和抗生素類產(chǎn)品，諾福獨(dú)特的殺菌原理，不會(huì)產(chǎn)生抗藥性，因此在蔬菜加工生產(chǎn)中，可以解決如下兩個(gè)問(wèn)題：1）防腐產(chǎn)品使用量會(huì)遞增，使用諾福是不會(huì)出現(xiàn)使用量遞增的情況 2）傳統(tǒng)殺菌防腐產(chǎn)品使用一段時(shí)間后無(wú)效或者效果不穩(wěn)定，諾福是目前唯一一款不產(chǎn)生耐藥性的產(chǎn)品，因此可以長(zhǎng)期，穩(wěn)定的被企業(yè)應(yīng)用

5 全球首款真正意義上的環(huán)保殺菌產(chǎn)品：諾福在作用后，分解為水和氧氣，不會(huì)對(duì)成品產(chǎn)生任何有害殘留，且過(guò)氧化物不超標(biāo)，按照一定比例稀釋諾福后使用，甚至可以直接飲用

6 通過(guò)國(guó)家和歐盟權(quán)威認(rèn)證檢測(cè)：諾福擁有衛(wèi)生部進(jìn)口產(chǎn)品批件，歐盟食品安全認(rèn)證，歐盟生態(tài)殺菌認(rèn)證，多個(gè)國(guó)家級(jí)試驗(yàn)室檢測(cè)報(bào)告，是目前擁有資質(zhì)最全，最權(quán)威的蔬菜殺菌、保鮮、防腐產(chǎn)品

7 使用簡(jiǎn)單，易于操作，可以規(guī)范化管理

8 使用時(shí)：無(wú)色，無(wú)味，不會(huì)產(chǎn)生難聞氣味，還能有效保護(hù)皮膚不干燥

三 諾福牌殺菌劑在蔬菜加工行業(yè)的具體使用方法

 針對(duì)蔬菜加工生產(chǎn)流程的仔細(xì)分析，諾福提出了一套簡(jiǎn)單易用，行之有效的方案：

收購(gòu)環(huán)節(jié)：

大多數(shù)企業(yè)針對(duì)收購(gòu)的蔬菜是很難有效控制的，因此所能做的消毒，殺菌工作非常少，我們只能建議在此環(huán)節(jié)中，針對(duì)肉接觸到的各種表面，包括：車(chē)廂，員工手部等。

具體使用方法：將諾福按照1：20的比例稀釋，噴灑，車(chē)廂或者浸泡員工手部（手套）3分鐘

儲(chǔ)存環(huán)節(jié)：

蔬菜的儲(chǔ)存是蔬菜生產(chǎn)、加工的重點(diǎn)之一，客戶需要保證蔬菜的“反季節(jié)性”，因此需要將大量的蔬菜儲(chǔ)存到冷庫(kù)中，因此需要消毒和殺菌的環(huán)節(jié)包括：儲(chǔ)存空間的消毒，存品的殺菌、保鮮

具體使用方法：

1）冷庫(kù)消毒：按照1：20的比例稀釋后，噴灑到墻壁上，頻率：每3天一次，尤其是要噴灑到墻角

空間消毒：按照1：20的比例稀釋后，均勻噴灑到空間中，頻率:每3天一次

2）蔬菜本身殺菌，保鮮：針對(duì)辣椒，水果等需要在冷庫(kù)中存放1個(gè)月以上的蔬菜，在入庫(kù)前，按照1：400－1：600的比例將產(chǎn)品稀釋后，將需要保鮮，殺菌的蔬菜，水果在溶液中浸泡3－5分鐘，無(wú)需沖洗，直接入庫(kù)。能夠有效避免因?yàn)槔鋷?kù)中空氣不流通造成的蔬菜表面發(fā)霉的情況產(chǎn)生

加工環(huán)節(jié)：

加工環(huán)節(jié)是冷凍保鮮蔬菜消毒，殺菌的最重要環(huán)節(jié)。

具體使用方法；

1）    蔬菜自身殺菌：主要是要?dú)�滅：沙門(mén)氏菌，禽流感病菌，大腸桿菌等多種有害菌，使用方法包括：a) 浸泡：按照1：600的比例將產(chǎn)品稀釋后，浸泡肉類1－2分鐘后 撈出；b)噴淋：按照1：500的比例稀釋產(chǎn)品后，對(duì)蔬菜進(jìn)行噴淋，用后無(wú)需沖洗，直接包裝

2）    操作刀具以及臺(tái)面消毒：預(yù)防操作人員和肉類的交叉感染，以及操作器具的有害菌殘留，具體使用方法：a)臺(tái)面消毒，器具消毒，按照1：20的比例稀釋后，浸泡，擦洗，噴灑到需要消毒的桌面，器具上；b)操作人員手部消毒：將產(chǎn)品按照1：20的比例稀釋后，在清潔過(guò)手部后，將手（手套）浸泡到消毒池中大約1－2分鐘， 消毒池中的消毒液可以根據(jù)具體情況每1－3天更換一次

注：在蔬菜自身的消毒過(guò)程中，按照1：600稀釋的產(chǎn)品在使用后，不要輕易將溶液倒掉，可以將之用來(lái)拖地，噴灑墻壁，這樣做可以有效代替空間，車(chē)間消毒，有以下兩個(gè)好處：

1） 有效節(jié)省成本，因?yàn)槊刻於夹枰�進(jìn)行肉類自身的消毒，因此每次使用過(guò)的水都可以被充分利用，而不用特別進(jìn)行空間和表面消毒

2） 按照我們客戶的具體應(yīng)用案例證明：長(zhǎng)期堅(jiān)持（至少3周）按照該方法使用產(chǎn)品，可以在操作車(chē)間形成一個(gè)無(wú)菌環(huán)境，空間中，菌落總數(shù)大幅度降低。

客戶可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇上述幾個(gè)或者1個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行殺菌控制，諾福同時(shí)也可以根據(jù)客戶情況，制定量身定做的消毒，殺菌方案。